胡同邊食品店的孔毅基（I）
昨天提到"閃紅星"英雄潘東子的表演者祝大家新好運。當時，他們家沒資格住單門房子，至少有一個鄰居住在南屋。一家人開了南山牆，開了一家小店，大大友善了周邊居民購買油鹽醬醋，也是我童年時對聖地的回憶。
當時，街道前面沒有鐵栅欄或穿梭門。蓋上門窗全部靠門闆。門闆很少使用整塊，老人說倒黴，隻有棺材闆才是用全材料。事實上，它是沒有用的。
門闆由幾塊較寬的木片縫合在一起，通常為一人寬。門闆的高度取決于門的高度和窗戶的高度。大多在門框或窗框釘上，門闆挂在上面就好了。
在我的印象中，小店每晚的門闆打嗝，每天早上的門闆門都很莊嚴，好像芝麻開門一般。
現在在震動的聲音中經常出現在位于鼓樓街附近的一家國營食品店裡，說着28醬汁有多好吃，醬料廠的工藝有多娴熟，其實，我小時候在老北京街邊的食品店裡類似的場景也很常見。隻是現在非常罕見。
我對黃醬的記憶很差，因為它不僅鹹，而且是一道家常菜。如果父母忙于工作，我和哥哥必須找一個洋蔥或黃瓜，加醬吃。現在想想有點令人心動。
但它也是醬汁，應該是所有孩子的最愛。特别是如果你混合一點白糖，用筷子喝一口，那美味甚至給我山上稀有的海鮮也不會改變。
當然，當時所有邊食都是定量供應的，每家每戶都有一本手掌大小的小黃皮書，每年一次，一個月占一邊的書。每面都是預先列印的表格和文本。每列标有一個副食品種，麻醬、香醋油、堿面等都在其中，甚至還有肥皂。似乎隻有黃色醬汁和醬油可用。也許是因為北京有六個必住和天元。