這些微甜的無麸質華夫餅配上蜂蜜酥油和多汁的漿果，既适合早餐，也适合甜點。它們從玉米粉中獲得了濃郁的風味和柔軟的質地，這使它們嘗起來像剛出爐的玉米面包，上面撒上多汁的草莓和新鮮薄荷，讓甜點和早午餐夢想成真。

很高興能分享今天的食譜，因為今天要做甜點華夫餅。隻是省略了玉米粒，稍微加點糖、香草。我把等量的軟酥油和蜂蜜和少許鹽攪拌在一起，然後把它鋪在溫暖的華夫餅上融化成醬汁，這個甜點華夫餅的食譜就誕生了。

酥油是一種黃油，經過澄清以去除水和牛奶固體，然後煮成帶有堅果味的金黃色。我們還使用酥油代替華夫餅面糊中的黃油，它增加了黃油的溫暖豐富度，并增加了風味。

成熟的草莓隻需要糖、檸檬來将汁液凝聚成光滑的醬汁，你可以使用手頭的任何漿果，甚至是切片的桃子或李子。少量薄荷增加了新鮮感與酥油的豐富性形成鮮明對比，也可以簡單地用一勺原味酸奶代替。

配方用料

威化餅：

漿果：

制作步驟

1、在一個中等大小的碗中，将玉米粉和甜米粉與木薯澱粉、糖、發酵粉和鹽一起過篩。在一個小碗或量杯中，将牛奶、蛋黃和香草攪拌在一起。

2、使用攪拌機以中高速攪拌蛋清，直到形成軟峰，大約 2-3 分鐘。

3、當蛋白攪打時，将牛奶混合物和融化的酥油加入幹燥的配料中，攪拌至完全混合。将打發的蛋白輕輕拌入面糊中，直到混合均勻，注意不要過度混合。

4、如果使用電動華夫餅電爐，請按照制造商的說明烤制華夫餅，在模具上輕輕刷上黃油，中火加熱兩面至少 3 分鐘。用酥油輕輕刷一下華夫餅電爐的頂部和底部。将面糊倒入每個華夫餅模具的中間烘烤 60-90 秒，翻轉華夫餅鐵，再烘烤 60-90 秒。輕輕打開華夫餅檢查，如果需要繼續烹饪，直到兩面都酥脆。

5、将烤好的華夫餅轉移到放在烤盤上的冷卻架上，在低烤箱中保溫，直到可以食用為止。

6、在一個中等大小的碗裡，将切好的漿果與糖、檸檬汁和薄荷葉一起攪拌。靜置直到漿果多汁，至少 15 分鐘到一個小時。

7、在一個小碗裡用力攪拌蜂蜜、酥油和鹽，直到稍微攪打。

8、食用時，将熱華夫餅與蜂蜜酥油一起鋪開，它們應該足夠溫暖以融化酥油。把華夫餅分在盤子裡，上面放上多汁的漿果和一些酸奶就可以啦。