佰年酒莊簡介
新疆佰年莊酒業有限公司位于新疆和碩縣曲惠鎮,成立于2010年,自有的2560畝基地于2007年開始種植。培育的釀酒葡萄品種主要有赤霞珠、黑比諾、馬瑟蘭、桑嬌維賽、美樂、霞多麗、雷司令、威代爾以及釀酒鮮食制幹兼用的玫瑰香葡萄等。
佰年酒莊三面為天山支脈環抱,一面比鄰中國最大内陸淡水湖——博斯騰湖,因其獨享天山、博斯騰湖帶來的“山湖效應”,被稱為山湖葡萄酒産區。此處擁有幹燥疏松的優質砂礫土、3200小時年均日照、178天無霜期、15度晝夜溫差以及年均78毫米的稀少降雨,8.0偏堿性土壤的北岸坡度。苛刻的自然條件成就葡萄最佳的糖酸比例,使得葡萄酒擁有結構性更強,平衡性更好,口感豐富,香氣濃郁的獨特個性。同時,與相近的博斯騰湖湖水反射出的大量藍紫光和紫外線,有利于葡萄果實和糖分積累,且糖酸比例适中,釀出的葡萄酒顔色、香氣、口感都具有世界級的品質。
得天獨厚的地理條件,使得和碩産區的葡萄酒獲得國家地理标志保護産品。這不僅表明産品的地理來源,更重要的是作為特定産品的品質證明。
佰年酒莊具備現代化的管理機制,已認證ISO9001品質管理體系、HACCP體系等認證,種植基地原料釀酒葡萄已取得歐盟有機和中國有機雙認證,佰年酒莊生産的産品獲得了“葡萄酒酒莊酒證明商标”的使用授權。
每年葡萄基地所使用的肥料4000方羊糞全部來自天山山脈南坡人迹罕至的純淨深山中放養的3000隻生态羊。正是佰年人對大自然的崇尚,對家鄉土地的熱愛,才能守着這一片葡園,踏踏實實的種地,釀造,隻為呈現大自然最樸實、最本真、最具本土特點的一滴佳釀。
酒款推薦
佰年莊赤霞珠有機幹紅葡萄酒(2299)
類型:幹型
葡萄品種:赤霞珠鮮葡萄
酒精度:15.5%vol
淨含量:750mL
适飲溫度:16-18℃
産品所獲獎項
2022年甯波國際葡萄酒挑戰賽——金獎
2020年第十一屆亞洲葡萄酒品質大賽一一大金獎&消費金獎
2019年比利時布魯塞爾國際葡萄酒大賽一一金獎
2019年PAR國際有機葡萄酒大賽一一金獎
2019年第十屆亞洲葡萄酒品質大賽一一金獎
赤霞珠屬于晚熟品種,在新疆和碩産區能夠充分成熟,這裡陽光充足、晝夜溫差大,糖分積累好,釀出的葡萄酒酒色深。葡萄全部手工采摘,手工逐穗精選;入罐酒精發酵和浸漬;待果皮中的香氣和單甯完全浸提後出罐壓榨。取100%自流酒液轉移至橡木桶陳釀。馥郁黑色水果伴有一絲雪茄盒的甜香、摩卡咖啡、黑櫻桃、黑莓、廚房香料及陣陣香草,古典濃郁又不失甜美。
佰年莊馬瑟蘭有機幹紅葡萄酒(3399)
類型:幹型
葡萄品種:馬瑟蘭鮮葡萄
酒精度:15.5%vol
淨含量:750mL
适飲溫度:16-18℃
産品所獲獎項
2021年中國·國際葡萄酒馬瑟蘭大賽——金獎
2021年亞洲葡萄酒品質大賽——金獎
2021年中國(甯夏)國際葡萄酒大賽——金獎
2021年PAR國際有機葡萄酒大賽一一銀獎
作為世界新崛起的馬瑟蘭這個品種,新疆産區的馬瑟蘭可謂是冉冉升起的一顆璀璨明星,表現不俗,佰年酒莊的馬瑟蘭将産品特點和地域特點表現的完美至極,是一款不可多得的幹紅葡萄酒。
紫紅色清澈透亮的外觀,曼妙的黑莓類水果香氣,甜美怡人。入口圓潤,回甘優雅,芳香馥郁,單甯柔順細膩,餘味悠長,給您帶來愉悅的韻味。
佰年莊黑比諾有機幹紅葡萄酒
類型:幹型
葡萄品種:黑比諾鮮葡萄
酒精度:15%vol
淨含量:750mL
适飲溫度:16-18℃
産品所獲獎項
2022年法國(春季)國際有機葡萄酒大獎賽——大金獎
2021年甯波國際葡萄酒挑戰賽——大金獎
2021年亞洲葡萄酒品質大賽——消費金獎
和碩産區海拔高雲層薄,陽光照射強烈,紫外光強;再有此處夜晚氣溫低,晚上會有山上的下山風吹下來;這樣的風土條件使得黑比諾葡萄具有生長成熟期更長,表皮更厚,着色更深的特點。同時,采用砧木嫁接的方式可以有效防止根瘤蚜病害,并能延緩糖分積累成熟的速度;節水灌溉和有機種植使得高品質釀成的「佰年莊黑比諾有機幹紅葡萄酒」更具特征果香和陳釀潛力。
酒體顔色明亮,香氣細膩馥郁,輕盈優雅,帶有覆盆子、草莓和深色櫻桃的迷人芬芳,略伴有烤杏仁的香氣。其口感如絲綢般細滑,餘味綿長。
佰年莊白蘭地XO
類型:白蘭地
葡萄品種:釀酒鮮葡萄
桶藏時間:6年
酒精度:50%vol
淨含量:500mL
适飲溫度:8-10℃
産品所獲獎項
2021年IGC國際葡萄酒與烈酒大獎賽——銀獎
2021中國(甯夏)國際葡萄酒大賽——銀獎
2021年新疆絲綢之路葡萄酒大賽——銀獎
葡萄原料精選自伯年莊自有葡萄園的釀酒白葡萄品種,種植、釀造、蒸餾、桶藏、灌裝,瓶儲全過程均在酒莊内完成。本品秉承白蘭地傳統工藝和釀酒師匠心醞釀而成,經夏朗德壺式兩遍蒸餾後的原白蘭地入桶時酒度68%vol;再經法國橡木桶、波特酒桶儲藏熟化6-10年,期間曆經三次降低酒度後儲存至今,現以酒度為50%vol原桶強度裝瓶,期望呈現于您桶藏陳釀之美。
釀酒師
張毳
畢業于無錫輕工大學生物工程學院生物工程專業大學,後進修西北農林科技大學葡萄酒學院食品工程專業工程碩士。
中酒協國家級葡萄酒評委,國家一級品酒師,國家一級釀酒師,天山北麓葡萄酒産業聯盟副秘書長兼專家委員會副主任。
擁有16年釀酒工作經驗,2017至2019年春季赴澳洲交流學習,不斷進取和精益求精的工匠精神,在國内行業備受好評。
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