打麻将不同的規則其打法也不同，大陸各地區有很多不同的玩法，但隻準碰不準吃的這種打法，在越來越多的地方最為流行。
麻将的許碰不許吃的打法有什麼技巧呢？今天就給大家分享一些隻碰不吃麻将取勝的秘訣，以供喜歡打麻将的朋友們交流。
碰牌和摸入手牌一樣，也是實作13張牌組合的一個重要手段，碰牌與吃牌相比，當某一家打出一張牌來，任何一家具備碰牌條件的都可以碰，碰是不受限制的。是以打隻碰不吃的麻将，一定要利用好碰牌機遇，發揮好碰牌技術，最大可能為自己創造胡牌的條件。
1.有錢難買上家碰
牌桌上當某一家碰牌時，對這一家的上家是不利的，而對這一家的下家則較為有利，因為多增加了一次摸牌機會，從聽牌速度和胡牌品質（自摸）都非常有益，懂得了這一點，在和熟悉的牌友打麻将随機入座的時候，盡量選擇坐在喜歡碰牌者的下家為好，當然以擲骰子選位置的方式另當别論。
2.開局之初不宜碰
開局由于手上的牌型比較模糊，不應當着急碰牌，否則在牌型不定的情況下碰牌容易造成死牌，再想變動就失去了機會，尤其是碰中張對本門花色影響最大，是以開局初期的碰牌一定要慎重，少碰或緩碰為上策。
3.門碰不碰
坐在莊家或旺家的上首，自己上家打出的牌盡量不碰，對家打出自己的杠牌不杠，除非是打碰碰胡或一碰兩碰就可聽牌，原因一是你不碰也該輪到你摸牌，二是不能把摸牌機會拱手讓給（莊家）下家，讓他提前摸牌占便宜；三是不碰可以掩蓋自己的牌情，以牽制對手。
4.棄牌有詐不碰
*** *** 23條 778萬 西西
對家摸牌入手換打7萬，此時若要碰7萬就需當心，因為這表明對家和你留的牌同門，他極大可能也是7萬一對，摸上6萬或9萬等待5、8萬胡牌，你如果碰7萬必舍8萬，正好給他點炮。
5.碰牌趕口
*** ***455筒445萬14條
這樣的牌在舍張時就應首先考慮到碰牌進聽。這和麻将牌譜帶對搭子容易點炮的說法并無太大沖突。因為牌譜所言為牌戰後期手中的帶對搭子容易惹禍，455筒445萬兩個帶對搭子因考慮吃進摸進3、6筒或3、6萬，後手打5筒和4萬可能會點炮，由于吃牌效率加上進張效率，高于碰牌效率，是以有這種說法。但在隻允許碰牌不許吃牌的情況下，及早處理掉手中的一個帶對搭子，全力等待兩個碰牌機會，八張進張機會聽牌，也就早早免除了放炮危機。
同時，這樣的牌你如果拆條子，即使能碰出5筒或4萬，也聽不了牌。隻有打4筒或5萬才能前景樂觀，如果退一張4筒，既能進3、6萬與2條，又能碰4萬或5筒，退一張5萬也同理，機會成倍增加，可進可碰，上聽又快。
在許碰不許吃的打法中要謹記一條重要的原則：凡遇兩個帶對順搭的牌面，舍牌時應棄單留對，而不是相反。
從麻将牌的性質來講，由于通過碰牌的方式能達到自身的戰略部署，但碰牌會打亂自己的摸牌次序，也有可能使你的摸牌變得不順了。是以，具備碰的條件，不一定都要碰，還要考慮碰牌之後對哪家有利，如果利害不當，則可不碰，因為碰比吃優先，此時可掌握一個原則，當隻有一家提供碰牌機會時，以不碰為宜，當有兩家提供碰牌機會時，以碰牌為宜。這個結果，對指導實戰下叫有非常重要的指導意義。