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夏季“最佳養生食材”排行榜,黃瓜第4,大蒜榮幸上榜,建議了解

作者:明月食光i

夏季天熱,飲食也很有講究,尤其是中老年人,在日常的食材選擇上,一定要挑選天然健康的,因為隻有吃得健康,身體才會朝着好的方向發展。以下6種食材,建議大家夏季多吃些,天然健康,對身體有好處。

夏季“最佳養生食材”排行榜,黃瓜第4,大蒜榮幸上榜,建議了解

第1種:苦瓜

推薦食譜:【苦瓜炒肉片】

食材:

苦瓜、瘦肉、紅辣椒、大蒜、料酒、醬油、胡椒粉、澱粉、香油、雞精、白糖、食鹽

做法:

1、準備兩根新鮮的苦瓜,用清水洗仔細清洗幹淨,把頭尾切掉,然後一分為二、二分為四,然後把内部的瓜囊仔細切幹淨,改刀切成厚皮,加入兩勺食鹽、兩勺白糖,抓拌均勻腌制10分鐘。

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2、準備三個大蒜瓣切成蒜末,一個紅辣椒對半切開,去籽後切成菱形塊,一小塊瘦肉切片裝入碗中,加入少許食鹽、料酒、醬油、胡椒粉、澱粉,抓拌均勻,再加入少許花生油鎖住水分,攪勻後腌制10分鐘。

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3、苦瓜腌制好後,倒入清水中将多餘鹽分洗淨,然後鍋中燒開水,加入半勺花生油,攪化開後,把苦瓜倒進去,焯水30秒左右即可撈出控幹水分。

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4、鍋中将食用油燒熱,下入腌好的瘦肉,中火将瘦肉翻炒至變色,控油備用。

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5、利用鍋中的熱油,下入紅辣椒,翻炒幾下,倒入苦瓜、肉片,蒜末也一起加進去,開大火快速翻炒均勻,加入一小勺食鹽、雞精、白糖、适量水澱粉,大火将調料攪化、攪勻。

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6、出鍋之前,淋入适量香油增香提色,繼續大火翻炒均勻後,就可以出鍋啦!

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第2種:蕃茄

推薦食譜:【蕃茄炒雞蛋】

食材:

蕃茄、雞蛋、小蔥、甜面醬、白糖、食鹽、雞精

做法:

1、準備兩個新鮮的蕃茄,先把皮去掉,洗淨後改刀切成小塊,裝入碗中備用。

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2、碗中打入四個雞蛋,加入一小勺食鹽入底味,一小勺胡椒粉增香,然後用筷子攪拌均勻,準備幾根小蔥,洗幹淨後切成小蔥花,加入雞蛋液中,攪勻後備用。

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3、鍋中油燒至三成熱,把雞蛋液倒進去,一面微微定型後,用鏟子慢慢推動,直至所有雞蛋液成型後,用鏟子将其搗成小塊,然後裝盆備用。

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4、利用鍋中剩餘的油,将蕃茄倒進去,開大火快速翻炒,将蕃茄的汁水翻炒出來後,倒入炒好的雞蛋,快速翻炒均勻。

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5、炒勻之後,加入一勺甜面醬、一勺白糖、半勺食鹽、少許雞精,繼續大火翻炒至調料融化,食材入味後,再加入少許水澱粉勾芡,繼續翻炒片刻後即可出鍋。

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第3種:綠豆

推薦食譜:【綠豆糕】

食材:

綠豆、牛奶、木薯澱粉、面粉、糯米粉、白糖

做法:

1、準備200g綠豆,先用清水将表面灰塵洗淨,然後倒入漫過綠豆的清水,浸泡兩小時以上。

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2、時間到後,綠豆已經泡發膨脹,将綠豆瀝幹水分,直接放到蒸屜裡鋪平整,蓋上蓋子,水開之後,繼續大火蒸15分鐘左右,關火晾涼。

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3、綠豆溫度降下去之後,倒入碗中,加入50g白糖,200g糯米粉,一勺木薯澱粉,一勺面粉,180g純牛奶,然後用勺子攪拌至圖中這樣的粘稠狀态。

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4、準備一個模具,刷上一層薄油,然後把綠豆糊倒進去,鋪平整後,震動一下模具,将裡面的氣泡都排出來,然後放入蒸屜中,水開之後,繼續大火蒸20分鐘,時間到後,關火焖5分鐘。

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5、待綠豆糕放涼之後,用矽膠鏟輕輕鏟一下邊緣,友善脫模,案闆上抹點清水,将綠豆糕放上去,切成均勻的長方塊,擺入盤中就可以開動啦!

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第4種:黃瓜

推薦食譜:【酸辣黃瓜條】

食材:

黃瓜、小米辣、大蒜、小蘇打、面粉、醬油、醬油、香醋、食鹽、白糖

做法:

1、準備5根新鮮的黃瓜,加入一勺小蘇打、一勺面粉,倒入适量清水,将表皮搓洗幹淨,再用流水沖洗幾遍,改刀切成5厘米左右的長條,裝入大碗中後,加入一勺食鹽,抓拌均勻,腌制兩個小時。

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2、準備一把大蒜,拍扁後切成蒜末,一小塊生姜切成細絲,幾個小米辣切成圈,吃不了辣的朋友也可以不用放,再準備一小把花椒,裝在一個碗中備用。

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3、起鍋把油燒熱,倒入剛剛準備好的小料,開小火慢慢煸炒,直至炒出香味,然後倒入半碗清水,兩勺醬油,兩勺香醋,一勺醬油,半勺食鹽,半勺白糖,用鏟子攪動,将調料攪化,煮開以後,繼續大火煮5分鐘,待調料充分融合在一起後,關火晾涼。

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4、黃瓜腌好之後洗去表面鹽分,将水分擠幹後,裝入碗中,倒入煮好的料汁,用筷子攪拌均勻,封上保鮮膜,放入冰箱中冷藏兩三個小時就可以吃啦!

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第5種:大蒜

推薦食譜:【蒜蓉茄子】

食材:

茄子、小米辣、大蒜、小蔥、白芝麻、白砂糖、醬油、陳醋、食鹽

做法:

1、準備3個紫茄子,洗幹淨後,去根去蒂,然後将茄子一分為二,蒸鍋中把水燒開,把切好的茄子放進蒸屜裡,蓋上蓋子,大火蒸10分鐘左右,茄子蒸好之後,稍微我放涼之後,取出來撕成條狀。

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2、準備幾個大蒜,放入蒜泥器中打碎成泥,幾個小米辣切成小圈,裝入碗中,淋上熱油,再加入一勺白砂糖、一勺白芝麻、一勺食鹽、一勺醬油、一勺陳醋,攪拌均勻備用。

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3、然後将調好的料汁倒在茄子上,撒上少許蔥花點綴,一道酸辣開胃的蒜蓉茄子就做好啦!

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第6種:四季豆

推薦食譜:【四季豆炒肉末】

食材:

四季豆、五花肉、小米辣、大蒜、醬油、白糖、雞精

做法:

1、準備一把四季豆,清洗幹淨後控幹水分,将筋膜撕掉,切去頭尾,然後改刀切成小丁備用。

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2、準備三個小米辣切成小圈,三個大蒜瓣切成蒜末,一小塊五花肉剁成肉末。

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3、鍋中倒入一大碗食用油,燒至6成熱時,把四季豆倒進鍋中,炸至四季豆表面出現虎皮皺,大約40秒鐘,撈出控油。

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4、鍋中留底油,倒入五花肉,開小火煸炒出肥油,燒至肉末微微發黃後,下入蒜末和小米辣。

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5、簡單翻炒均勻後,把四季豆倒進去,加入一勺食鹽、少許雞精,少許白糖,一小勺醬油,翻拌均勻,然後開大火翻炒均勻,直至調料融化,食材入味,在繼續大火炒一分鐘,讓四季豆完全成熟後,就可以出鍋啦!

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