燙得很。
你想想，剛燒開的水，立馬送入口中，試問你的嘴唇是否已經變成兩條香腸呢？
作為家家戶戶必備的家庭小家電，電水壺可謂能燒開一鍋好熱水啊！（這不是廢話嗎？）
但偏偏這種小家電，一些愛搞事的家夥們卻總是拿它開開涮，說什麼現在的電水壺用的都是高錳鋼，能夠釋放重金屬錳，會導緻記憶力衰退、肺癌、皮膚癌.......
這個話題也已經不是一次兩次，但小康醫生還是再次提醒大家，都是謠言！謠言！謠言啊！
正規的不鏽鋼制品，是不會有錳超标的風險
電水壺的材質通常是含錳的不鏽鋼，這也是争議的焦點所在。
但其實隻要是正規廠商生産的産品，不鏽鋼電水壺析出到飲用水中的錳都是極其微量的，每升水中的錳含量連0.1毫克都不到。
按每天喝2升水來算，攝入的錳最多也就隻有0.2毫克，距離每人每日錳攝入11毫克的上限還有很大距離。
就算是長期使用電水壺，也不會對人體健康造成任何危害。
錳，也并非毒物
作為一種常見的金屬元素，錳對人體并非毫無益處。
相反，它是人體必須的一種微量元素，對于人體健康也起到重要的作用，是結締組織、骨骼、凝血因子、性激素等組成部分。
這種成分能夠幫助人體進行脂肪與碳水化合物的代謝、促進人體鈣的吸收，以及幫助人體進行血糖調節，同時還需要參與正常的腦與神經功能。
是以，若人體缺乏了錳元素還會影響腦神經發育。
錳過量也會中毒，每日不能攝入超過11mg，以免會引發全身性運動徐緩、廣泛性硬化等錳中毒現象。
與其擔心是否重金屬含量超标，倒不如清洗下水壺水垢
不鏽鋼炊具的确會分析出極微量的錳，但離中毒劑量還遠得很。
再加上咱們日常用的鋼材都是合金狀态，這些狀态下的金屬惰性都很強，并不容易溶解到食物中，無論日常吃的醋、醬，經過加熱後也不會容易析出來。
與其擔心是否超标，倒不如及時處理下水壺内的水垢。
經過長期使用的電水壺，會有大量的水垢附着在水壺内壁，這些水垢的主要成分是硫酸鈣和碳酸氫鈣。
雖然目前沒有相關研究顯示這些成分會對身體造成傷害，但水垢的存在會影響電水壺的熱傳導，降低加熱效率，最關鍵的是會增加安全風險，使電水壺容易出現電路故障。
是以定期清潔電水壺是非常有必要的。
應該如何清潔電水壺？
電水壺内壁一旦形成了水垢，通過正常的擦洗方法都很難去除，必須要借助一些材料：
1、食用醋
水垢的主要成分是硫酸鈣和碳酸氫鈣，都會與醋發生反應，變成可溶于水的物質。
再加上醋又是家庭廚房常備的調味品，是以使用食用醋來清洗電水壺是一個非常簡單易行的方法。
具體做法是，取适量的食用醋倒入電熱水壺中，再加上适量的水燒開，靜置一個晚上，第二天用抹布輕輕擦洗，就會發現水垢都沒有了。
2、小蘇打粉
除了食用醋，小蘇打也是很好的選擇。
小蘇打呈堿性，也能夠幫助溶解水垢。具體做法跟醋一樣，都是燒開後靜置一個晚上，再清洗幹淨。
總而言之，我們無需過多擔心飲食中攝入的錳，也無需果果擔心日常使用不鏽鋼水壺會引發錳中毒。
參考文獻：
【1】江蘇省質監局.2016年的電水壺産品風險監測品質分析報告
【2】國家食品安全風險評估中心. 錳與健康有關的相關知識.