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文|林苑
體育大生意記者
3月29日，網紅主廚Burak Ozdemir宣布将和C羅聯手在倫敦開餐廳，一時激起千層浪。兩人的社媒粉絲相加足有5億人，這家餐廳未開張已賺足關注度。
從代言到開店，球星之間的競争正在從球場轉移到餐飲行業。體育人群是餐飲企業不可忽視的消費群體，運動員的明星效應能夠直接拉動餐廳客流。更何況，美食是體育參賽、觀賽的必備補給，餐廳又是看球聚會的社交流量入口，體育和美食本就是一場雙向奔赴。
C羅開網紅餐廳、詹杜争奪比薩霸權
球星投資餐飲哪家強？
這并不是C羅首次進軍餐飲界。葡萄牙隊長的第一家餐廳名叫Casa Aveiro，菜單靈感來自于家鄉馬德拉島，由母親和姐姐經營。此後，C羅代言了外賣平台tablat，進一步擴張美食版圖。
此次在餐飲界二次創業，C羅選擇與網紅主廚Burak Ozdemir合夥，後者現年28歲，是土耳其美食社交紅人，在伊斯坦布爾擁有三家餐廳。
C羅和Burak都是社交媒體上的頂流，C羅在Instagram上擁有4億粉絲 ，僅次于Instagram官方賬号，穩居全球第二。葡萄牙球星也是全球首位擁有4億粉絲的Ins号擁有者。Burak在Tiktok上擁有超過5700萬粉絲，在Instagram上擁有3200萬粉絲。
考慮到雙方都在餐飲行業擁有一定經驗，并且追随者衆多，兩人的強強聯手将能實作共赢。據了解，C羅的這家網紅餐廳将于11月正式開業。
C羅擴張餐飲版圖
和C羅相比，梅西在餐飲業更多走親民路線。他于2016年和哥哥在巴塞羅那創辦了一間名為北方美麗花園的平價餐廳，主打地中海及南美融合菜式，餐廳内還為球迷修建了迷你足球酒吧。
起初，這家餐廳因為媒體的廣泛報道而成為當地最火的餐廳之一，但經營兩年後，梅西最終決定關閉該餐廳的公衆業務，轉型用于私人聚會和商務會談。
不過，梅西并未放棄在大衆餐飲界的布局，他于2021年6月出任餐飲娛樂及酒店品牌硬石國際（Hard Rock）的品牌大使。
今年3月初，梅西和硬石餐廳合作推出“梅西漢堡”。這款雙層牛肉漢堡以他本人最喜歡的口味為靈感制作，包含十種美味誘人的食材，配料包括波蘿伏洛幹酪、辣味香腸片、焦糖紅洋蔥、辛辣煙熏醬，搭配佐以生菜絲和自然熟蕃茄的烤漢堡面包。消費者還可以試試梅西本人最喜愛的吃法，往漢堡頂部再加一個煎蛋。
比起親自操辦餐廳，梅西與餐飲集團合作坐收代言費的方式可能更為省心省力，畢竟他在Instagram的粉絲數量也已突破3億大關，能讓Hard Rock的銷量再上一個台階。
Hard Rock以梅西為靈感設計的特許商品也取得了不錯的市場表現，這些商品上帶有梅西職業生涯相關的符号，包括獅子、10号等。
梅西漢堡
另一方面，詹姆斯和杜蘭特正在披薩領域暗自較勁。
2012年，詹姆斯與卡特以低于100萬美元的價格收購Blaze Pizza約10%的股份，并成功在一年内将營收從80萬提升至500萬。在此後的時間裡，詹姆斯增持了公司股份，使Blaze Pizza成為美國發展最快的連鎖餐廳，不僅擴張了數百家門店，還開到了加拿大、科威特、沙特阿拉伯、阿聯酋等國，營收呈幾何勢頭增長。
到2019年，Blaze Pizza營收已高達4億美元，Blaze Pizza的首席執行官公開稱贊詹姆斯對品牌知名度提升有很大幫助。
詹姆斯上街宣傳自家披薩
Blaze Pizza在中國沒有開店。幾年前，杭州曾經出現過名為布雷滋披薩的仿冒餐廳，不過根據大衆點評網，2018年後相關店鋪已處于關閉狀态。
或許是受到詹姆斯啟發，2017年，杜蘭特和商業夥伴裡奇·克萊曼也投資了一家披薩連鎖店Pieology，還一并拿下Pieology部分特許經營權，将商業版圖擴充到了餐飲界。
Pieology和Blaze Pizza一樣也采用客制化、快餐流水線模式，高人氣運動員的入股大大提高餐廳的知名度。
值得一提的是，Pieology是一家華人體育基因深厚的餐飲品牌，由華裔傳奇球星、法網男單冠軍張德培的哥哥兼教練張君培于2011年創立。張君培曾表示，自己創辦 Pieology披薩的契機是想要與家人、朋友分享美食，增進社群鄰裡之間的關系。
雖然杜蘭特對外聲稱他投資Pieology與詹姆斯無關，但他顯然想在餐飲領域比詹姆斯做得更好。
目前，Pieology在美國已擁有200多家門店，業務更是遍布墨西哥、西班牙等國家。公司于年初聘請前Tim Hortons美國總裁Shawn Thompson擔任首席執行官，加快增長速度。
2019年，Pieology與高瞻資本合作進入中國市場，成為中國市場第一家主打客制化的披薩品牌。2022年1月，林書豪官宣出任派勒極中國區聯合創始人、代言人。目前，Pieology在上海、成都等城市均開設了門店，并面向全國招募加盟商。
杜蘭特的Pieology進軍中國市場
Pieology為了迎合中國食客的口味偏好，在菜單上進行了創新。例如，成都西南首店推出藤椒小龍蝦披薩、麻辣牛肉披薩等全新風味。各門店還開設了兒童披薩廚作教室，每位小朋友可體驗手做披薩的樂趣。
如果按照門店數量來看，目前杜蘭特在中國餐飲市場的得分暫時領先于詹姆斯。或許杜蘭特頻頻在社交媒體上給谷愛淩點贊也有商業上的考慮，“青蛙公主”除了瑞幸還未簽約任何餐飲代言。
體育跨界餐飲還有哪些想象空間？
“以後餓了别叫媽，就叫黑曼巴。”曾經，科比代言餓了麼被網友視為體育X餐飲跨界的經典。随着體育産業發展，越來越多的體育-餐飲跨界合作已經初露頭角，最成熟且廣泛應用的當屬體育主題餐廳。
近年來，肯德基、麥當勞、德克士、全聚德等品牌在全國各地開設了“三大球”、冰雪等體育主題餐廳，讓體育運動進一步融入國人的一日三餐。
2020年5月，肯德基在“排球之城”天津開出全國首家排球主題餐廳。因店面位于城市黃金地段，裝修風格突出排球元素，還增設了“排球知識園地”以及排球互動遊戲等，迅速成為“網紅打卡地”。
KFC排球主題餐廳
作為“天津市青少年排球文化交流中心”授牌機關，這家餐廳還将成為普及、推廣排球運動和排球文化的基地。天津市排管中心、天津市排協将與肯德基合作組織排球知識教育訓練、排球文化推廣等活動。
大陸龐大的籃球群衆基礎也讓籃球主題餐廳全面鋪開。例如，肯德基的三人籃球主題餐廳展示有國家隊隊服；德克士開設的籃球活力主題店旨在将籃球的熱血活力與健康飲食理念結合，進一步打入年輕市場并向消費者傳遞正面積極的價值觀。
德克士籃球主題店
足球方面，肯德基自2020年9月在“足球城”大連啟動大連人球迷主題餐廳，店面裝飾陳列包括1984年大連隊成功沖甲報紙頭版檔案、大連隊8座冠軍獎杯等，濃縮了近百年大連足球事業發展的曆程。
大連人球迷餐廳
而麥當勞為國安甚至将紅色店面粉刷成綠色。當時，麥當勞發起了球迷助威互動活動，隻要參與人次超過300萬，北京工體北、團結湖、東大橋三家餐廳就會變裝成北京中赫國安主題餐廳。
麥當勞國安主題餐廳
老字号品牌年輕化方面，全聚德于今年推出冰雪運動主題包廂及15道創意菜。其中，包廂用曆屆冰雪大賽承辦城市命名。15道冰雪主題創意菜包含冷菜、熱菜和面點。
在全聚德奧運村店，夏蒙尼廳内裝飾有冰球和雪橇元素，長野廳包廂内的陳設和水彩背景畫均是以單闆滑雪為主題，鹽湖城廳緻敬中國短道速滑“零的突破”。都靈廳和溫哥華廳則分别以自由式滑雪空中技巧和花樣滑冰為主題。
另一家老字号點都德則于近日成為廣州TTG王者榮耀戰隊年度合作夥伴，将用線下應援主題店吸引更多年輕人去了解與嘗試飲茶與電競，讓大衆看到電競地域化的全新解法。
點都德TTG應援店
可以看出，體育主題餐廳的形态不僅打響城市體育文化牌，還引發了年輕球迷的情感共鳴。在通過地域優勢黏住更多年輕使用者的同時，能夠有點及面助力擴張運動社交圈，為體育注入新的發展活力。
“民以食為天。”餐飲的市場必然存在，而體育行業可選項目也相當豐富，在這樣的背景下，未來體育和餐飲業的深度融合将進入常态化。
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