現在已經是暮春時節，也是将要進入夏季的時候，這也讓不少人會選擇在此時減肥，以便能夠在夏天擁有好身材，在飲食選擇上就會尤其小心，“不吃肉隻吃蔬菜”就成為了很多人減肥的飲食選擇。
其實吃肉也不一定長胖，吃蔬菜也不一定有利于減肥，這都需要看飲食的方式，有些蔬菜本身熱量不高，經過烹饪後熱量就大增，食用後也起不到減肥的效果。在生活中有哪些蔬菜或者素菜經常食用更容易長胖呢？
01
高澱粉類蔬菜
說到高澱粉類蔬菜，日常飲食常食用的洋芋、山藥、蕃薯等都是高澱粉類蔬菜，這幾種食物的澱粉含量很高，是普通蔬菜的将近5倍之多。
·洋芋
日常飲食中經常食用的洋芋，經常食用也是不利于減肥的食物，其澱粉含量最高可達百分之二十五以上，每100克所含的熱量就有93大卡，可能這樣說沒有什麼概念，簡單來說一顆洋芋就相當于一碗飯，洋芋也是可以用來替代主食的。
·山藥
山藥又稱懷山藥，是一種營養價值很高的食物，同時也有滋養強壯、助消化的效果，也是日常飲食中很受人們喜歡的一種食物，但是想減肥人群适量食用，其澱粉含量最高可達百分之四十五多，每100克的熱量就有57大卡，容易帶來飽腹感，也适宜當作主食來食用。
·蕃薯
蕃薯中澱粉含量很高，其澱粉含量接近百分之三十之多，每100克中就有熱量86大卡，煮熟的蕃薯增加了百分之四十的食物纖維，其中所含的纖維相當于米面的10倍。
隻要高澱粉蔬菜吃得合理，對減肥還是能夠帶來幫助的，可以用這些高澱粉的食物代替部分主食就是減肥不錯的選擇。
02
吸油型蔬菜
說到這類蔬菜可能很多人不太清楚有哪些，日常生活中的蔬菜茄子、豆角、豆腐等都是屬于吸油型蔬菜，在烹饪過程中吸油特别強，過程中需要使用更多的油才能烹饪好這些蔬菜美食。
但是當食用這些吸入大量油脂的蔬菜時，對減肥瘦身不能帶來幫助的同時反而有起反作用的效果。
·茄子
茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是人們餐桌上十分常見的家常蔬菜，但是茄子比較松軟含水分多，在烹饪過程中水分蒸發，随之油脂就是填滿蒸發水分的位置，食用茄子也就會攝入過多油脂。
·豆角
豆角也是很常見的一種蔬菜，其營養價值也很豐富，由于豆角本身就有很多孔洞，在烹饪過程中也很容易儲藏很多油脂，表面也會一層“油衣”，這樣就是使得豆角熱量變得非常高。
·豆腐
豆腐是一種豆制品，還有人體所需的八種氨基酸，營養價值也很高對身體健康有益，但是在烹饪過程中也是容易吸收油脂的食物，在減肥期間食用過多也不利于減肥。
暮春減肥想要利用蔬菜減肥，就要食用多種蔬菜、烹饪時少放調料和注意葷素搭配，健康合理的飲食才是健康的減肥方式。