葉酸是什麼？葉酸是一種水溶性的維生素，是人體成長、繁殖所必須的營養物質，也是孕婦在懷孕期間的必要補充物質。據統計，一半的新生兒神經管缺陷症是由媽媽孕期葉酸不足引起的，補充葉酸可以大大降低嬰兒畸形的機率。
研究也發現，老年人出現腦梗的問題，也和身體中葉酸的缺乏有關，是以科學家認為老年人适當補充葉酸，有助于預防腦梗的發生。
那具體如何補充才正确呢？醫生總結4個吃葉酸時的要點，幫你更好地補充。
葉酸缺乏和腦梗死，有什麼聯系？
大陸每年新發腦梗死患者有上百萬人之多，其中大多數是老年人，而且腦梗發作後，不少患者會留下終生後遺症，給家庭、社會造成巨大的打擊，尤其對患者本人的摧殘更是最嚴重的。
正是因為腦梗發病人數不斷增多、後遺症越來越嚴重，是以人們才要研究“腦梗”，希望找出一條預防腦梗、改善腦梗的有效道路，而葉酸是其中必不可少的一關。
我們生活中的葉酸攝入主要通過飲食，當飲食中葉酸含量絕對不足時，就會導緻血清葉酸水準下降，然後血清同型半胱氨酸的水準會直線上升，而血清同型半胱氨酸的含量增高，是動脈和粥樣硬化和心血管疾病的重要危險因素。
目前研究表明當血清同型半胱氨酸＞16μmol/L時，患者發作心血管疾病的風險會大大增加。但是每降低25％的血清同型半胱氨酸，就能降低11％的冠心病發病機率、以及19％的腦卒中發病率。
如果患者既有高血壓，又有葉酸缺乏的問題，那他發作腦卒中的機率要比正常人高很多，這也是目前臨床上腦梗患者居高不下的重要原因之一。
不過不同的種族、不同的國家對同型半胱氨酸的要求也不同，比如美國疾病防控中心認為美國人的同型半胱氨酸水準在13μmol/L就屬于葉酸缺乏的名額；而大陸則認為居民血清同型半胱氨酸的含量大于15μmol/L，才算是葉酸缺乏。
由此可見，大陸老年人群體之是以好發腦梗，除了基礎慢性病比較多以外，葉酸缺乏的問題也不在少數。
老年人預防腦梗補充葉酸，怎麼補才對？
葉酸廣泛存在于天然的動植物當中，人體内也不需要大量的葉酸，是以通過合理膳食，基本能解決大多數的葉酸缺乏問題。下面醫生就總結四個有關葉酸的要點，幫你更好地了解。
1、注意人體每天需要的葉酸量
葉酸吸收需要經過消化道的分解、發酵，從葉酸轉化為單谷氨酸鹽後才能被吸收，而且由于這種物質是水溶性維生素，是以在人體中停留的時間并不會很長，我們不得已隻能從食物中不斷擷取。
中國居民膳食指南建議，中國人每天補充葉酸含量為400微克左右，可以采用膳食、人工合成的補充方式。
其中人工合成的補充方式已經采用了單谷氨酸鹽的工藝，是以能被人體直接吸收，有科學家稱，如果是天然的葉酸，在人體中的吸收率大概是50％，但是人工合成的單谷氨酸鹽吸收率将近100％。
2、年齡越大，可能越需要葉酸的補充
科學家稱，随着年齡增長，人們補充葉酸是必要的。因為年齡越大，人體内同型半胱氨酸的含量會不斷上升，男性血液中的同型半胱氨酸濃度會比女性更高，這種物質會增加身體内自由基的生成，對器官、血管造成巨大的危害。
3、注意調理胃
有些老年人之是以正常飲食，也會出現葉酸不足，是因為年紀大了以後胃酸分泌嚴重缺乏，胃酸分泌不足會引起萎縮性胃炎，消化能力差了，葉酸的吸收也就絕對不足啦。
是以，老年人補充葉酸的時候，可能要更關注“量”和胃的調理，增加葉酸的攝入量，以彌補腸胃消化能力不足帶來的葉酸吸收浪費。
4、通過食物補充時，可以多吃哪些食物？
自然的葉酸食物來源如下，大家可以按需取用。
綠葉蔬菜、豆制品、精瘦肉、蛋類、動物的内髒等，都含有大量的葉酸。還有藜麥、幹大豆、雜豆、腐竹、茴香、苋菜等，也是富含葉酸的食物。
除了葉酸，補充這些也能預防腦梗
葉酸不是唯一能預防腦梗的物質，還有很多物質也能預防老年人腦梗，醫生給大家稍微介紹一下。
首先，補充蛋白質。老年人胃腸道功能有問題，是以對蛋白質的吸收能力比較差，長期缺乏蛋白質，對大腦、血管、器官等都會造成影響，變相導緻腦梗出現，适當補充蛋白質可以強身健體。
其次，維生素和微量元素。維生素A 、B、C、D等都對心腦血管有一定的幫助，微量元素如鋅、鐵、銅、鉀等也能改善患者的大腦血管問題。
再次，食用一些富含纖維的食物。研究認為，老年人排便困難或許和腦梗發作有很大的關系，排便主要是把人體内的毒素排出體外，如果老年人經常便秘，就會造成大便重複吸收的問題，有害物質會進入血液，可能提高腦梗風險。
而且，長期便秘會讓老年人頻繁用力大便，這會升高血壓，導緻爆血管。是以，吃點富含膳食纖維的蔬菜、瓜果、粗糧，有助于排大便。
除了葉酸以外，老年人腦梗高發的原因還有哪些？
葉酸隻是導緻老年人腦梗的發作因素之一，在臨床上也不僅僅是葉酸缺乏會導緻老年人腦梗，還有大量的原因會引起老年人腦梗，大家注意一下。
1、基礎病不受控制。這是常見的導緻腦梗的原因之一，比如高脂血症、動脈粥樣硬化、高血壓、糖尿病等，這些疾病不控制會引起腦血管上皮細胞破裂，如果血壓再升高，很容易出現腦血管爆裂的問題，這就出現了腦出血腦卒中，比一般的腦梗更危險。
2、情緒波動劇烈。老人情緒波動過大或太過操累，血管中的血脂斑塊就會脫落，導緻血栓腦梗。醫生建議老年人要養性修心，不要有過于強烈的情緒波動，不利于身體健康。
3、意外。在臨床上，有部分患者的腦梗并非疾病因素導緻，而是外傷引起的，比如摔了一跤、被撞倒等，受到重創後倒地昏迷，然後發作腦梗，這種患者也不在少數。
4、不重視。像農村、偏遠的地區的老人，對腦梗的認知很淺薄，就算腦梗發作了，他們也不知道自己得了什麼病，更别說去醫院做檢查了。
有些時候腦梗有前兆，如頭暈、嘔吐、頭痛、偏癱等，但是他們可能覺得是小問題，忍忍就過去了，結果一忍就出大事了。
綜上所述，老年人腦梗是一個嚴重的問題，我們有必要投入精力、資金去研究這方面的預防措施，補充葉酸不失為合理的道路，但我們也得結合老年人的具體情況，不要盲目地補充。