中醫講究“熱者寒之，寒者熱之”。是以在炎熱的夏天首選性質偏涼的肉。那麼夏季吃什麼肉呢?小編推薦3種适合夏季食用的肉類。
第一種：魚肉
夏季絕對是吃魚的“黃金季節”。而黃花魚等臨近産卵期的魚是夏季的首選。一起來看看怎麼做好吃吧。
幹炸黃花魚
将黃花魚處理幹淨後，倒入料酒，醬油，食鹽、十三香、花椒粉、姜絲腌制30分鐘。
碗中倒入澱粉和一個雞蛋清攪拌均勻，腌制好的黃花魚挂上面糊，油鍋170度下鍋炸。
炸至金黃撈出，等油溫升高，下鍋複炸30秒撈出控油，撒上椒鹽即可食用~
第二種：兔肉
兔肉性涼,具有健脾補中,涼血解毒的功效,也适合夏天食用。
兔肉被稱之為“保健肉”“葷中之素”“美容肉”“百味肉”。
常吃兔肉,可強身健體,不堆積脂肪,是肥胖患者理想的肉食。
幹煸兔肉
兔肉切成丁，冷水下鍋加入姜片，料酒焯水。變色後撈出過涼水。
鍋内倒油，下入幹辣椒、香葉、花椒、八角、姜片煸香後下入兔丁。
将兔肉中的水分煸出後下入小蔥，大蒜繼續翻炒，起鍋前倒入白糖和耗油和醬油調味，最後撒上芝麻即可出鍋~
第三種：鴨肉
鴨肉性涼,具有健脾益氣,滋陰養胃,利水消腫的功效。
人們在夏天少食短睡,不少人形體消瘦,需要食物進補。
夏季進補不宜食用肥膩、燥熱之物,而對抗酷熱的氣候,吃鴨子其實是非常有好處的。
蜜汁紅燒鴨
将嫩鴨子剁成小塊焯水，鍋中加水，放入鴨肉，焯水過涼水備用。
起鍋燒油下入冰糖待糖熬化後下入鴨肉、姜片翻炒，倒入醬油上色。
加入熱水沒過鴨肉下入桂皮，八角，香葉，大火煮開後轉中火炖煮轉小火，少許鹽，味精調味收汁即可出鍋。
少吃牛肉和羊肉這兩種肉，羊肉屬溫性，夏季吃容易上火，牛肉同理，夏季不需要過多的補。
你學會了嗎？
圖源網絡