Netflix終于播出了第一檔華語綜藝。
由TVBS歡樂台與好看娛樂聯手制作的《來吧！營業中》于3月19日起每周六晚8點在TVBS及TVBS播出、晚10點在台視播出，3月27日起在Netflix上線。節目由庹宗康、姚元浩、炎亞綸、鬼鬼（吳映潔）、楊銘威及顔佑庭一起從零開始，打造海岸餐廳“老屋”。
雖然從豆瓣9.2的開分到如今播出将半掉到了8.7，但其依然是近期綜藝榜單上高分的存在。尤其是在網友們閱遍南韓和中國大陸的各類經營類綜藝之後，對《來吧！營業中》依然不吝溢美之詞，令人對這檔節目更加好奇。
除了“古早的鬼綸CP突然攻擊我”和撲面而來的濃濃台味，《來吧！營業中》被Netflix選中，可以說代表着台灣綜藝人們北上碰壁之後，迎來的新的轉機。
内娛無法實作的，從零開始打造餐廳
《來吧！營業中》以一己之力拉低了明星經營類節目的進度條：播完前五期，還沒有進入正式營業階段。那麼他們到底都在幹什麼？
首期節目，在對嘉賓介紹完開餐廳的意圖後，制作組以開記者會為由先把四位西裝革履的男士騙到了堪稱一片廢墟的老屋現場。
這一位于新北石門的場地，是制作組曆時半年，從台中至台北二十餘個地點中挑選而來，兼具破敗不堪的房屋和依山傍水的美景，是其脫穎而出的重要原因。
嘉賓接到的第一個任務，是要在第二天中午12點前将店鋪打掃幹淨。制作組隻提供3600台币（折合人民币785元）的預算，并且包括大家的食宿。
雖然調侃了一句“是不是錄靈異節目”，但是嘉賓們馬上就投入到無休止的體力勞動中，後續與其彙合的鬼鬼和顔佑庭也迅速進入工作狀态。
清理任務之後緊跟着是設想餐廳類型、與設計師商議店面裝修、構思菜單……很多原先由制作組完成的“幕後工作”，都交由藝人來完成。
在後續外出的路上，鬼鬼問庹宗康為什麼會接這檔節目，因為可能上了年紀的人會覺得太辛苦，不想賺這份通告費。庹宗康則表示自己本來就很喜歡出外景。而我們不難想象，如果這份“勞改”的通告被放在内娛，稍微有頭有臉的明星大多是不會接的。更嚴謹一點，是這樣的通告根本就不會出現。
與韓綜相似，寶島地域的局限性也提供了便利性，確定了這是一個可以長線進行的項目。餐廳的第一輪裝修曆時21天，第二輪裝修曆時72天，這部分費用達到80萬新台币（折合人民币17.4萬），而制作組原先的預算隻有60萬新台币。
嘉賓在經營餐廳的同時，也被拉出去拍外景。節目每期讓嘉賓去擷取樹薯、蜂蜜等當地特色食材使用到菜品當中，呈現出一定公益助農性質。制作組也希望在錄制結束之後，餐廳能夠被當地居民繼續經營下去。當然，這一美好遠景能否實作，自然是後話。
熟悉經營類真人秀的觀衆不難發現，這類節目的痛點在于很容易後期乏力。在前期團隊磨合期過後，故事的進階感隻能通過更換主廚、加入飛行嘉賓來實作，但這些手段往往收效甚微。
而《來吧！營業中》把容易乏力的後期大幅壓縮，并填充了同類節目不曾有過的前期作業流程。到目前為止，節目的階段性發展十分明晰，前兩期是清理和裝修房屋，三至五期是試營業，第六期迎來正式營業。
炎亞綸在後采時提到了兩種選擇，是以綜藝節目的形式錄掉，還是認真經營餐廳。整個團隊都一緻選擇了後者，這也是《來吧！營業中》獲得高口碑的關鍵原因。
是真人秀還是情景劇？依然是一個問題
《來吧！營業中》的口碑拐點出現在第三期，餐廳迎來第一次試營業，陷入了“是真人秀還是情景劇”的争議。前兩期清理裝修是團隊整體與外界環境的對抗，試營業階段的沖突沖突就轉移到了團隊内部。
制作組事先邀請了兩組共五位藝人作為客人，在餐廳員勞工數大于客人人數的情況下，依然狀況百出。出菜速度慢、食材、餐具不足……主廚姚元浩強調不要進入廚房，鬼鬼一心想将客人的意見傳達給大家來解決問題，兩人最終爆發争執，聽到“叫你不要進來廚房，你出去！”的鬼鬼崩潰落淚。
這是非常具有戲劇張力的一幕，也是很多制作人想要在綜藝裡達到的效果。在觀看這一段時，網友們也在彈幕上各抒己見，少部分人懷疑這場争吵的真實性，大多數人站在雙方的立場展開辯論。
首次試營業暴露了事前準備工作不足和人員配置設定不合理的問題，雖然當天晚上就進行了複盤，但第二、第三次試營業時，員工們還是無法自如應對兩桌藝人顧客。
再舉一個第五期的例子。當炎亞綸告訴顔佑庭奶昔的食材用完不要向客人推薦後，顔佑庭依然不懂變通地像個AI機器人推薦奶昔，導緻炎亞綸不得不臨時開車出去買牛奶，再次影響了出菜速度。
《來吧！營業中》的選角是成功的，正是這些人物本身的魅力以及和經營餐廳的适配性造就了節目的高光。而試營業部分與前兩期給人帶來了觀感上的些許割裂，就像是《尹食堂》的歲月靜好混搭着《花兒與少年》的撕扯，是以導緻了口碑的下滑。而這背後牽扯到的普遍問題，是台綜在韓綜和陸綜的影響下，應該如何找到自身的獨特定位。
台綜還不是Netflix合格的流水線産品
《來吧！營業中》的收視率和點選量，放在内娛是可以做大字報在朋友圈刷屏的程度。
節目首播TVBS 25-44歲觀衆收視最高0.71，台視45-54男性最高收視1.14，總觸及人口達74萬人；第二期4+全體平均收視0.83、有線台全體平均收視1.17，總觸及人口達近92萬人，30-54歲平均收視達1.55。
節目在Netflix上線的第二天，獲得Netflix台灣地區日榜第六名的成績、後續升至第三名，擊敗了衆多大熱韓劇。目前制作方對于第二季已經有了初步構想，但尚未确定是否沿用原班人馬。
比起對标大陸綜藝，以《來吧！營業中》更适合對标韓綜。甚至在觀看這檔節目時，不少網友都産生了在觀看韓綜的錯覺。從零開始的房屋改造過程，與大熱韓劇《頂樓》衍生綜藝《不會傷害你》有着異曲同工之處。
在韓綜《不會傷害你》中，演員嚴基俊、奉太奎、尹鐘焄被節目組邀請到秘密基地休假，被告知是《小森林》般的治愈之旅，結果卻是中年男人的《變形計》。屋子的窗戶、地闆、木床都需要更換維修，沒有暖氣，滿院子的雜草要除……豪華頂樓與廢棄木屋的對比，劇中角色與真實性格的反差讓節目充滿戲劇性。
此外，還有不少網友在節目裡看到了熟悉的“羅氏風情”，與李瑞鎮一樣值得信賴的庹宗康，一個相處融洽、開得起玩笑的團隊。
其實，對于Netflix來說，現階段的台綜也并不是成熟的商業化産品。兩者在制作規模、嘉賓陣容等方面都不在一個量級，對這檔節目Netflix隻是購買版權播放，并未投資制作。
對台綜尚未完全恢複信心的，還有一大批大陸網友。很多人的台綜夢在2016年《康熙來了》停播那一刻，就一同破碎了。在那之後，台灣綜藝人和制作組開始大規模北上，想要尋找一塊可以安逸生長的土壤，奈何頻頻陷入南橘北枳的困境。
比如小S徐熙娣和《康熙》制作人詹仁雄、B2陳彥銘，與網際網路平台合作了多檔節目。但不論是延續演播室訪談的《真相吧！花花萬物》《姐姐好餓》，還是初次試水的經營類真人秀《小姐姐的花店》，節目熱度和口碑都不盡人意。而蔡康永在《奇葩說》之外，這些年來也沒有獨當一面的代表作出現。
2021年底到今年2月，小S再次攜手陳彥銘推出個人訪談節目《熙娣想聊》和聚焦女性職場與生活感受的《小姐不熙娣》。
前者從棚内走向戶外，走弱化遊戲規則的紀實路線，在後期包裝上也趨向于大陸綜藝，嘉賓更是涵蓋從前男友黃子佼到老搭檔蔡康永的各種話題人物。但是這檔被小S稱為“主持生涯中的最愛”的節目，連曾經熱愛《康熙》的觀衆都不太滿意。
從2016年至今，後《康熙》時代的台綜已經度過了第一個“五年計劃”。《來吧！營業中》的播出似乎為台綜帶來了難得的轉機，但就節目的創新度與商業化水準來說，台綜依然沒能實作質的突破，似乎還陷在尋找自身新定位的循環裡。