夏季天熱，飲食也很有講究，尤其是中老年人，在日常的食材選擇上，一定要挑選天然健康的，因為隻有吃得健康，身體才會朝着好的方向發展。以下6種食材，建議大家夏季多吃些，天然健康，對身體有好處。
第1種：苦瓜
推薦食譜：【苦瓜炒肉片】
食材：
苦瓜、瘦肉、紅辣椒、大蒜、料酒、醬油、胡椒粉、澱粉、香油、雞精、白糖、食鹽
做法：
1、準備兩根新鮮的苦瓜，用清水洗仔細清洗幹淨，把頭尾切掉，然後一分為二、二分為四，然後把内部的瓜囊仔細切幹淨，改刀切成厚皮，加入兩勺食鹽、兩勺白糖，抓拌均勻腌制10分鐘。
2、準備三個大蒜瓣切成蒜末，一個紅辣椒對半切開，去籽後切成菱形塊，一小塊瘦肉切片裝入碗中，加入少許食鹽、料酒、醬油、胡椒粉、澱粉，抓拌均勻，再加入少許花生油鎖住水分，攪勻後腌制10分鐘。
3、苦瓜腌制好後，倒入清水中将多餘鹽分洗淨，然後鍋中燒開水，加入半勺花生油，攪化開後，把苦瓜倒進去，焯水30秒左右即可撈出控幹水分。
4、鍋中将食用油燒熱，下入腌好的瘦肉，中火将瘦肉翻炒至變色，控油備用。
5、利用鍋中的熱油，下入紅辣椒，翻炒幾下，倒入苦瓜、肉片，蒜末也一起加進去，開大火快速翻炒均勻，加入一小勺食鹽、雞精、白糖、适量水澱粉，大火将調料攪化、攪勻。
6、出鍋之前，淋入适量香油增香提色，繼續大火翻炒均勻後，就可以出鍋啦！
第2種：蕃茄
推薦食譜：【蕃茄炒雞蛋】
食材：
蕃茄、雞蛋、小蔥、甜面醬、白糖、食鹽、雞精
做法：
1、準備兩個新鮮的蕃茄，先把皮去掉，洗淨後改刀切成小塊，裝入碗中備用。
2、碗中打入四個雞蛋，加入一小勺食鹽入底味，一小勺胡椒粉增香，然後用筷子攪拌均勻，準備幾根小蔥，洗幹淨後切成小蔥花，加入雞蛋液中，攪勻後備用。
3、鍋中油燒至三成熱，把雞蛋液倒進去，一面微微定型後，用鏟子慢慢推動，直至所有雞蛋液成型後，用鏟子将其搗成小塊，然後裝盆備用。
4、利用鍋中剩餘的油，将蕃茄倒進去，開大火快速翻炒，将蕃茄的汁水翻炒出來後，倒入炒好的雞蛋，快速翻炒均勻。
5、炒勻之後，加入一勺甜面醬、一勺白糖、半勺食鹽、少許雞精，繼續大火翻炒至調料融化，食材入味後，再加入少許水澱粉勾芡，繼續翻炒片刻後即可出鍋。
第3種：綠豆
推薦食譜：【綠豆糕】
食材：
綠豆、牛奶、木薯澱粉、面粉、糯米粉、白糖
做法：
1、準備200g綠豆，先用清水将表面灰塵洗淨，然後倒入漫過綠豆的清水，浸泡兩小時以上。
2、時間到後，綠豆已經泡發膨脹，将綠豆瀝幹水分，直接放到蒸屜裡鋪平整，蓋上蓋子，水開之後，繼續大火蒸15分鐘左右，關火晾涼。
3、綠豆溫度降下去之後，倒入碗中，加入50g白糖，200g糯米粉，一勺木薯澱粉，一勺面粉，180g純牛奶，然後用勺子攪拌至圖中這樣的粘稠狀态。
4、準備一個模具，刷上一層薄油，然後把綠豆糊倒進去，鋪平整後，震動一下模具，将裡面的氣泡都排出來，然後放入蒸屜中，水開之後，繼續大火蒸20分鐘，時間到後，關火焖5分鐘。
5、待綠豆糕放涼之後，用矽膠鏟輕輕鏟一下邊緣，友善脫模，案闆上抹點清水，将綠豆糕放上去，切成均勻的長方塊，擺入盤中就可以開動啦！
第4種：黃瓜
推薦食譜：【酸辣黃瓜條】
食材：
黃瓜、小米辣、大蒜、小蘇打、面粉、醬油、醬油、香醋、食鹽、白糖
做法：
1、準備5根新鮮的黃瓜，加入一勺小蘇打、一勺面粉，倒入适量清水，将表皮搓洗幹淨，再用流水沖洗幾遍，改刀切成5厘米左右的長條，裝入大碗中後，加入一勺食鹽，抓拌均勻，腌制兩個小時。
2、準備一把大蒜，拍扁後切成蒜末，一小塊生姜切成細絲，幾個小米辣切成圈，吃不了辣的朋友也可以不用放，再準備一小把花椒，裝在一個碗中備用。
3、起鍋把油燒熱，倒入剛剛準備好的小料，開小火慢慢煸炒，直至炒出香味，然後倒入半碗清水，兩勺醬油，兩勺香醋，一勺醬油，半勺食鹽，半勺白糖，用鏟子攪動，将調料攪化，煮開以後，繼續大火煮5分鐘，待調料充分融合在一起後，關火晾涼。
4、黃瓜腌好之後洗去表面鹽分，将水分擠幹後，裝入碗中，倒入煮好的料汁，用筷子攪拌均勻，封上保鮮膜，放入冰箱中冷藏兩三個小時就可以吃啦！
第5種：大蒜
推薦食譜：【蒜蓉茄子】
食材：
茄子、小米辣、大蒜、小蔥、白芝麻、白砂糖、醬油、陳醋、食鹽
做法：
1、準備3個紫茄子，洗幹淨後，去根去蒂，然後将茄子一分為二，蒸鍋中把水燒開，把切好的茄子放進蒸屜裡，蓋上蓋子，大火蒸10分鐘左右，茄子蒸好之後，稍微我放涼之後，取出來撕成條狀。
2、準備幾個大蒜，放入蒜泥器中打碎成泥，幾個小米辣切成小圈，裝入碗中，淋上熱油，再加入一勺白砂糖、一勺白芝麻、一勺食鹽、一勺醬油、一勺陳醋，攪拌均勻備用。
3、然後将調好的料汁倒在茄子上，撒上少許蔥花點綴，一道酸辣開胃的蒜蓉茄子就做好啦！
第6種：四季豆
推薦食譜：【四季豆炒肉末】
食材：
四季豆、五花肉、小米辣、大蒜、醬油、白糖、雞精
做法：
1、準備一把四季豆，清洗幹淨後控幹水分，将筋膜撕掉，切去頭尾，然後改刀切成小丁備用。
2、準備三個小米辣切成小圈，三個大蒜瓣切成蒜末，一小塊五花肉剁成肉末。
3、鍋中倒入一大碗食用油，燒至6成熱時，把四季豆倒進鍋中，炸至四季豆表面出現虎皮皺，大約40秒鐘，撈出控油。
4、鍋中留底油，倒入五花肉，開小火煸炒出肥油，燒至肉末微微發黃後，下入蒜末和小米辣。
5、簡單翻炒均勻後，把四季豆倒進去，加入一勺食鹽、少許雞精，少許白糖，一小勺醬油，翻拌均勻，然後開大火翻炒均勻，直至調料融化，食材入味，在繼續大火炒一分鐘，讓四季豆完全成熟後，就可以出鍋啦！