“鳥如其名”， 勺嘴鹬一副天生萌樣，它有着像勺子一樣小小的嘴，覓食的時候總是不停地左右擺動小腦袋。
勺嘴鹬是小型涉禽，體長隻有14-16厘米，除腹部的白色外，其他地方羽毛顔色偏暗，整體感覺和麻雀差不多。勺嘴鹬的嘴呈扁平勺狀，退潮的時候喜歡在灘塗上的小水坑取食，把勺子樣的嘴探入到泥水中，左右搖晃着腦袋踱步前行，用寬扁的嘴從水中過濾出小魚、小蝦、沙蠶等，萌點十足。
它們的萌不僅在嘴型上。作為一枚換裝達鳥，勺嘴鹬會在繁殖季節變裝披紅衣，吸引異性與之交配。不過它們主要在俄羅斯東北部的凍土帶繁殖，難得能在國内親眼目睹其繁殖羽。大家在國内見到的勺嘴鹬，多是灰白樣。
勺嘴鹬對繁殖地要求極為苛刻，幾乎隻在俄羅斯西伯利亞東北部的海岸凍源地帶繁殖，每年8月前後會離開出生地，飛越北冰洋、大西洋和太平洋，前往東亞和東南亞地區過冬，9、10月份會到達江蘇鹽城東台條子泥濕地暫時修整。這時期是觀鳥愛好者觀測勺嘴鹬的最佳時期。之後它們再向南飛，到更溫暖的東南亞地區過冬。