夏日來臨,胃口不佳,換個口味,做個午餐肉吧。
主料——選用上好的五花肉,但瘦肉要多一些。
配料——鹽,糖,胡椒,蚝油,醬油,澱粉。
♦️用料理機絞打成細膩的肉糜,手剁也可以,但最好是用料理機或絞肉機。
♦️将醬油、蚝油、糖、澱粉,胡椒粉、放入肉糜中,重點是胡椒粉必不可少。
♦️接下來,順着一個方向攪拌,攪拌,再攪拌,使肉糜上勁。
♦️放入一個模具壓緊實,(越緊實越好),上鍋蒸上20分鐘。
♦️待肉糜放涼後,可以将其切成稍厚一點的片片,嘗一口,哇塞!美味的午餐肉着實不錯!
大快朵頤,連吃了幾大片。
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