五月，甯可少吃肉，也要吃這5道菜，做法簡單，低脂營養足，連吃7天都不膩
不知不覺就進入五月了，馬上就要到夏季了，但是今年的江蘇氣溫卻一直不穩定，忽冷忽熱的，一會兒穿短袖一會兒穿棉襖。像這種天氣特别容易感冒生病，是以除了要注意穿衣保暖，還要注意飲食，多吃點低脂高蛋白、清爽解膩的食物來增強體質。
尤其是應季蔬菜、雞蛋、海鮮、食用菌等食物富含蛋白質、粗纖維、維生素、鈣、鉀、磷等元素，進入五月可以給家人多吃點。這些食材我家隔三差五就會換着吃，混合搭配的味道很受家人的喜歡，比油膩的大魚大肉要好吃多了。接下來就給大家分享我家每年五月最愛吃的5道家常菜和做法。
【線椒炒雞蛋】
食材：線椒200克、雞蛋4個、鹽一小勺、雞精少許
做法：1、線椒洗幹淨去掉梗部，然後用刀背拍一拍再切碎。2、雞蛋磕入碗中，加入一勺涼水，再放入鹽、雞精攪拌均勻。3、倒入線椒碎調拌均勻。4、熱鍋熱油，燒至六成熱，倒入雞蛋液，大火爆炒，筷子迅速劃拉2分鐘，雞蛋液完全凝固即可裝盤。
【涼拌杏鮑菇】
食材：杏鮑菇2個、黃瓜半根、西蘭花50克、花菜50克、辣椒2個、鹽一小勺、醋2小勺、雞精少許、芝麻油1小勺、麻椒油1小勺、蒜頭3粒
做法：1、杏鮑菇撕成細長條，并焯水2分鐘撈出過涼水，擠去水分備用。2、黃瓜切成薄片，再将花菜、西蘭花都削成小朵，并将花菜和西蘭花焯水2分鐘撈出。3、将花菜、西蘭花、黃瓜、杏鮑菇，加入鹽、蒜碎、辣椒、雞精、食用油抓勻腌制5分鐘。4、再澆入香醋、芝麻油、麻椒油、胡椒粉抓勻腌制4分鐘，入味後即可食用。
【紅燒眉豆】
食材：眉豆400克、醬油2勺、姜絲少許、蒜片3克、鹽少許、雞精少許
做法：1、将眉豆撇成小段，然後用水淘洗幹淨。2、熱鍋熱油，放入蒜片、姜絲、辣椒、眉豆、醬油大火爆炒2分鐘。3、再倒入半碗水，加入鹽、雞精，蓋上鍋蓋焖3分鐘，焖至眉豆軟爛入味即可關火。
【酸辣青椒洋芋絲】
食材：洋芋一個、青椒1個、紅幹椒3個、醋半小勺、蔥花少許、胡椒粉少許
做法：1、洋芋削皮洗幹淨，切成細絲用水泡3分鐘，将澱粉泡掉，過濾掉水分。2、青椒切絲，紅幹椒切成小段放入洋芋絲裡，再加入醋、鹽、胡椒粉調拌均勻。3、熱鍋熱油，燒至六成熱，倒入洋芋絲大火爆炒2分鐘左右即可撒入蔥花關火裝盤。
【蕃薯梗炒鱿魚須】
食材：蕃薯梗350克、鱿魚須200克、姜絲少許、蚝油一勺、辣椒3個、蒜碎3克、鹽一小勺、雞精少許、胡椒粉少許
做法：1、将蕃薯梗淘洗幹淨切成小段，鱿魚須切成小段。2、熱鍋熱油，燒至六成熱，倒入鱿魚須、蚝油、姜絲、蒜頭、辣椒大火爆炒3分鐘。3、再倒入蕃薯梗、鹽、雞精、胡椒粉大火爆炒2分鐘左右，蕃薯梗斷生後即可裝盤。
以上5道家常菜，鮮嫩美味又低脂高蛋白，吃了還不會發胖，5月可以給家人做起來。喜歡這5道家常菜，歡迎點贊、關注、分享、評論。