買隻活鴨要60元，為啥買隻烤鴨才17元？原來有“内情”，建議看看

過年過節，家家戶戶都會準備一桌子菜，自己做的菜不好，那就從外面買，比如我母親，每次回家她都要買些現調的涼菜，還有香噴噴的烤鴨，菜品一下就豐富起來了。

我家孩子最愛吃烤鴨，用春餅卷着鮮嫩的鴨肉、脆爽的黃瓜條，2口就能吃一個，太香了。

最近幾年，“北京烤鴨”非常流行，就連我家這種小縣城，也有幾十家烤鴨店，還有不少流動烤鴨攤。這些烤鴨的價格非常便宜，像流動攤位上最便宜，一隻17~19元，店面貴一點，畢竟有門面成本，一隻20元，差了2~3元，但買的人也不少呢。

鴨肉性寒，富含蛋白質，還富含豐富的維生素，對身體是非常有益的，可以抗衰老、滋補強身，是一種老少皆宜的肉類。

我家喜歡吃鴨肉，鴨肉的做法很多，我經常去菜市場買一隻活鴨，回來炖老鴨湯喝，滋補下火，全家都愛吃。

活鴨子挺貴的，一斤15元左右，成年鴨子一般4~6斤，就要60~90元，為何做好的烤鴨才23元一隻？價格差了好幾倍，是真鴨肉嗎？其中有什麼存在某種問題或陰謀？今天我就和大家說一說。如果你也經常吃烤鴨，就建議看一看。

烤鴨為啥這麼便宜？

北京烤鴨中，屬全聚德烤鴨最為出名，價格非常貴，一隻鴨子三四百元，很多人都吃過吧。

為啥街邊烤鴨攤的烤鴨才23元？因為用的鴨子不一樣。

全聚德烤鴨用的是活鴨子，成本本來就很高，而且是鴨子中的極品——北京填鴨，是以做好後才買那麼貴，半隻就要168元。

那街邊烤鴨用的是什麼鴨子？難道是假鴨肉嗎？這一點不用擔心，鴨肉造假成本更高。

想要讓烤鴨賣得便宜，隻能降低成本，他們使用的是白條鴨，就是去除了内髒、鴨血、鴨掌等部位後的鴨肉。

白條鴨的品種是白羽肉鴨，長得快，喂的飼料少還肯長肉，生産周期短，一般42天左右就能出欄，飼養成本非常低，這是街邊烤鴨便宜的主要原因。

另外，白條鴨進行加工時，内髒包括鴨心、鴨腸，鴨肝等，以及鴨血，都可以分開銷售，利潤要大得多，是以鴨肉的價格就降下來了，一般白條鴨才5塊錢一斤，是活鴨子價格的三分之一，是以烤鴨才便宜。

而且白條鴨一般都是冷凍的，你買到的鴨子不是今天宰殺的，可能是好幾個月以前宰殺的，也是鴨肉便宜的一個重要原因。

可以确定，這些街邊的烤鴨店、烤鴨攤，用的都是正常的鴨肉，并不是用什麼肉冒充的。

但買街邊烤鴨時要注意，盡量選擇門店購買，不要買流動攤位的，品質更有保障。

流動攤位的衛生條件、儲存條件、加工條件，都遠比不上門店，即使吃出問題了，想找人賠償都找不到，而門店的環境衛生，儲存條件更好，天熱了也不擔心變質，買得更放心。覺得我的文章不錯，請給我點贊、評論、轉發、收藏、關注，下次見。