賓川沃柑果園實拍
如同混血寶寶一樣，在果蔬界，“混血兒”們往往也具有超高的顔值、絕佳的口感和豐富的營養價值。
這來自于一項神奇的技術——雜交。雜交是将兩種不同種屬的植物或者動物進行結合。
在動物的世界中有許多雜交的例子，例如獅虎獸是公獅子和母老虎雜交生出的後代，長得像獅子，身上卻有虎紋。
在水果中也有這樣的雜交後代，今天我們要說的就是燦如陽、甜如蜜、汁如泉的沃柑。
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一、集“父母”所有優點于一身的沃柑
沃柑是近年來國内水果市場十分熱門的水果，它非橘非橙，卻如橘甘甜可口，如橙汁水豐盈。不僅口味絕佳，價格也十分親民，可以說是國民餐桌上的常駐選手了。
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沃柑的“父母”來自于幹旱少雨卻農業了得的以色列，其農業素以集約精細聞名于世。沃柑便是以色列農業研究中心研發的柑橘雜交品種，父本、母本為“坦普爾”橘橙與“丹西”紅橘。沃柑這個孩子遺傳了父母全部都優點，營養成分更加全面且果肉部分更加飽滿甘甜。
柑橘類水果的平均熱量是非常低的，機關品質内可食用部分大約為50大卡。然而沃柑在糖分含量比其他常見柑橘類更高的基礎上，卻做到了橘絡含量更低、纖維素含量更低。是以，沃柑不僅獲得了潤滑甘甜的口感優勢，在熱量上也表現得更低，是其他柑橘類産品望塵莫及的。
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二、沃柑的具體優點
作為一個完美的“混血兒”，沃柑具體有哪些優點呢？
首先在成熟時間上，沃桔的采收期是在每年的1月至5月。這段時間正好填補了國内水果市場的空缺，是所有晚熟柑桔品種中，綜合性狀況表現較為突出的，也是最具有市場潛力的。
在外觀上，沃柑呈暖黃色，像極了日落的顔色。在視覺上給人一種溫暖、柔和的氛圍。剝開外皮，果瓣排列整齊，橘絡結構疏密得當，像極了一個孤獨宇宙，在進行着自我守護。果肉鮮嫩細膩，每一個小細胞都膨膨的，蘊含着自然的陽光雨水。
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最重要的口感方面，沃柑似乎做到了完美。不僅果肉細膩順滑、顆粒飽滿、入口化渣，而且水潤度極高、果汁香甜豐盈，十分适合即食。
有研究人員曾将四川的“春見”、廣西的“沃柑”、湖北的“倫晚”和浙江的“紅美人”稱作“中國柑桔四小龍”。
是以廣西的沃柑并非浪得虛名，它是百分百的純甜，不夾帶一絲酸感。雖是純甜，卻不會膩，仍然是清新自然的口感，對于甜食愛好者來說，廣西沃柑是獨得了上帝的偏愛，才能如此似蜜卻不膩。
雲南賓川的沃柑是自成一派的，因為高原壩子的地勢及早晚溫差大的氣候，它的口感是九分甜一分酸，是大部分人都十分喜愛的味道。一口下去，汁水四溢，仿佛瞬間到了茂盛的沃柑林中，耳邊拂過了盛夏微風，鼻尖還有檸檬烯的芬芳氣味。
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其次沃柑的采收時間長、耐儲運、貨架期長；容易管理，生長快，坐果率高；冬季不落果、不掉果、抗寒能力強，經得住霜凍的考驗等，都是它作為雜交水果不可忽略的優點。
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三、沃柑豐富的營養價值
在《中國傳統養生食譜》中，有言：“柑橘含有豐富的糖分、果酸和多種維生素;具有順氣止咳，健胃化痰，消腫止痛，疏肝理氣等多種功效; 可治壞血病，夜盲症，皮膚角化，嘔吐胃寒，胸悶脅痛等症。”
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沃柑具體營養價值如下：
1、生津止渴：
沃柑含水量高達90％，水分集中于可食用的果肉中以沃柑果汁的形式存在，可快速止渴，另外沃柑汁水中所含的有機酸類成分還可以刺激味蕾分泌唾液，起到生津的作用。
2、清新口腔：
無論是沃柑果肉還是果皮，其中所含的揮發油成分都可以理氣健脾，提高脾胃消化系統的運化功能，減少發酵氣體的留存和上湧，淨化口腔及胃腸道微生物的代謝産物，幫助人們改善口腔異味，達到清新口氣的功效。
3、美容抗老：
沃柑中所含的必需營養素維生素C非常高，可以幫助人們抵抗自由氧對于機體細胞的氧化程序。沃柑的水分還可以補充皮下組織細胞由于光照和代謝問題所導緻的水分流失，使肌膚更加水潤充盈，富有光澤。
4、消除疲勞：
沃柑果肉中的糖分一方面可以增加甜蜜的風味，另一方面還是快速充碳的理想膳食來源，在大量運動導緻的應激性疲勞問題上具有極為顯著的改善效果，沃柑也是輕體力勞動者日常補充能量的推薦食物。
5、降壓降脂：
沃柑中的揮發油在機體中可以和膽固醇競争吸收，減少膽固醇帶來的不良後果，有助于潤滑膽固醇在心腦血管中的沉澱附着，加速排出，起到降脂效果，沃柑橘絡中還含有蘆丁成分，這種物質可以改善血管壁的彈性程度，擴大血管的通透性，增強内外物質交換，是降壓藥中一種常見的自然成分。
6、減肥瘦身：
沃柑的水分大，營養成分比較全面，是在減肥期間部分碳水化合物來源的絕佳替代品，由于沃柑中纖維素和果膠成分的存在，配合沃柑果肉果汁中的固酸類，都可以有效地控制血糖的上升。當然，沃柑有助于減肥瘦身的主要原因還是它的卡路裡比較低。
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沃柑在柑橘品類中，是屬于較晚出場的。但是因為“父母”優越的基因，以及自身完美的演繹，使它迅速走到了主角位置，一亮相就驚豔了所有人。
美味是一種享受，值得百般挑剔的食客去探尋；新鮮是一種極緻，值得熱愛生活的人們去追求。
“混血兒”沃柑，自然值得萬千餐桌的等待。
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