又學了牛肉的新做法，牛肉和豆腐一樣爽嫩，太過瘾了。食材及調料準備：
牛肉、内酯豆腐、火鍋底料、蒜頭、蔥、姜、幹辣椒、花椒、醬油、蚝油、料酒、雞精、食用油
做法步驟：
①牛肉切薄片，加醬油、料酒、蚝油、蔥姜水、澱粉，抓拌均勻，讓牛肉吸滿汁水，再加入一勺食用油封住水分，腌制15分鐘。
②内酯豆腐上鍋蒸10分鐘，然後用勺子挖到碗裡備用。
③鍋中油熱，下姜、蒜、火鍋底料炒出紅油，加入适量開水，再加醬油、少許鹽、少許雞精調味，然後下牛肉煮至全部變色熟透，盛出到裝有豆腐的碗中，在表面加點幹辣椒、蒜末、花椒，淋上熱油，再撒點蔥花點綴即可。
