也許有人會覺得，在海上漂了二三十天，車厘子難道不會爛嗎？是不是添加了什麼防腐劑？
其實，車厘子之是以能夠長距離運輸，并不是因為添加太多防腐劑的關系，而是因為本身的優良品質和一系列科學倉儲方法共同作用的結果。
從車厘子品質上來說，果皮特别緊實，能夠經得住長距離運輸的折騰。這跟國内櫻桃皮薄肉軟的特點，完全不一樣。
但更重要的還是跟運輸的技術有關。
智利車厘子采摘以後，首先要進行預冷處理。使用0到1度左右的冷水，将車厘子快速降溫，以達到降低車厘子呼吸速率，延長保鮮周期的目的。
其次再進行殺菌消毒。一般是加入一些食品消毒劑和殺毒劑，去除表皮附着的塵埃、細菌和病毒。這一步通常跟第一步預冷處理相結合。
第3步是進行分揀。把破損腐爛的車厘子先挑出去，再對果徑大小和顔色進行分級分類。不同的等級價格不同。
第4步進行氣調貯藏。車厘子分揀之後就會進行打包，運至專門的冷藏集裝箱，等待運輸。進入集裝箱之後，乃至整個運輸過程，都要進行氣調保鮮。簡單來說，就是調節集裝箱中的二氧化碳或者是氮氣的含量，降低氧氣含量，抑制車厘子呼吸，進而繼續延長保鮮期。#國際情報員##車厘子##九城助您做外貿#
