新京報快訊（記者 陳琳 實習生 張曉悅）近期北京氣溫回升明顯，不少消費者又開始惦記春天第一口鮮味了。3月8日，記者走訪北京新發地發現，目前各類春菜，如香椿、春筍、蒲公英、荠菜等大量上市，價格相比上周下降明顯，香椿上周售價還是120元/斤，今天已經降到了80元/斤。
市場上供應的新鮮香椿，價格下降明顯。實習生 張曉悅 攝
香椿、春筍熱銷，多種春菜價格回落
今天上午8點，記者在新發地特菜交易區看到，100餘種新鮮蔬菜整齊地擺放在貨架上，商戶表示，鮮嫩爽口的春菜近期尤其受到市民喜愛。除了市民較常見的韭菜、香椿、荠菜外，市場還有苦菜（曲麻菜）、婆婆丁、春筍、冰草等10多個品種的春菜熱銷。
商戶高翠平介紹，目前賣得最好的春菜有四五種，香椿、苦菜、蒲公英在春季清火去熱方面有較好功效，适合春季食用，因而銷量較大。其中香椿銷量最好，今年較早上市的是大棚種植的雲南香椿，現在上市的主要是四川廣元香椿，産自露地，與棚産香椿相比，口感更為純正。
“春筍也是熱銷的春菜之一，特别鮮嫩、營養價值豐富，作為應季春菜目前售價與往年相比較高。”高翠平說。
記者了解到，相比起上周的嘗鮮價，本周各類熱銷春菜價格都回落明顯，比如露地香椿，上周價格還在120元/斤以上，目前已經降到了80元/斤；春筍從上周17元/斤降到現在的14元/斤；苦菜從上周30元/斤降到24元/斤；婆婆丁從上周120元/斤降到80元/斤，荠菜從上周15元/斤降到13元/斤。
特菜商戶黃東良介紹，随着春菜大批量上市，價格還會繼續回落。以香椿為例，主産地在四川廣元，目前還沒有形成批量上市條件，隻能空運進京，是以價格較貴。等到山西、河北産香椿上市以後，價格還會出現更加明顯的回落，到時頭茬香椿的價格一般在10元/斤左右，二茬香椿的價格會低于10元/斤。
蔬菜整體價格下降，下旬回落速度加快
“近期氣溫回升給蔬菜的生長帶來了便利，蔬菜的整體供應充足，價格也在下降。”新發地董事長張玉玺介紹，為了滿足更多消費者嘗鮮的需求，新發地市場除了免除全品類蔬菜的入場費用，鼓勵特菜商戶到産地調配貨源外，還安排專人為進京車輛通過檢查站提供服務，同時也為他們準備了充足的保鮮設施。
市場上蔬菜品種一應俱全、供應充足。實習生 張曉悅 攝
據統計，3月6日早8點至3月7日早8點，新發地市場蔬菜水果等各類農産品總上市量為3.865萬噸。其中，蔬菜上市量為2.1萬噸，果品上市量為0.99萬噸，貨量基本保持穩定。
蔬菜的整體價格出現穩步小幅下降的趨勢。比如，2月1日，北京新發地市場蔬菜的權重平均價是4.78元/公斤，3月7日是4.14元/公斤，下降幅度達13.39%。
每年春節後，蔬菜價格都将進入季節性下降區間，但是今年因為節後連續雨雪降溫天氣，推遲了菜價回落的時間。根據目前的天氣及在田蔬菜的生長情況來看，到3月中下旬以後，蔬菜價格回落的速度也會相對快一些。
豬肉價格穩中有降，五一前上漲可能性不大
記者在北京新發地批發市場豬肉交易大廳看到，商戶正忙碌着分切豬肉，目前豬肉備貨充足。大廳内的電子螢幕上滾動顯示，今天豬肉的價格為13.5元-15元/公斤。
市場大廳内的電子螢幕上滾動顯示着今天豬肉的價格。實習生 張曉悅 攝
張玉玺介紹，今天新發地市場上市白條豬1784頭，是春節後上市量最多的一天，權重平均價格在14.65元/公斤上下。
據介紹，春節過後，白條豬批發的平均價一度出現連續下降的走勢，由節後（2月7日）的19.5元/公斤快速下降到正月十九（2月19日）的13.75元/公斤，2周的時間價格下降了29.49%。2月下旬以後，肉價走勢比較平穩，價格進入了一個反複調整階段，一般維持在14.50元/公斤左右，上下波動幅度較小。
“去年同期是每公斤32.75元，今年價格穩中有降，比去年同期下降了54%。因為現在豬肉存欄量特别充足，是以五一假期之前價格上升的可能性不大。”張玉玺表示。
新京報記者 陳琳 實習生 張曉悅
編輯 陳靜 校對 李立軍