今年的315晚會如期而至，被曝光的一幕幕真相，有的讓人笑出了鼻涕，有的讓人不寒而栗，有的讓人惡心反胃。
不信？你滑動看看今日彙總
1. 微信裡頂着美女頭像甜甜叫好哥哥，背後竟是摳鼻大漢。記者調查發現，多個頭部主播經紀公司給美女主播配多個“營運”，營運多為男性，因為“男人最懂男人”，日常頂着女主播的頭像甜言蜜語騙粉絲打錢，有些粉絲的學費都被騙走。
2. 翡翠直播水分多，賽博趕集如演戲。為了提高利潤空間，主播會用瓜地馬拉翡翠以次充好，在雲南的直播間裡假裝自己在緬甸，一人演賣家一人演買家讨價還價，甚至假裝自己在邊境走私翡翠。
3. 網際網路好評公司收費刷評論，在搜尋引擎上搜出的前幾頁基本都是人工刷出來的。他們自問自答，雇水軍點贊，甚至直接删除差評網頁，收費從幾萬到幾十萬不等，放出各種假好評。
4. 校門口小攤擺出的賭博騙局，讓國小生把持不住。這些“抽獎”以現金或流行玩具做誘餌，吸引國小生一次又一次抽獎，其實中獎率極低，還有一些需要集卡才能兌獎的遊戲根本就集不齊。
5. 最受歡迎的老壇酸菜竟是土坑酸菜。這些酸菜葉子發黃，沒有經過清洗，被直接堆在挖好的土坑裡。坑裡有樹枝、田螺、羽毛，甚至勞工丢進來的煙蒂，但這些雜質在酸菜被打碎後并看不出來。康師傅、統一友善面都有中招。
6. 市面上的蕃薯粉條多為以次充好的複合粉。這些假粉主要的成分是木薯粉，還混入了玉米澱粉，而且生産環境惡劣，衛生沒有保障。
7. 電線電纜生産公司偷工減料，減少銅線根數、降低電線電纜絕緣外皮耐熱标準，導緻電線容易熔斷燃燒，給我們的日常生活帶來危險。
8. 無資質醫美教育訓練班導緻慘劇。玻尿酸注入血管裡造成患者大面積腦梗、左眼失明，整鼻子造成面部毀容，所謂的整形醫生隻是在較高價的電梯大廈樓裡接受短暫不正規教育訓練就大量上崗，号稱自己是專業人士。
左滑檢視今日彙總｜央視315晚會
要說這次晚會中讓人印象最深刻的案例，應該就是老壇酸菜的塌房了：所謂“老壇酸菜”，其實是“老坑酸菜”“毒坑酸菜”！
在地上挖個大坑，把髒兮兮不新鮮的青菜倒進去，再一股腦倒進水和鹽，蓋上土，三個月之後就做成了；
從坑裡撈酸菜的時候，人們穿着鞋或光着腳直接踩在酸菜上，抽完的煙頭也随便扔進酸菜裡；
到了工廠裡也不省心。随便過過水就算洗了、往小包裝裡加不明液體、可勁兒加防腐劑……
老坑酸菜經常出現在友善面菜包裡｜央視315晚會
這老壇酸菜，不，“毒坑酸菜”，還能吃嗎？
全程避開生産規範
這次315晚會曝光的“土坑酸菜”，最大的問題就是酸菜的制作全程，都不符合規範。
為了讓大家吃到安全的食物，生産任何一種食品都有相應的規範，必須按規範來操作。比如在收原料這個步驟，原料需要達到什麼樣的安全标準、菌落數量是否合規，這些都是最基本的要求。他們顯然沒有達到。
土坑裡的酸菜丨央視315晚會
到了制作食物的工廠中的房間裡，對工廠中的房間的衛生條件也是有要求的。抛去理性的檢測不談，光從大家惡心反胃的反應上來看，“土坑酸菜”的誕生過程怕是沒有一點合格的。
酸菜的“生産工廠中的房間”丨央視315晚會
當“毒坑酸菜”吃下肚
我們來談談大家最關心的問題：吃了這樣的“土坑酸菜”，會對健康造成什麼樣的危害？
首先，是酸菜裡的雜質污染。晚會中提到，“土坑酸菜”裡可能混入了樹葉、田螺，甚至還混入了煙頭這類生活中的垃圾。這點自不必說，樹葉、煙頭根本不是食物，沒人會吃，還可能有細菌、重金屬等有毒有害物質。
其次，發酵“老壇酸菜”的土坑，本身就可能是個“毒坑”。土壤污染的情況在大陸并不少見，排放污水、燃燒垃圾、不合規使用的農藥化肥、空氣中沉下來的污染物，都會成為土壤的污染源。我們會看到一些新聞，說受污染的土地中種出了不利于健康的農作物，就是土壤污染的表現。如果在這樣的土坑中發酵酸菜，還一埋就是三個月，土壤中的重金屬、多氯聯苯、多環芳烴類等污染物就有趁虛而入、再被消費者吃下肚子的可能性。
埋酸菜的土坑丨央視315晚會
我要安全又好吃的酸菜！
生活中不能沒有鮮爽可口的酸菜，那要怎麼才能飽口福的同時，不傷害自己的身體呢？
第一，和選購其他食品差不多，要購買安全合格的酸菜，還是得盡量去正規的平台，比如大型超市、正規農貿市場。這些場所對食品安全的把控，怎麼也要比路邊小販稱重零售的嚴格。
第二，到了這些購物場所之後，記得挑選大品牌的酸菜——大品牌為了自己的名譽、為了規避經濟風險，還是會把産品做得比較好的。當然，這次也有大品牌翻車了，品牌一定要自律啊！
第三，買酸菜的時候，一定要注意一下酸菜的包裝——最起碼得是完好的！如果是塑膠袋包裝的酸菜，包裝脹氣就别買了。買回家打開後要是聞到不屬于酸菜的味道，我也勸你不要吃。異味往往是雜菌污染的标志。
不要迷信“土法食物”
展開說說吧。“土坑酸菜”其實也是一種“土法酸菜”。在沒有現代化裝置、沒有衛生常識的時候，人們也常常吃“土坑酸菜”，還會光腳去青菜上面踩，好讓腳上的乳酸菌去做發酵的工作。這些在過去都是正常操作，沒啥惡心不惡心的，隻是現在我們有條件吃更健康的酸菜了，就實在沒必要迷戀“土法酸菜”這一口了。
類似的“土法食物”還有不少。
小作坊生産的“土法榨油”，聽上去醇香無比，實際上油料作物（尤其是花生、玉米）很容易被黃曲黴素污染。這種黴菌污染并不容易被人用肉眼識别出來，危害卻非常大：它是一級緻癌物，尤其易導緻肝癌；短期大量攝入，也有導緻急性肝損傷的可能性。
海南省一家榨油作坊，因生産的花生油中黃曲黴素超标而被叫停整改丨南海網
自制的“土法臭豆腐”則有帶來肉毒毒素的風險。這是一種劇毒物質，中毒死亡率高達20%到40%！此外，肉毒毒素中毒的源頭常常還有家庭自制的豆瓣醬、甜面醬、腌魚、臘腸、火腿等。
前兩年轟動的“酸湯子事件”，也是“土法食物”引起的悲劇。黑龍江的一家人吃傳統發酵食物酸湯子，導緻米酵菌酸中毒，最後9人不幸死亡。
總歸一句話：“土法食物”盡管聽着淳樸詩意，但既然大家都生活在21世紀了，還是享受現代科技帶來的健康吧。
作者：阮光鋒、李小葵、翻翻、小毛巾
編輯：李小葵、麥麥、luna
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