“世界第二小麥生産國印度突然禁止小麥出口”、“二戰後全球最大糧食危機”......近階段随着俄、烏局勢繼續膠着，糧食話題成為國内外媒體界的一大熱點。
從農産品期貨市場走勢看，大商所豆一（以食用品質非轉基因大豆為标的物的黃大豆1号期貨合約）從1月14日低位5773元/噸一路上漲到撰稿時（5月18日下午13時）的6252元/噸，上漲幅度約8.3％；同期，大商所玉米價格更是比今年初上漲約12.8％。
從經濟和社會角度上講，糧食大幅上漲可能會帶來以下幾個問題：
（1）内部通貨膨脹提升。糧食除了是人們主食支出項以外，也是家禽肉制品和其他副食品的重要原料，糧食的上漲将極大帶動這些商品的價格，嚴重削弱老百姓的購買力，造成通貨膨脹持續上升。拿美國來說，植信投資首席經濟學家連平教授最近表示，如果今年下半年到明年上半年，糧食價格出現大幅度上升，全球糧食市場受到很大的沖擊，則美聯儲的貨币政策即使再緊恐怕也很難達到抑制其對美國通脹的沖擊。
（2）世界最貧困國家饑荒危機上升，人道主義災難風險顯著上升。最貧窮國家往往對糧食價格最敏感。5月4日，聯合國和歐盟聯合釋出的一份報告顯示，2021年，53個國家或地區的約1.93億人經曆了“糧食不安全”危機。這與2020年的數字相比，增加了近4000萬人，創曆史新高。其中，埃塞俄比亞、馬拉加西南部、南蘇丹和葉門的約57萬群眾經曆了被列為最嚴重的“急性糧食不安全”災難，需要采取緊急行動，以避免廣泛的崩潰和死亡。
那麼，國際糧價上漲的主要原因為何？國際糧價近期的走勢又将如何呢？
國際糧價上漲的底層驅動因素
截至5月中旬，據彭博資料顯示，今年以來世界小麥價格已經飙升超過40％；大米價格也已經飙升超過15％。小麥、玉米和植物油等主要食品市場的價格正不斷創新高，并推動世界範圍内通脹的不斷蔓延。
令人擔憂的糧食上漲趨勢是多種因素互相作用的結果，我們大緻上可以把這些成因歸類成：地區沖突、極端氣候和環境危機、經濟危機三大類型。
據聯合國“抗擊糧食危機全球網絡”的報告資料顯示，地區沖突仍然是糧食不安全的最主要驅動因素。我們須注意，這個結論是從俄羅斯、烏克蘭戰争之前的資料中得出的。
該報告發現，戰争已經凸顯了全球糧食系統的互相關聯性和脆弱性，對全球糧食和營養安全造成了嚴重後果。報告指出，2021年世界上發生最嚴重饑荒的國家特别容易受到東歐戰争風險造成的糧食短缺的影響，特别是由于這些國家高度依賴糧食和農産品的進口，非常容易受到全球糧食價格上漲的沖擊。
在世界範圍内調研了所有相關國家後，該報告得出的結論認為，導緻2021年全球糧食價格上漲以及在部分國家出現糧食短缺的底層驅動因素為：
（1）地區沖突。2021年這項驅動因素使24個國家/地區的約1.39億人陷入嚴重的糧食不安全境地，這比2020年23個國家/地區的約9900萬人的資料顯著增加。
（2）極端氣候。2021年這項驅動因素使8個國家/地區的約2300多萬人受到糧食不安全或危機的影響。
（3）經濟惡化的沖擊。2021年，有21個國家/地區的約3000多萬人受到此項因素帶來的糧食不安全或危機的影響。這主要是由于新冠疫情對經濟造成的沖擊。
今年2月底，俄羅斯和烏克蘭、北約國家之間出現了二戰後罕見的大規模戰争沖突和金融、經濟交鋒。綜合世界多家主流投研機構的資料，這些沖突和戰争對今年全球糧食價格的上漲起到了關鍵作用。
據摩根大通研究部的一篇研報，俄羅斯和烏克蘭戰前約占世界市場30％的小麥，以及80％的葵花籽油産量；此外，烏克蘭單獨供應全世界市場上約20％的玉米。
戰争對烏克蘭的農業物流的阻礙可能會使該國農業貿易的流通性在一段時間内處于混亂狀态。每年上半年一般是黑海地區小麥出口的季節性淡期，但是目前預先承諾的俄羅斯小麥供貨正在離開俄羅斯的港口。
因為戰争和制裁，全世界糧食進口商對價格還有産地（比如對俄羅斯出口商）是否持有更謹慎的态度？對此，隔壁老邢還無法找到精确結論。
而每年上半年通常又是黑海地區玉米和葵花籽油比較活躍的出産時期，然而今年産自烏克蘭的玉米和葵花籽油的出口并沒有順利展開。
綜合外媒報道，目前烏克蘭的主要海港仍然關閉，阻礙了其貨物出口；而國内繼續膠着的戰争也将使得烏克蘭即将到來的玉米和向日葵種植季處于巨大不确定風險中。
根據烏克蘭農業政策和食品部的資料，截至5月2日，春季作物的種植面積已達470萬公頃，占預定面積的約30％以上。烏克蘭民間的農業合作組織則估計，目前烏克蘭國内有70％的耕地面積可以種植，且主要春季作物玉米和向日葵的種植量可能最終接近和平時期的一半左右。
據報道，截至5月2日，烏克蘭440萬公頃種植玉米和向日葵的土地上僅完成了37％的種植。
烏克蘭官方最近發表了一份關于沖突前線地帶農業現狀的說明報告，展現了戰争狀态下烏克蘭農民的實際情況。該報告指出，雖然不乏需要克服的各種經濟挑戰，但農業耕種是國家優先事項之一。
此刻，一個烏克蘭農民可能正冒着生命危險種植糧食，但目前用于農耕的柴油供應短缺可能對他來說是一個大難題。此外，烏農業面臨的最大困難是農民在國内農業庫存上升背景下無法獲得農業信貸。而國内農業庫存上升的主要原因還是烏克蘭海港仍然關閉，無限期地阻礙了出口銷售。
戰争對世界糧食安全的影響非同小可。觀察者網最新報道，俄烏雙方同時表示兩國之間的和平談判已被“無限期擱置”，不見好轉的局勢或将繼續擡高世界糧食價格。
糧食價格可能繼續上漲
綜合國際投研機構報告，到明年上半年，國家糧食價格将依然維持高位，首要原因是俄、烏沖突繼續影響世界糧食供應端的風險因素。摩根大通研究部預計，玉米仍然是農産品中最易受到俄、烏沖突影響的品種，由于烏克蘭的玉米春播（4月-5月）面臨挑戰，玉米市場将在中長期面臨短缺風險。
此外，氣候變化特别是拉尼娜現象将使農業市場所面臨的前所未有的供應端挑戰變得更加複雜。今年，“拉尼娜現象”（海面溫度持續偏冷現象）持續的時間比原先預計的要長，在早些時候已經對南美谷物和油菜籽生産造成破壞，現在又威脅到美國的春季作物。
美國國家海洋和大氣管理局（NOAA）最近表示，在過去兩年的大部分時間裡不見消退的季節性氣候模式，已經推動了整個太平洋熱帶地區的降雨和溫度異常，并将持續到今年北半球的夏季。
最新的氣候模型表明，“拉尼娜現象”将可能在上述地區出現并影響到秋季，進而對拉美新作物産生危害。在季節性拉尼娜模式下，化肥價格的升高與施肥率的不确定性相結合，将對以上這些地區的農業生産潛力降低和放棄率上升提出重要挑戰。
就美國來說，冬季平原地區的幹旱已經根深蒂固，這是典型的“拉尼娜現象”的表現。根據美國政府氣象學家的展望，幹旱情況可能會在初夏加劇，特别是在西南地區、平原部分地區和德克薩斯州，特别是對冬小麥、棉花和玉米的産量造成壓力。摩根大通近期表示，在美國持續嚴峻的農作物生長條件下，市場将繼續看到制粉小麥的價格進一步上揚的風險。
摩根大通還預計未來幾個月小麥價格将是所有農産品市場中上漲幅度最大的，有可能再上漲40％以上。主要原因是消費者的遠期合約保障有限，而且在小麥産量前景惡化的預測下，人們都在買入。
同樣，在印度尼西亞決定從4月28日起禁止食用油，包括棕榈油出口之後，植物油市場更加看漲，因為這項政策将連鎖引起全球豆油和菜籽成為替代品出口量飙升。這使烏克蘭葵花籽油的出口損失在世界市場上更顯得雪上加霜。
全球第二大小麥生産國印度前幾天突然宣布由于國内商品價格上漲，立即禁止小麥出口。
此前，印度利用全球俄、烏緊張局勢導緻的小麥價格的反彈，在截至3月份的财政年度裡出口了創紀錄的700萬噸小麥，同比增長250％以上。4月份，印度出口了創紀錄的140萬噸小麥，5月份已經簽訂了出口約150萬噸的協定。
印度小麥的故事還沒完，新華網援引路透社新德裡消息，印度政府當地時間17日宣布，将放寬14日頒布的小麥出口禁令，允許等待清關的小麥出口。準予于5月13日或之前交海關查驗并在海關系統備案的小麥出口。據報，印度政府還将允許向埃及出口小麥。
受此消息，17日，芝加哥小麥期貨應聲跳水。在15日印度禁止出口消息放出時，芝加哥小麥主力合約曾開盤漲停，市場對糧食消息的嗅覺極其靈敏。
如果印度後續還是執行相當嚴格的出口政策，那麼小麥的這個大窟窿誰來填？估計也隻有通過價格上漲。
玉米的情況要稍好點，摩根大通研究部目前仍然維持其對2021/2022年度烏克蘭玉米出口量2300萬噸的預測。不過該機構也表示要謹慎行事，因為随着播種季節在4月至5月開啟後，新作物種植是否被戰争所阻礙仍然是主要風險。
美國農業部釋出的5月全球農産品預測報告顯示，2022/2023年相比2021/2022年，全球玉米、小麥産量和庫存預減，全球期末庫存分别為3.05億噸以及2.67億噸；全球大豆産量、庫存預增，全球期末庫存為9960萬噸；全球稻谷産量預增，庫存預減，全球期末庫存為1.86億噸。
對于大陸的糧食生産狀況，據紅星新聞報道，5月16日，在國新辦新聞釋出會上，國家統計局新聞發言人付淩晖表示，今年以來，在各方努力下，大陸糧食生産總體情況趨于改善，糧食供給保持穩定有很多有利條件。一是夏糧生産持續轉好；二是春播春管進展順利；三是疫情影響總體有限；四是全年糧食生産穩定有較好條件。
尾聲：如何應對糧食價格飙升？
關于這個問題，最近麥肯錫釋出的一份題為“正在上升的世界食品危機”的報告提及了幾個應對之道，我摘要其中部分關鍵點供各位參考：
- 主要産糧國應該避免采用禁止出口的政策來加劇世界糧食短缺和價格暴漲。因為禁止出口糧食即使對本國也會有很多副作用，國内農業将損失外彙收入，國内進口也将受受限。
- 目前世界18％的玉米農作物被用作生産燃料和生物化學制劑，我們是否可以在糧食危危機出現時考慮減少這方面比例呢？
- 目前歐洲将退耕地中10％-15％的土地用作保持物種多樣性之用，如果世界糧食價格格失控，全世界這部分土地能否被臨時征用？
- 在全世界建立一個可持續發展的糧食供應-消費模式。農民能否使用更少的化肥和投投入來節約糧食成本？老百姓能否更加節約糧食不浪費？
- 在科技創新領域，我們應該期待投資界、科創界能合力為我們帶來更多可替代糧食的的食品，以及諸如垂直農業等高科技農業的大發展。
- 從更本質層面上講，各國應為應對氣候變化作出更大的努力，以減少因氣候變化導緻的糧食問題。
各位讀者對于糧食價格飙升有何想法嗎？歡迎留言。
本文源自财經早餐