生姜是一種極為重要的調味品，同時也可作為蔬菜單獨使用，而且還是一味重要的中藥材，生姜将自身的辛辣味兒和特殊芳香滲透到菜肴中，使之鮮美可口開胃健脾。姜是辛溫發散的藥性，它還有祛風濕，降逆止嘔，溫溫化寒，雪寒寒的作用。今天就給大家分享生姜的4種吃法，喜歡的朋友可以收藏哦。
生姜粥
準備食材：瘦肉碎約200g，米一杯，生菜一顆，生姜片适量。
做法
第一步:瘦肉碎加半勺鹽，一勺醬油，1/3胡椒粉，一勺花生油，一勺澱粉攪拌，腌制半小時以上。
第二步：米洗幹淨，加入一點點清水，水剛剛達到米的表面即可。加半勺鹽和半勺花生油腌制半小時，生菜切絲備用。
第三步：燒開水，加入姜片加糯米，大火十分鐘後，小火15分鐘，最後五分鐘加入。肉碎，打散關火後散入酸菜絲，腌制過的米開花很快，很漂亮哦。
二姜棗茶
準備食材：紅棗六個，小黃姜帶皮三片，陳皮一塊，玫瑰五朵。
做法
用清水洗淨，放入鍋中煮40分鐘以上。
喝姜棗茶的時間
立夏到三伏天的一天，每天在中午之前喝，長期在空調房的人可以一直喝到夏天結束，寒濕氣重的人可以四季喝，内熱重，濕疹，孕晚期生理期經量多以及傷口愈合時暫時不喝。
三糖醋姜
準備食材：生姜1500g，白糖900g，白醋900g，鹽60g，瓶子三個。
做法
第一步：仔姜清洗幹淨，控幹水分，用水果刀刮掉外皮去掉紅色的姜牙，切成厚薄均勻的片。
第二步：準備一個幹淨無水無油的容器，倒入适量涼開水，加60g鹽攪拌均勻，放入生姜片，飲用水要滿過生姜放入冰箱浸泡一夜，第二天撈出來用瀝水藍。控幹水分
第三步：鍋裡倒入800g白醋，800g白糖煮開，待冷卻把生姜放入瓶子裡，倒入冷卻好的糖醋水，蓋上蓋，放入冰箱冷藏一周後再食用，口感更佳。
四姜母鴨
準備食材：鴨子一隻，将适量醬油，醬油，料酒，芝麻油，冰糖
做法
第一步：姜切片鴨肉切塊焯水。
第二步：砂鍋裡放入芝麻油，加入一片姜，煎至金黃。然後加入鴨肉和調料和另一半姜片。料酒可适量多一點點，這道菜不需要加一滴水。
第三步：中小火蓋蓋煮，注意翻炒，避免粘鍋，煮50分鐘左右。
第四：開蓋大火收汁，直至湯汁清澈，隻剩下幹淨透亮的油即可裝盤。