持續熱播的《夢華錄》第23集有一段劇情，蕭欽言在府中辦壽宴，在蕭謂不懷好意的慫恿下，顧千帆露了一手大廚絕技為蕭欽言獻禮：他讓人端來黃河鯉，拔出佩劍一頓操作，就将這鯉魚削成了生魚片；再一劍穿爆橙子，滴下汁液以當佐料，魚劍雙絕，技驚四座。讓網友直呼“不想當廚子的副使不是好丈夫”。
顧千帆展示“廚藝”
蕭欽言品嘗魚片大喜，随口吟出詩句：“紫花碧葉存芳樽，切破金橙佐脍齑”。這裡的“脍”，指得就是生魚片，也就是魚生。古代對生魚片的稱呼一般是魚脍或鲙。劇中宋代人已經流行吃魚生，那麼魚生更早的起源在哪裡呢？
蕭欽言吟詩稱贊
衆人品嘗魚脍
《詩經·小雅六月》中有最早的有關吃魚脍的記錄：“吉甫燕喜，既多受祉。來歸自鎬，我行永久。飲禦諸友，炰鼈脍鯉。”其中的“脍鯉”就是生鯉魚片。《吳越春秋·阖闾内傳》也有如下記載：“子胥歸吳，吳王聞三師将至，治魚為鲙（脍）。”可見吳王阖闾用魚脍來犒賞攻楚凱旋的軍隊。
而到了唐朝，吃魚生開始真正盛行起來，“魚脍”頻繁出現在詩人的筆下。李白的“呼兒拂幾霜刃揮，紅肌花落白雪霏”，可謂是把片魚的過程寫得很細緻了；而王昌齡在《送程六》中寫的：“冬夜傷離在五溪，青魚雪落鲙橙齑”，則是把橙齑這個配魚生的佐料也點出來了；白居易在《和微之詩》中寫道：“魚脍芥醬調，水葵鹽豉絮”，讓我們知道古人早就喜歡生魚片蘸着芥末醬吃了；楊萬裡更是寫道：“群仙遙勸九霞觞，金盤玉箸鲸魚脍”，好家夥，都想吃鲸魚脍啦，厲害。
現在的生魚片
夢華錄的故事背景是在宋代，唐朝魚生流行，到了宋代自然也沒有沒落。看素愛美食的宋代文豪蘇東坡如何描寫魚生：“吳兒鲙縷薄欲飛，未去先說饞涎垂”，薄如蟬翼的生魚片感覺能被風吹走，真是絕了。“魚脍槎頭美，醅傾粥面渾”，則是陸遊版“向往的生活”。
看到這兒大家可能想問，現在我們知道吃魚生容易因寄生蟲得病，那古代的人知道嗎？東漢末年的張仲景在《金匮要略》就指出，“食脍，飲奶酪，令人腹中生蟲，為瘧”。可見古人是知道的，不過很顯然，唐宋時期的衆多吃貨并沒有真正重視這些告誡，因貪食魚生而患病的記載越來越多地出現在相關史書中。宋代以後，人們對于脍的食用變得警惕起來，比如配更多有殺菌作用的佐料。但和日本不同，中國更多是淡水魚，寄生蟲更多，而且很難被那些佐料殺死。到明清以後，食“魚脍”之風就漸漸衰落了。
但不管怎麼說，夢華錄讓更多人認識到，拉花、抹茶、魚生等現代熟悉的東西，其實咱們的老祖宗早就玩過了，而且玩得更加文雅。看後面這部劇還能否帶給我們更多古人的日常生活~