《貧民窟貓女》獨家原創
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我是你的小陽
你好，小粉絲。
通過這種超長的待機休息，我發現周圍解鎖了越來越多的廚房精神，清涼的皮，蛋撻，油吧，蛋糕排列清晰，當然，對于食物的發展，中國人也是領先的，你猜，第一個吃螃蟹的人，他被拔了多大的勇氣去發現這個美味啊。
但有一種家禽，卻逃脫了中國菜的熱情，那就是火雞。
當你提到火雞時，你會想到什麼？是美國感恩節餐桌上每年最誘人的雞肉嗎？還是迪士尼80美元火腿中的超大份量？中國食客對火雞如此冷酷無情，以至于說到火雞，他們腦子裡隻有兩個詞，感恩節和迪士尼。
那麼這隻名叫"火雞"的雞在中國還沒有火，為什麼中國人的胃口不大呢？
< h1級"pgc-h-right-arrow">1.什麼是火雞？</h1>
土耳其，學雞的名字，英文名：土耳其，這個詞現在被翻譯成火雞，但在最早的時候它指的是串珠雞，在16世紀，珠雞是由土耳其人引入歐洲的，是以得名。
大約在同一時間，火雞被帶到西班牙，然後火雞迅速擴充到其他歐洲國家，在1650年代首次用于指代火雞，當時一些歐洲人甚至認為它是一種串珠雞。
有趣的是，在當時的土耳其，土耳其人稱火雞為hidi，這是印度的，人們普遍認為新世界是亞洲的東部，來自北美的雞當然是來自印度的雞。
是以當時美國人稱火雞為"土耳其"，土耳其人稱火雞為"印度"，而印第安人......
印度人：我不知道，我不敢問。
< h1 類"pgc-h-right-arrow" >2</h1>
現在大家都知道火雞長什麼樣子了，但是很多年前，我們還沒見過，甚至不知道這個物種，而現在，其實也有人還沒有見過火雞未經處理的樣子，我們在超市或商店裡看到的火雞，一般都是經過處理的，去羽毛到内髒冷凍的産品， 而真正的火雞，不好看，是以從火雞一開始就不能作為觀賞家禽養殖，你看人孔雀，因為好看直接成觀賞動物，人吃喝，不用擔心被殺吃肉，顔值決定命運！
雖然火雞在16世紀末在整個歐洲都是紅色的，但它們真正進入中國的時間很晚。早期人們想把東西從西運到東邊，路很遠，當航空業不發達的時候，主要是看航海，運輸貨物需要幾個月甚至幾年的時間，而且相比火雞這種需要生活運輸的食物，洋芋玉米洋蔥等作物，更适合作為商品運輸到東方換取補給， 如果運輸火雞，在路上還需要喂火雞，那成本太高了。
直到1821-1850年，火雞才正式登陸東方神秘的土地，而火雞被引入東方時，就不是中國人吃的，當時有英國人把火雞帶到舟山群島繁殖，專門供上海的外國人食用。
較短的介紹時間，加上特殊用品，使中國廚師無法深入研究火雞的做法。
< h1級"pgc-h-arrow-right"> 3.難以制作</h1>
由于先天缺陷，火雞肉是完全無味的，不知道我們吃過白水煮熟的雞胸肉沒有，雞胸肉其實沒有多餘的味道，但它仍然含有一些脂肪。但是火雞不一樣，火雞脂肪含量很低，肉纖維很粗，本身沒有味道，肉是幹的，隻能用腌泡汁和調味料來解決這個問題，而且火雞的大小，想腌制一隻火雞，時間很長，通常需要6個多小時。
火雞很大，腌制好的火雞，不适合烹饪，不适合油炸，隻适合烤，但中國人并不是每個家庭都有烤箱，即使有，也需要時刻關心烤火雞的進度，火小，烤太久會很幹，火，烤時間不夠， 外皮不熟，想掌握火真的是很難，是以做火雞是一件很麻煩的事情。
< h1級"pgc-h-right-arrow">4味道不好</h1>
當然，除了後期引進和生産困難之外，最重要的原因就是火雞不适合中國人的口味，就連外國人都不是很喜歡火雞。
火雞的脂肪含量很低，這導緻它的肉一定不好吃嫩，火雞肉可以用一個詞來形容就是"木頭"。迪士尼的火雞腿已經是火雞最好的部分了，而迪士尼會根據中國遊客的口味進行腌制，提前腌制火雞腿會更順滑，即便如此，也會有遊客反映火雞腿真的沒有想象中那麼好吃，太辛苦了。
而一些吃過火雞晚餐的中國人說，火雞身上的肉都太幹了，就像在紙闆上啃......
而在中國，烤雞、烤雞、腌雞、煙熏雞、文昌雞、白切雞、無骨雞，哪個不比火雞好？中國菜真的買不到。
< h1級"pgc-h-right-arrow"> 5.外星人對甜雞的回憶</h1>
不要看每一個感恩節，每個家庭都會在桌子中間放一隻大火雞，其實很多外國人放火雞隻是為了節日的氣氛，他們甚至不會動火雞，火雞比感恩節，多作為食物，而是一種儀式感。根據調查，86%的美國人在感恩節晚餐時吃火雞，預計一個感恩節美國人民會吃掉5000萬隻火雞。
說"記住苦樂參半的雞肉"可能并不準确，美國人通常食用的火雞量比較大，但更多的是用在午餐肉上，翻譯過來就是午餐肉。
因為火雞脂肪低，成本低，是以在美國幾乎所有的快餐店都能找到火雞胸肉三明治，很多美國家庭一般在早餐和午餐時都會購買加工火雞，不是因為它好吃，而純粹是為了友善。
中國人不養火雞，一方面因為我們國的雞肉太好吃了，另一方面，中國人一般對冷食的接受度不高，比如三明治沙拉，經常使用火雞食品，絕大多數人還是不習慣吃，是以在中國，火雞沒有市場， 沒有市場，沒人提出來，當然也不能放火燒。
小夥伴，你吃過火雞嗎？你覺得它好吃嗎？
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