梨果無袋優質栽培關鍵技術
_馬文亮等
一、基本情況
梨果汁多肉脆、甘甜可口，老少鹹宜，一直深受廣大消費者的喜愛。因梨果生長季節天氣炎熱、雨量集中，其生長量大，在梨園容易形成高溫高濕的環境，病蟲害發生嚴重，果實套袋是病蟲害防治中的重要措施。梨果套袋的優點是能有效防止果實病蟲害，改善外觀品質，降低農藥殘留，提高經濟産量。缺點是：人力、物力投入較大，長期使用非防蟲袋可誘發入袋害蟲的發生 ；套袋後會減少日光對果面的照射，影響果實單果重及内容物的形成，梨果可溶性固形物、可溶性糖、維生素C含量等明顯下降 。
為避免市場上梨果食用品質的同質化，打造梨的新賣點，近年來組織相關人員在部分梨園進行了梨果無袋優質栽培系列技術研究，取得了初步的成效，供同行參考學習。
二、無袋優質栽培技術
（一）梨園郁閉度控制
果園郁閉程度與病蟲害發生有密切的正相關，當果園郁閉度超過0.8時，病蟲害大發生的機率明顯增加，同時防治的難度也随之增大，主要表現在用藥量和用工量增多，防治效果卻相對降低，病蟲防治不徹底等。郁閉度的控制主要通過采用合理的株行距及科學的整形修剪來實作。
1、株行距選擇。合理的株行距是實作梨園無袋化栽培的基礎工作。無袋化栽培的梨園栽植株數應控制在每公頃1200~1800株，過密則會增加整形修剪的用工量，降低工效比；過稀會增加樹體的控制難度，不利于整形修剪、噴藥、采收等。在生産中可以采取2m×3m或3m×3m栽植密度。行與行的相鄰枝條之間的距離控制在0.8m以上。
2、合理整形修剪。整形修剪采用自由紡錘形，使結果枝在樹體上呈螺旋狀均勻分布，以結果枝之間互不影響為原則；每棵樹結果枝保持在 15 個以上，數量不足可采取刻芽、目傷等措施促發枝條，培育結果枝。樹高控制在3.5m以下，樹幹0.8m以下不留枝，結果部位太低形不成經濟産量，且易感染病蟲害。修剪時單個果枝長控制在 1.2m 以内；行與行之間留不少于0.8m寬的通道，以利各項技術措施的實施及果實運輸。
（二）肥力調節
肥料供應合理，樹體生長健壯不徒長。若肥料供應不科學，則會引起樹體徒長或衰弱，誘發病蟲害等多種問題。梨園為粘土地時，應重施基肥，改良土壤結構，關鍵生長期适當追肥；壤土時，應基肥與追肥并重；沙土地則重施有機肥，多次追肥。樹勢旺時，要減少施肥量或不施肥；樹勢弱要适當增加施肥量或施肥次數。産量高時，适當增加施肥量；産量低時減少施肥量。具體做法以秋末冬初溝施腐熟有機肥，配施化肥；在生長期視樹體長勢及時追肥或進行葉面噴肥。以産量為30~40t/hm 2 的晚秋黃梨為例，每公頃施腐熟有機肥45t，尿素0.15t，磷肥0.3t，鐵、硼、鋅等微肥适量。
（三）供水技術
在建園時統一規劃給水系統。完善的給水系統友善對梨園水分調控，實作梨園按需供水及灌排。園區中梨樹行與行之間劃分樹體營養帶和工作帶，樹體營養帶寬1~1.5m，與工作帶之間以土埂分開，以利控制水分及養分。營養帶内鋪設滴灌帶，實行滴灌澆水；在施基肥後及花前兩個時期進行大水漫灌。樹體營養帶實行濕潤化管理，工作帶實行幹旱化管理。通過水分的差異化供給，達到梨樹生長對水分的需求，抑制雜草及病蟲害擴充的目的。
（四）梨園林下養雞
梨園養雞，不僅可以抑制雜草生長，降低蟲口密度，還能提高土壤肥力，熟化土壤，節約防蟲除草成本，有效降低農藥的殘留和富集，對保障梨園生态安全，維護梨園的生态多樣性有重要意義。梨園林下養雞主要技術如下。
1、劃分養殖小區。一般情況下每1公頃及1公頃以下劃分為一個養殖小區，養殖小區之間應用隔離網隔開，并且相鄰的兩個小區之間應有3~5m的隔離帶。兩個養殖小區隔離帶相對應的位置應留有門或通道，平時關閉，噴藥時利于互相輪換。
2、雞舍建設。每個養殖小區應在背風向陽處建設簡單的雞舍，雞舍可建3~4層，上部搭設防雨棚，以下雨時雞不淋雨為宜。
3、養殖密度及放養時間。每公頃應控制在 500 隻左右，雞苗20d以上。若養殖密度過大，增大患病及罹患流感的風險；太少則難以達到抑制雜草及蟲害的目的。放養時間以溫度基本穩定20℃時為宜，本地區在4月中旬放養，各地區可以根據本地區氣溫等具體情況進行提前或延遲。
（五）花果調控及配套措施
花果控制技術是梨果無袋化栽培的核心技術之一，在傳統的疏花疏果技術基礎上，還要做到以下幾點。
1、以産定果。根據目标産量及單果重确定留果量。以30t/hm 2 商品梨栽植密度為3m×3m的晚秋黃梨為例：按梨單果重0.4kg計，每公頃需果量為75 000~80 000個；每公頃梨樹1200株，每株梨樹需結果70個，考慮到生産中的一些損耗，實際上每株梨樹留果量不應少于75個。其他品種可根據其單果重進行相應的調整。
2、以果定花。根據留果量确定留花量。仍以晚秋黃梨為例，若每株梨樹留果量為75個，考慮到坐果率及其他相關因素的影響，留花量不低于留果量的3倍左右，每株梨樹的有效留花量應在200~250朵。其他品種可根據單果重及坐果率等情況進行相應的調整。
3、留花部位要合理。理想狀态是花在果枝及樹體均勻分布。在實際生産中往往是外多内少，分布不均衡。要通過相應的疏花措施，外側多疏，内側适當多留，控制其由外而内漸次減少，使分布相對均衡。
4、疏果技術。疏果技術與普通栽培有一些差別，标準是果與果之間至少要有3cm的距離。每個花序隻留1個果，不能多留。在同一結果枝上，果與果之間也要留有間隙；不同結果枝之間的果也不能互相影響。
（六）保持果實表面清潔
梨果無袋化栽培的關鍵因素是果面保護層是否完好。果面保護層完好，對病蟲害的防護效果較好，果實受病蟲危害較輕；反之，則對病蟲害的防護效果較差，果實受病蟲危害則重。葉片是果面附着物的最主要來源，果實表面有葉片粘附的部位容易受到病蟲的侵入。發現葉粘果現象要及時清理，果實附近葉片過多要适當去除，特别是貼近果面的葉片。鳥糞及各種分泌物也是果面重要的污染源，也應及時清理。
（七）綜合防治病蟲害
貫徹預防為主、綜合防治的方針。在培養健壯樹勢，減少病蟲基數上下功夫，抓住關鍵時期，進行重點防治。防治上以實體防治為主，配以礦物源農藥、生物源農藥進行生态防治，在關鍵時期使用選擇性強的低毒農藥進行重點防治。具體措施有以下幾點。
1、秋季綁草把。秋季綁草把是防治梨小食心蟲、桃小食心蟲等多種蟲害的方法。秋季落葉前在樹幹上距地面50cm處綁長10cm的草把，次年驚蟄前解下，把益蟲挑出，害蟲集中處理。
2、清除枯枝落葉。清除枯枝落葉是減少病蟲基數的一項重要措施，可結合冬剪同時進行。将枯枝落葉和冬剪留下的枝條及病殘果一并清理，集中進行無害化處理，消滅越冬的多種病菌蟲卵，減輕次年病蟲害防治壓力。
3、樹幹塗白及塗抹剪口。冬剪後及時進行樹幹塗白及塗抹剪口工作，樹幹塗白有消滅病菌蟲卵和保護樹體的作用。冬剪後及時塗抹剪口可防止病蟲從剪口侵入。塗白劑配方，可采用石硫合劑∶食鹽∶生石灰∶水=1∶1∶6∶20的比例配制，攪拌均勻即可使用。
4、萌芽期噴施石硫合劑。萌芽前噴施5波美度石硫合劑，可防治多種病蟲害，如，紅蜘蛛、蚜蟲、梨網蝽、黑星病等。
5、樹幹塗抹機油環或綁塑膠膜。于3月中旬在樹幹距地面50cm處塗10cm寬的機油環或綁塑膠膜，可防止越冬老熟幼蟲、若蟲上樹；在蝸牛發生期，在塑膠膜上粘粘蟲膠，并塗抹食鹽液或在機油環塗抹食鹽液，可防止蝸牛危害。
6、挂黃色粘蟲闆。挂黃色粘蟲闆可防治蚜蟲、梨莖蜂及多種害蟲的成蟲，在成蟲發生期懸挂可有效消滅成蟲，降低成蟲産卵量，降低幼蟲數量及危害。本地區在5月上旬懸挂，懸挂于距地面1.5m處，每公頃150~200塊粘蟲闆，每7d更換一次。
7、放置糖醋液。糖醋液可誘集梨小食心蟲、梨大食心蟲、金龜子、卷葉蛾等多種對糖醋酒氣味兒敏感的害蟲成蟲，對環境影響較小，是梨園防治蟲害的常用措施。
糖醋液可采用糖∶醋∶酒∶水=1∶5∶1∶15的配方配制，将糖醋液配好後放置在黃色的敞口瓶中，放置量為瓶子的1/2~2/3；懸挂于距地面1.5m左右處，每公頃地懸挂150~200個左右；風大時要懸挂于上風口處，并随風向調整，每天清理一次。
8、适時噴藥。在病蟲害大發生時應及時噴藥防治病蟲，可用50％多菌靈可濕性粉劑600倍液或80％代森錳鋅1200~1500倍液防治梨黑星病、黑斑病及輪紋病等多種病害 ；用1.8％阿維菌素乳油3000倍液防治梨木虱、蚜蟲、紅蜘蛛等多種害蟲 。以葉背面噴藥為主，兼顧葉正面，可有效提高防治效果。果實采摘前一個月内禁止噴藥。
9、防治鳥害。鳥害防治相對困難。梨園架設防鳥網是一種比較經濟可行的措施，架設時期7月下旬為宜，網眼可選用2cm×2cm即可。架設方法為整園覆寫，一般1公頃及其以下為一個區域，單個梨園面積在1公頃以下的不提倡架設防鳥網。
（八）适時采收
适時采收是確定收益的重要工作，一般來說在果實具有本品種特征時即可采收，可根據市場情況确定提前或延遲采收。