#家庭美食大賞#
今日打卡：麻香小酥肉
材料：裡脊肉、大紅袍花椒、蕃薯澱粉、雞蛋
調味：食鹽
小經驗：
1、隻用雞蛋來勾兌蕃薯澱粉，不加水哦～攪拌沒有顆粒狀
2、花椒先用小火幹炒一下更香，搗碎了放蕃薯澱粉糊裡，再放食鹽一起拌勻
3、裹蕃薯澱粉炸的酥肉是酥軟，不是酥脆，想脆的口感要加一點點小蘇打在糊裡
4、複不複炸都行，關鍵熟透了就好，我這個是複炸過的，顔色更好看，炸好後再撒一點花椒末末，不能更好吃了[耶]
#家庭美食大賞#
今日打卡：麻香小酥肉
材料：裡脊肉、大紅袍花椒、蕃薯澱粉、雞蛋
調味：食鹽
小經驗：
1、隻用雞蛋來勾兌蕃薯澱粉，不加水哦～攪拌沒有顆粒狀
2、花椒先用小火幹炒一下更香，搗碎了放蕃薯澱粉糊裡，再放食鹽一起拌勻
3、裹蕃薯澱粉炸的酥肉是酥軟，不是酥脆，想脆的口感要加一點點小蘇打在糊裡
4、複不複炸都行，關鍵熟透了就好，我這個是複炸過的，顔色更好看，炸好後再撒一點花椒末末，不能更好吃了[耶]