“麻辣鮮香。”
食材明細
主料
- 洋蔥半個
- 荷蘭豆适量
- 蛏子适量
輔料
- 姜适量
- 山茶油适量
- 花椒适量
- 辣椒适量
- 郫縣豆瓣醬适量
- 鹽适量
- 醬油适量
- 蚝油适量
- 麻椒油适量
- 蒜适量
- 微辣口味
- 炒工藝
- 半小時耗時
- 簡單難度
荷蘭豆洋蔥炒蛏子的做法步驟
1洋蔥，荷蘭豆。
2市場上買的蛏子。
3蛏子中适量清水，加一點鹽，食用油，浸泡半個小時，然後多淘洗幾遍。
4鍋裡适量水開，蛏子倒入。
5焯至水微沸。
6把蛭子撈入涼水裡。
7取出蛏子肉。
8鍋裡适量油燒熱，放入姜蒜，花椒，一點郫縣豆瓣醬。
9炒出紅油。
10洋蔥，荷蘭豆倒入。
11适量鹽，醬油，蚝油調味。
12翻炒幾下。
13蛏子肉倒入。
14翻炒幾下，淋上麻椒油，關火盛出。
15成品。
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