4月26日，全球食品科學領域權威媒體NutraIngredients對伊利集團總裁助理雲戰友博士進行獨家專訪，向全球介紹伊利在益生菌領域的自主創新成果，并報道了乳雙歧杆菌BL-99、副幹酪乳杆菌K56等伊利專利菌株及應用轉化産品，代表中國乳業向全球傳遞了創新之聲。
▲NutraIngredients專訪伊利益生菌創新成果
雲戰友博士表示：“伊利緻力于實作消費者價值領先，不斷深挖乳制品的功能内涵， 基于全人群、全生命周期、全消費場景的市場訴求， 進行益生菌外延功能産品布局。”
NutraIngredients隸屬于威廉·裡德傳媒集團（William Reed Business Media)，該媒體集團于1862年在英國成立，至今已有160年發展曆史，在全球食品飲料行業具有廣泛影響力。
▲伊利BL-99益生菌固體飲料
随着國人健康意識的不斷提升，中國的功能食品市場飛速發展，益生菌則是最主要的功能原料和成分之一。大陸在益生菌領域的基礎研究起步較晚，本土化菌種的研發尚無法完全滿足中國消費者的個性化需求。益生菌菌株的研發也被視為食品科學領域的技術“晶片”，隻有開發具有自主知識産權的菌株，才能真正推動益生菌産業的未來發展。
基礎研究、探索性研究是推動食品科學發展的重要基石。伊利作為健康食品龍頭企業，始終堅持“不創新，無未來”理念。伊利集團董事長兼總裁潘剛提出要“強化基礎研究，實作前瞻性基礎研究、引領性原創成果重大突破”，推動伊利不斷攻克專利菌株研發難題，在國際賽道成功實作突圍。
為了研發擁有自主知識産權的益生菌，伊利經曆了嚴格的實驗篩選，耗時10年篩選并打造了系列益生菌株。如乳雙歧杆菌BL-99，該菌株源自國人健康腸道，具有促消化、調節腸道菌群、調節免疫力的三重健康功能，已成功應用在益消酸奶、QQ星兒童風味酸奶、須盡歡冰淇淋等系列産品。伊利還将推出副幹酪乳杆菌K56、副幹酪乳杆菌ET-22、嬰兒雙歧杆菌YLGB-1496等自主研發菌株，并在旗下酸奶、奶酪、奶粉、酸奶冰淇淋等系列産品進行應用轉化。
▲伊利BL-99益消酸奶
除了傳統的乳制品，伊利的益生菌應用也在積極布局新品類和食品載體形式。伊利近期推出的BL-99益生菌固體飲料，同時還複配了γ-氨基丁酸和膳食纖維等功能原料，可滿足中老年人的消化、骨骼、免疫、血壓等多重健康需求。
目前，伊利已建設菌株資源庫，并形成益生菌菌種資源庫建設、益生菌功能開發和臨床評價、菌種應用與發酵技術、菌種工藝和品質體系四個平台，涵蓋益生菌産業鍊上下遊的完善體系。
伊利在益生菌領域的創新實力，不斷在國際舞台收獲好評。2019年，伊利BL-99 益消酸奶榮獲亞太乳品峰會“年度最佳産品獎”；2021年，在荷蘭鹿特丹舉辦的第九屆歐洲微生物研發與商業合作論壇中， 《副幹酪乳杆菌K56改善高脂飲食誘導肥胖》獲得科研論文一等獎；2022年，乳雙歧杆菌BL-99與副幹酪乳杆菌ET-22榮獲美國專利授權。
▲伊利暢意100%乳酸菌飲品
一株高品質菌株的開發，從篩選、評價、基因分析、安全性、遺傳穩定性、生産可行性到功能性與産品轉化，需要大量的專業人才、經費投入和科研工作， 更需要全産業鍊、跨學科的通力合作。“我們積極倡導産學研合作，呼籲不同領域的專家、學者、科研機構、企業能夠加入到我們益生菌研發與轉化的生态聯盟。讓我們攜手開發出更優質、适宜不同消費者、滿足不同需求的益生菌産品。”雲戰友博士談到。
伊利緻力于成為全球最值得信賴的健康食品提供者， 不斷彙聚全球優質資源，依托在全球各地的創新中心和生産基地，打造更高品質、更多樣化的健康産品。伊利将加強與産業上下遊夥伴的合作，積極創新合作模式和産品轉化機制，共建益生菌健康生态圈，依消費者需求進行功能營養品的開發與轉化，實作消費者價值領先。