#愛樂養生指南#
現如今，随着社會的快速發展，人們生活水準在不斷地提高，飯桌上的菜肴也是越來越豐富，而想要提升菜肴的味道，提升人們的食欲，想要做的好吃就會用到各種各樣的調味品，而在所有調味品當中，蚝油是廚房當中出鏡率最高的一種。
蚝油可以說是生活當中最常用的調味料，使用特别廣泛，味道非常的鮮美，而且具有非常高的營養價值，在日常生活當中适當的食用，可以對身體健康有着一定的好處。
因為蚝油有着非常好的增鮮增香作用，無論炒什麼菜放入少許的蚝油，都能夠使菜肴吃起來，又鮮又香，提高人們的食欲。
但是随着近幾年來，人們對于好友的争議确實越來越多，有的人認為經常吃好友對身體健康有影響，還會增加患癌的風險，是以也是提醒大家，在使用蚝油的時候掌握正确的使用方法和挑選方法，關于這種說法是否正确呢？不妨一起來了解一下。
中國癌症高發，與蚝油有關嗎？
近幾年來，大陸患有各種癌症的人群越來越多，一旦出現癌症，也會直接影響人們日常的工作生活以及身心健康，甚至造成生命危險，最終人财兩空。
是以關于蚝油的使用，很多人也是提出了不同的建議，認為中國癌症的高發與使用蚝油有關，關于這種說法真相究竟如何？
原汁蚝油當中的蛋白質和氨基酸含量是比較高的，會造成微生物過量容易變質，結塊兒加上添加劑之後，可以避免分層節購物問題，也可以減少水分含量，延長保存期限。
雖然生活當中使用的蚝油當中，有添加劑，但主要原材料是蚝汁湯。其中的谷氨酸鈉含量是比較高的，是以網友才會表示谷氨酸鈉加熱之後，容易産生緻癌物質，是以會導緻人體患癌的風險增加。
但是經過相關專家研究發現，沒有明确的證據可以表明谷氨酸鈉會緻癌，而且蚝油是不耐高溫的，隻有溫度加熱到120攝氏度以上，可能才會産生有害物質，給人體健康造成影響。
但是在日常生活當中做菜的時候，溫度很難達到120℃以上，而且耗油如果加熱到120℃以上，也會失去鮮美的味道。
是以也是提醒大家在平時炒菜或者熬好湯之後，再臨出鍋之前再加入适當的香油，這樣味道會更加鮮美，這樣正确的食用不會給身體造成太大的影響，更不會産生緻癌。
癌症高發的原因。
不良的生活習慣：
現如今随着生活節奏加快，工作生活壓力越來越大，長時間處在這種高壓狀态之下，很多年輕人為了釋放壓力，也是吸煙喝酒導緻肺部負擔加重，容易引發肺癌。
而不健康的飲食生活習慣，長期吃辛辣刺激性食物，也容易引發食道癌。
化學污染：
但如今随着社會的快速發展，工業建設越來越發達，如今也是出現各種各樣的空氣污染，水污染環境污染，長時間處在這種污染環境之下，也會導緻人體抵抗力免疫力下降，增加患癌的風險。
免疫力低下：
人體當中每天都會産生一定的癌細胞，但是免疫系統會将其消滅，是以對于抵抗力免疫力高的人群，更不容易受到癌症的困擾。
但是對于那些身體素質比較差，免疫力低下的人群，更容易受到癌細胞的侵害，容易蔓延擴散，進而引發癌症。
電離輻射：
電離輻射也是引發癌症的高危因素，尤其是對于那些經常接觸工業或者醫用輻射，更容易導緻人體健康受損，增加患有白血病以及淋巴癌的風險，而且皮膚長時間暴露在太陽下也容易引發皮膚癌。
為了健康，使用蚝油時，牢記這4點
第一點：不可直接食用
蚝油雖然有着增鮮增香的作用，但是大家在做涼拌菜的時候，不建議直接把蚝油放進去。
就算想要加入，也應該在鍋中稍微加熱一下，才可以使用，這樣才能夠展現出蚝油更多的鮮香味道，增進食欲。
第二點：不可長時間烹饪
不知道大家在生活當中是如何使用蚝油的呢？建議大家在蔬菜快要出鍋之前，适當地加入一點蚝油，稍微進行翻炒，才能夠最大限度保留其鮮美的味道。
如果過早地放進去，反而會導緻鮮味降低，即使放了味道也不會變好。
第三點：不可過多添加
事實并非這樣，蚝油隻建議大家适當使用，如果過多的添加，反而會破壞食物本身的味道，再一個就是做海鮮的時候，就用不到蚝油了，因為蚝油本身就是從海鮮當中提煉出來的。
蚝油作為廚房當中常見的調味品，主要用途是用來提味增鮮，是以很多人在做菜的時候喜歡多放上一些蚝油，認為這樣做出來的菜口感會更好，鮮味才會更濃。
第四點：不可随意存放
生活當中，一般調味品都是随意擺放在廚房當中，但是好友卻不可以，蚝油一旦開封之後，壽命會明顯地縮短，如果放在常溫，或者離鍋具比較近的地方很容易發生變質。
是以提醒大家在購買回蚝油之後，如果開封過的蚝油，是需要放進冰箱當中冷藏儲存的，這樣才能夠保證蚝油當中的鮮味不會過多的流失。
延伸---這3種調味品，為了自身健康着想，建議少碰為妙
1、鹽
食鹽，也是作為生活當中常用的調味品，其中主要是氯化鈉，攝入過多也會導緻鈉離子超标，造成體内鈉和鉀失衡，大量的水和鈉滞留在體内，加重血管的負擔，容易引發血壓升高。
是以像這種調味品不建議大家經常食用，根據中國膳食指南建議健康的成年人，每天的鹽攝入量不應該超過6克。
2、品質控制無法保證的自榨油
在很多農村地區大多數老年人會喜歡自駕遊，因為在他們的角度來看，自駕遊更加安全，無污染，對人類健康有好處。
但是事實上。從原材料篩選、加工工藝或者檢驗過程來看，自榨油的品質很難得到保證，而且花生本身是一種容易發黴變質的食物，如果發黴變質之後，在加油之前不能夠及時過濾掉，也會導緻食用油當中含有黃曲黴毒素，容易給肝髒造成損傷誘發癌症的風險。
3、雞精
雞精也是生活當中常用的調味品，很多家庭會在廚房當中備上幾包在炒菜臨出鍋之前，撒上一點雞精味飯，再增加香味起到展現的作用。
但是雞精當中的主要成分是谷氨酸鈉，而且鹽的含量也是非常高，作為添加劑使用的話也是不建議大家吃太多，避免給腸胃造成刺激，也會引發血壓升高，甚至也會增加患癌的風險，是以像這一調味品，還請大家盡量少吃為好。
舉報/回報