今年的315，真是讓人觸目驚心。腳踩的酸菜，演戲式的直播，還有一個木薯粉條，食品安全問題容不得半點作假。
那麼木薯是否有毒呢？為何那麼多人拿來當口糧的粉條？用木薯粉做成的就要被查呢？木薯與番薯到底有什麼差別？
首先我們看一下木薯到底是什麼？
木薯是熱帶植物，隻要種植在廣東，廣西以及海南等這種溫度較為暖和的地區。大陸于19世紀20年代開始引種種植。由于木薯裡面含有豐富的澱粉，是以又稱為全球第六大糧食作物。在全世界範圍内有将近6億人拿它當做口糧。
外在形态是灌木植物，整個植物的高度能達到1.5~3m。富含澱粉的木薯就長在地下，呈長條狀型，一般種植木薯的時間在2~4月份。生長周期基本在九個月左右，是以收獲季節一般在11~12月。
那麼蕃薯又是什麼
番薯原先是種于美洲的，是在明朝時代才傳入大陸，番薯是一種營養成分較為齊全的食材，富含蛋白質，脂肪，碳水化合物等，在全世界範圍内一樣是不少人的口糧。
那麼木薯與番薯，到底有什麼差別呢？
木薯有甜木薯與苦木薯兩種，但是都不能生吃的，需要煮熟透了之後才能食用，但是番薯不一樣，可以煮熟了吃，但是生吃也可以，小時候在田地裡幹活，肚子餓了，我就有生吃過番薯。
番薯
那麼315曝光的木薯粉條，到底能不能吃？同樣是粉條為何番薯做出來的就沒事，用木薯做出來的就要被曝光呢？
1、木薯不能生吃，根莖葉含有有毒成分
故事裡面含有一種叫亞麻仁苦苷的成分，如果生吃木薯，或者吃進去肚子裡面的木薯，是未煮熟透的。那麼亞麻仁苦苷在胃酸的作用下就會産生氫氨酸，讓人産生中毒現象。這也就是很多人說的吃沒煮熟透的木薯會“醉”。這種輕微的“醉”就是中毒不深，如果中毒深的話，那就更嚴重了。
當然也不說木薯不能吃。隻是說在煮的過程中，一定要把它煮熟透。
2、用木薯做，稱是蕃薯粉條，應該算虛假
蕃薯裡面不僅富含營養成分，也含有很多澱粉。可是澱粉的含量遠遠沒有木薯的豐富。木薯堪稱“澱粉之王”。
再加上兩者的價格，簡直是一個天一個地。木薯澱粉兩塊錢一斤，蕃薯澱粉就要四塊錢一斤。直接翻了一倍。别看隻是差兩塊錢一斤而已。這可是足足翻了一倍的價格，如果是企業大批量的生産，偷偷用木薯來替代蕃薯，節約下來的成本可是一筆不小的數目。于是有的人就拿木薯來，當做蕃薯制作成粉條。
3、很多人煮粉條壓根就沒煮熟，就拿來吃了。特别是一些餐館為了趕着時間出餐，把粉條放進水裡面燙一下就撈起來了，這怎麼可能煮的熟嘛
在外面餐館吃粉條最常見的一個現象就是，不管是什麼粉，基本上人家隻放進去燙一下就撈起來。試想一下，如果這個粉條是用木薯粉做成的。那麼你能保證這麼燙一下它就熟了嗎？要知道木薯是不能生吃的，一定要煮熟了才能吃。
如果隻是這樣簡單的燙一下就撈起來了，那麼木薯裡面的有毒成分，吃進去肚子裡面有胃酸的作用，就會讓人産生中毒。食品安全問題是容不得半點作假的。
那麼既然木薯裡面有毒，為何大陸還大面積的種植呢？
首先木薯主要是沒煮熟透，或者生吃才會引起中毒反應。要是正常煮熟透的木薯是沒事的。
以此同時木薯裡面含有豐富的澱粉，堪稱為“澱粉之王”。是以大量種植木薯也可以以此來提煉澱粉。不僅如此，還可以用在燃料與飼料當中。
總結一下:
首先木薯，并不說不能吃，隻是說木薯的根莖葉裡面含有，一種叫亞麻仁苦苷的成分，這種東西在胃酸的作用下就會産生讓人産生中毒的氫氨酸。是以說木薯一定要煮熟了之後才能吃。
由于木薯與番薯的價格的差異，往往番薯要比木薯貴很多。有的人為了節約成本，就用木薯來替代番薯。這樣做成的粉條，如果沒煮熟透吃進去，那就有可能産生中毒現象。而且用木薯來做成的粉條，稱為番薯粉條，也是一種虛假。