小聊廚事之趣學炊食，實在有趣。胸無成譜，自然要動腦構思，要動手操作，要品味，要發現，要改進，要提高！意趣就在過程中。喜烙

小聊廚事之趣

學炊食，實在有趣。胸無成譜，自然要動腦構思，要動手操作，要品味，要發現，要改進，要提高！意趣就在過程中。

喜烙餅，烙餅好處多：

（1）省事。不洗蒸篦，蒸布，不刷鍋。

（2）好吃。各種食材巧搭配，有厚味，有營養，外焦裡柔，口感好。

（3）是儲存食材的好方法。氣溫高，食材不易存儲，烙為餅，用量大，處理了，少浪費。

（4）動手動腦防癡呆，過程有趣，快樂益身心。

今天烙菜餅圖示：

食材：西葫蘆，洋蔥，幾片苋菜葉，枸杞葉，花椒葉，二個雞蛋，适量面粉，少許油，一點鹽，适量安琪酵母粉。

操作。西葫蘆擦絲，洋蔥，菜葉粉碎，其它食材共入盆先攪一攪，再揉一揉，發酵，待面開，用電餅铛烙，根據餅之厚薄掌握時間，簡單，易行。