【幹鍋排骨】
材料
子排一斤半、姜一大塊、蒜二十小顆、宴友食用油、料酒一湯匙、醬油一湯匙、蚝油一湯匙半、醬油半湯匙、白糖小半湯匙
做法
1、一斤排骨洗淨切成小塊，加一湯匙料酒、一湯匙醬油、一湯匙半蚝油、半湯匙醬油、小半湯匙白糖，拌勻腌制兩小時左右。
2、取一個砂鍋或者保溫性能好的鍋子（我用的18CM的小鑄鐵鍋），把切成片的姜和去皮的大蒜粒鋪滿鍋底，再倒入三湯匙左右食用油（能鋪滿整個鍋底的量就可以）。
3、把腌制好的排骨鋪入鍋中，同時把碗裡腌制排骨的腌汁也一并倒入鍋中，蓋上蓋子，開中大火煮開，轉小火焖煮20分鐘左右。
4、開蓋撒上蔥花，連鍋端上桌可以開動了。
【黃瓜皮蛋拌海蜇】
材料
浸泡好的海蜇絲，黃瓜1根，皮蛋1個，指天椒2根，蒜末，蔥花，鹽，糖少許，雞精，鮮味汁醬油，醋少許，鹽油香油
做法
1.黃瓜削去表面的刺，清水浸泡10分鐘備用；海蜇用水徹底沖洗幹淨瀝幹水分備用，皮蛋切成片，指天椒蒜蔥全部切成末備用；洗幹淨的黃瓜用刀背拍扁拍松掰成小塊，放入大盤中調入适量鹽腌一下，以去除多餘水分
2.取1碗，調入适量鮮味汁醬油，依次再根據個人口味加入少許糖，少許醋和雞粉，倒入多一些的麻油并把蒜末和蔥花及指天椒一起放在碗中調勻；腌好的黃瓜瀝去水分後，放在盤子裡再倒入海蜇絲和皮蛋，澆上調好的味汁拌勻即可。
【蝦米炒青菜】
材料
蝦米20克，青菜200克，姜10克，宴友香油10克，鹽少許
做法
1.準備材料
2.蝦米加少許溫水浸泡
3.鍋中放入姜絲
4.倒入泡軟的蝦米
5.加入青菜
6.炒軟後加入适量的鹽和香油出鍋。