▎藥明康德内容團隊編輯
在許多人眼裡，咖啡早已不隻是一種飲品，更是發展為一種文化，一種生活方式。對很多來說，咖啡已成為日常生活的“标配”。
在家裡，它讓人們在彌漫着香味的房間裡消磨時光、體驗慢生活；工作疲倦時，它是上班族充電的“良藥”；閑暇時刻，它是朋友聚會社交時不可或缺的一部分。
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但是，喝咖啡也要注意方法，怎樣喝會更健康呢？
近日，在第71屆美國心髒病學會年會（ACC 2022）科學會議上發表的多項研究表明，喝咖啡，尤其是每天喝兩到三杯咖啡，不僅與心髒病和心率異常發病風險降低有關，還與壽命延長有關。而且，這些趨勢對不論是否患有心血管疾病的人都适用。
截圖來源：ACC官網
研究人員強調，目前這些研究對咖啡在心髒病和死亡方面潛在作用進行了最大規模的分析，分析結果證明，咖啡與患心髒病或心髒病惡化并無關聯，相反可能對心髒具有保護作用。
澳洲墨爾本阿爾弗雷德醫院和貝克心髒研究所的教授、該研究的進階研究員Peter M. Kistler醫學博士說，“研究資料表明，不應禁止每天攝入咖啡，而應該将其作為人們健康飲食的一部分，不論是否患有心髒病。”他進一步指出，“我們發現咖啡具有中性效應，也就是說它并沒有害處，也可能對健康有益。”
研究團隊使用了來自英國生物銀行的樣本資料，這是一個大規模的前瞻性資料庫，包含50多萬人的健康資訊，這些人被追蹤了至少10年。研究人員研究了從每天一杯到六杯以上的不同咖啡攝入量與受試者發生心律失常、心血管疾病（包括冠狀動脈疾病、心力衰竭和卒中）、全因死亡或心髒疾病相關死亡之間的關系。研究人員根據受試者報告每天咖啡的飲用量（基于登記時填寫的問卷），如0、5杯/天，對其進行分組。
總體來看，研究人員發現了兩種結果：1）咖啡飲用情況沒對受試者産生任何不良影響。2）将對心髒健康和壽命産生影響的各種因素，包括運動、飲酒、吸煙、糖尿病和高血壓進行控制後，在許多情況下顯著降低了心血管疾病的發生風險。
每天喝兩到三杯咖啡對健康益處最佳
在第一項研究中，對習慣性飲用咖啡對心血管疾病、心律失常和死亡率的影響進行了研究。研究人員評估了382,535名沒有已知心髒病的受試者的資料，以了解在10年的随訪跟蹤調查中，喝咖啡是否在心髒病或卒中的發展中發揮了作用。受試者的平均年齡為57歲，其中一半為女性。研究結果發現，
一般來說，每天喝兩到三杯咖啡的益處最大，可以降低10%-15%患冠心病、心力衰竭、心律問題或因任何原因死亡的風險。
每天喝一杯咖啡的人卒中或心髒相關死亡的風險最低。
研究人員确實觀察到咖啡攝入量與新的心率問題之間存在U型關系。因為每天多喝或少喝咖啡的受試者的益處較小。
第二項研究對正常咖啡攝入與心血管疾病死亡率改善間的相關性進行了探索，該研究包括34,279名患有不同心血管疾病的人。研究結果發現：
與不喝咖啡相比，每天喝兩到三杯咖啡的受試者死亡的幾率更低。
重要的是，飲用任何量的咖啡都不會增加心律問題的風險，包括房顫或房撲，研究人員稱這通常是臨床醫生關注的問題。
在納入分析的24,111名有心律失常的受試者中，研究顯示，喝咖啡與較低的死亡風險有關。例如，每天喝一杯咖啡的房顫受試者的死亡率比不喝咖啡的受試者可能低近20%。
“臨床醫生通常不建議已患有心血管疾病或心律失常的人繼續喝咖啡，是以他們經常過于謹慎，會建議他們完全停止喝咖啡，因為擔心它可能會引發心律不正常，”Kistler博士表示，“但我們的研究表明，定期攝入咖啡是安全的，并且對心髒病患者來說，這可能是健康飲食的一部分。”
盡管每天喝兩到三杯咖啡似乎是最有益的，但研究人員提示，人們不應該增加咖啡的攝入量，尤其是當咖啡讓他們感到焦慮或不舒服的時候。
Kistler博士表示：“喝咖啡的人應該感到放心，即使他們患有心髒病，也可以繼續享用咖啡。咖啡是最常見的認知增強劑——它可以提神醒腦，讓人的思維更加靈活。"
那麼咖啡豆如何有益于心髒呢？人們經常将咖啡等同于咖啡因，但咖啡豆實際上含有100多種生物活性化合物。Kistler博士說，這些物質可以幫助減少氧化應激和發炎，提高胰島素敏感性，促進新陳代謝，抑制腸道對脂肪的吸收，并阻斷已知與異常心律有關的受體。
在第三項研究中，研究人員對不同咖啡類型對心率失常事件、心血管疾病和死亡率的影響進行了探索。他們研究了咖啡與心血管疾病之間的關系是否存在差異，這取決于人們飲用的是速溶咖啡還是現磨咖啡，含咖啡因還是不含咖啡因的咖啡。
研究再次發現，無論他們是否喝的是現磨咖啡還是速溶咖啡，每天喝兩到三杯，患心律失常、冠狀動脈阻塞、卒中或心力衰竭的風險最低。所有咖啡類型的死亡率都較低。
不含咖啡因的咖啡對預防心律失常沒有良好的效果，但确實減少了心血管疾病的發生，但心力衰竭除外。
Kistler博士強調，研究結果表明，含咖啡因的咖啡更受歡迎，而且不含咖啡因的咖啡對心血管沒有益處。
未來，通過試驗獲得進一步醫學證據
研究團隊指出，這些研究有幾個重要的局限性：研究人員無法控制可能導緻心血管疾病的飲食因素；無法調整任何奶精、牛奶或糖的攝入量；參與者主要是白人，是以需要更多的研究來确定這些發現是否擴充到其他人群。
盡管研究表明人們的飲食習慣在成年期或一段時間内不會有太大變化。但是，這些結果應該在随機試驗中得到驗證。