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導讀：豬肉腥味最怕“它”，炖豬肉時加1碗，軟糯鮮香不油不膩，特好吃！
随着社會的進步跟發展，人們的生活水準以及生活品質都得到了一定的提高，現如今的人們，隻要兜裡面有一點錢的話，就可以直接去市面上買要自己想要的東西，不管是一些吃的、喝的、用的、玩的、穿的等等都是可以直接去市面上買得到的。
像我們今天跟大家說到的豬肉，相信大家在日常生活中也是非常常見的，豬肉它裡邊兒的營養價值是非常豐富的，富含大量的優質蛋白質、鈣鋅鐵礦物質、氨基酸和微量元素，還有大量的有機成分，同時它的吃法也比較多，用來煎炸炖煮炒等等都是非常美味的，而豬肉最常見的吃法就是直接用來炖着吃，很多朋友們自己在家裡面炖豬肉的時候，炖出來的豬肉腥味兒特别的濃郁，而且肉質發腥才吃得又比較油膩。
今天，小編也跟大家分享一個我們正确炖豬肉的皇馬和技巧，隻需要在炖肉的時候往裡面加入一碗這種調味品，這樣我們炖好的豬肉就會特别的軟糯鮮香，不油不膩，特好吃，一起來看一看吧！
第一步，首先，我們需要準備好要用到的五花肉，最好是肥瘦相間的五花肉，然後将五花肉稍微清洗幹淨，放在鍋中直接燒一下，燙掉豬皮上面的豬毛，豬皮變得焦黃的時候，就可以拿出來了。
第二步，然後，将豬皮上面的焦黃直接用鋼絲球刮一下，刮幹淨之後，放在案闆上切成小塊兒，然後用清水沖洗幹淨，再放在水裡邊兒浸泡一個小時，浸泡的時候，往裡面加入一勺食用鹽，可以去除一定的腥味，去除裡邊兒的血水，使得豬肉的口感更加的美味一些。
第三步，直接起鍋燒水，然後将我們浸泡好了的豬肉放在鍋中開始炖煮，開始焯水，焯水的時候，記得加入蔥姜片和料酒，一般煮上五分鐘的時候，大家就能夠看見鍋中開始有一定的浮沫了，這個時候我們先用勺子将上面的浮沫給撇出來，然後再将五花再将豬肉給撈出來，瀝幹水分備用。
第四步，直接起鍋燒油，油不用放入太多，然後直接加入我們剛剛焯過的肉塊，放在鍋中慢慢地開小火煸炒，将豬肉上面的油脂稍微煸炒出來的時候，大家就可以看見鍋中的油變多了，然後将油稍微倒出來一些，可以用來炒飯或者炒菜，都是非常美味的。
第五步，直到豬肉稍微變至金黃的時候，這個時候我們直接往鍋中加入我們提前準備好的八角、桂皮、香葉以及蔥姜，炒出香味之後，再往鍋中加入一把冰糖炒糖色，給豬肉起到一個上色的效果，然後再往裡邊加入适量的醬油，醬油翻拌均勻。
第六步，最重要的一點就是我們在這個時候，一定要準備一碗黃酒，直接倒在鍋中，将鍋中的小火轉成大火先煮開，煮開之後再将大火轉成小火，繼續炖煮四十來分鐘，等到時間到了之後往裡面加入一點鹽，開大火慢慢的收汁，湯汁變得濃郁之後，撒上一把蔥花和白芝麻，稍微翻拌一下，就可以直接出鍋了。
這樣一份鮮香美味，好吃又解饞的紅燒肉就做好了，方法是非常簡單的，是以我們這裡最重要的一步，就是一定要記得在炖肉的時候，往裡面加入一碗黃酒，這樣炖煮好的豬肉，它會特别的鮮香美味，而且吃着肉質比較軟嫩，不油膩。
以上，就是我們跟大家分享的正确炖肉的方法和技巧，看完之後，大家應該都學會了吧！覺得文章不錯的話，記得點贊、關注、轉發，感謝支援。