大家好，歡迎大家來到我的自媒體，我是美食作者錦繡V山東，現在是春暖花開，萬物複蘇時節，春天是一個生長的季節，也是孩子長個的黃金期，家長們在這個季節一定不能忽視，要多給孩子吃一些營養食物，應季的菜，新鮮的肉類，多補充蛋白質和鈣質，這樣孩子個子才能蹭蹭往上長。今天會收集春季簡單實用菜單，讓你在春季，為孩子吃菜不發愁，今天推薦幾道孩子愛吃的美食。
涼拌豬心
食材：豬心、香蔥、大蒜、生姜、香菜、幹辣椒段、白芝麻
做法：
1、首先把豬心堆對半切開，把上面白色筋膜切掉不要，然後清洗幹淨。
2、冷水下鍋，放入生姜、蔥結、幹辣椒、一個八角、一塊桂皮、兩片香葉，少許料酒去腥，焖煮三十分鐘。
3、 調料汁 ：加入姜末、蒜末、幹辣椒段淋上熱油，然後加入兩勺辣椒油、醬油、一勺花椒油、少許鹽、雞精、半勺香醋攪拌均勻，靈魂料汁就調好了
4、放涼的豬心切成薄片裝入大碗中，加入香菜段白芝麻，調好的料汁攪拌均勻，一道美味可口的涼拌豬心就制作完成。
時蔬煲仔骨
原料
豬排骨300克 菜心100克 山藥80克 金瓜汁、雞蛋液、鹽、胡椒粉、味精、鮮湯、紅苕澱粉、濕生粉、化雞油、色拉油各适量
制法
1、把排骨剁成小塊，納碗先加鹽、味精、雞蛋液和紅苕澱粉拌勻，腌一會兒再下油鍋炸成酥排。另把菜心和山藥切成粒，待用；
2、淨鍋上火摻鮮湯，加鹽和胡椒粉調味後，下酥排稍煮，盛出來上籠蒸20分鐘，取出待用；
3、另取淨鍋摻入鮮湯燒沸，把雞油、蒸好的酥排、菜心粒和山藥粒放鍋裡，加金瓜汁、鹽、味精調味并勾二流芡，起鍋裝入窩盤上桌。
家常雜蔬小炒
食材：西蘭花、菜花、胡蘿蔔、彩椒、荷蘭豆、蒜片、白砂糖、水澱粉、鹽、油。
做法1、準備好食材。
2、胡蘿蔔去皮切片；紅椒切片；荷蘭豆摘洗幹淨；蒜切片。
3、菜花、西蘭花洗淨切小朵。
4、然後入開水中稍焯燙一下至斷生。
5、熱油鍋，加入蒜片炒出香味，然後加入胡蘿蔔翻炒至變色變軟。
6、加入荷蘭豆和紅椒翻炒翻炒幾下至斷生。
7、加入焯燙後的兩種菜花，調入适量細鹽,加少許白砂糖。
8、高湯調料少許加2湯匙水調勻，加入菜中拌勻；
9、倒入适量水澱粉勾薄芡，翻炒均勻即可出鍋。
醬香鱿魚
食材：
鱿魚一條；油一勺；鹽一撮；青紅椒幾個；姜絲一撮；豆醬一勺；剁辣椒一勺；
做法
1.鱿魚洗幹淨，處理好，配料準備好；鱿魚切割成一整片，斜切出密密的紋路；
2.換個方向，将鱿魚切成菱形花紋；切出花紋的鱿魚切成片；鱿魚須也切好；
3.燒開一鍋水，将鱿魚片和鱿魚須倒進去汆燙，鱿魚片微微變卷就行；
4.撈出瀝幹水備用；油鍋燒熱，炒香姜絲；倒入青紅椒翻炒片刻；
5.倒入豆醬、淋入少許水；将鱿魚須倒進去，翻炒至均勻粘上醬汁；倒入剁辣椒，翻拌均勻即可出鍋；
尖椒豆幹炒臘裡脊
食材：臘裡脊肉150克，青尖椒50克，豆腐幹3塊、蒜末、鮮湯、豆豉、色拉油、醬油、料酒、鹽各适量
1、臘裡脊肉用水泡1小時，上籠蒸熟，晾涼，切薄片。青尖椒洗淨，斜刀改段。油鍋燒至四成熱，放入豆腐幹炸至外皮硬，撈出，晾涼，切條。
2、鍋入色拉油燒至六成熱，将青尖椒、豆豉、蒜末炒香，放入豆腐幹、臘裡脊片翻炒均勻，加入醬油、料酒、鹽調味。淋鮮湯，旺火煸炒1分鐘，起鍋裝盤即可。
蒜蓉西蘭花
-食材以及調味料的準備：西蘭花，大蒜，小米椒，醬油，蚝油。
-烹饪制作步驟：
1、西蘭花洗淨掰成小朵，用鹽水浸泡10分鐘，大蒜去皮切末，小米椒切圈備用。
2、鍋中燒水，水中加入些許的鹽、幾滴油，然後倒入西蘭花焯水2分鐘，撈出過涼水備用。
3、起鍋熱油，放入蒜末、小米椒爆香後，倒入西蘭花，加入2勺醬油、1勺蚝油翻炒均勻入味即可出鍋。
爆漿流沙咕噜肉
原料：去皮五花肉（整塊）280克、鳳梨塊50克、鮮水果粒少許。
調料：糖醋汁180克、脆皮糊350克、色拉油1000毫升 、澱粉适量。
制作：1.首先制作流沙餡料。将鹹鴨蛋黃入蒸鍋蒸熟，取出用刀壓成細茸，納盆後放入淡奶油、熟金瓜茸、白糖、黃油（剁碎或絞碎）和鹽，混合攪拌均勻。再取一大小合适的不鏽鋼平盤，放入拌勻的流沙餡料，并用将表面抹平，入冰箱中，待凝固成塊即成流沙餡。然後用刀切成每個重約15 克的小塊，再用手捏一下成球狀，待用。
2.五花肉放入冰箱速凍，待凍硬後取出，用刨片機刨成長約18 厘米、寬約4厘米的薄片，平鋪在案闆上，在肉片一頭放上流沙餡球，卷起來成咕噜肉生坯，全部卷好後逐一拍上澱粉，挂勻脆皮糊。
3.鍋入色拉油，燒至六成熱時，逐一放入咕噜肉生坯，小火浸炸定型，撈起，待油溫升至七成熱時，複炸至表面金黃酥脆且熟，撈出瀝油；另将鳳梨塊焯一下水，撈出瀝幹水待用。
4.鍋入底油，放入糖醋汁燒熱且出香後，勾芡，放入炸好的咕咾肉和鳳梨塊快速炒勻，出鍋裝盤，用鮮水果粒點綴即成。
流沙餡料：
鹹鴨蛋黃100克、淡奶油30克、熟金瓜茸30克、白糖45克、鹽2克、黃油45克。
幹鍋茶樹菇
食材：五花肉、茶樹菇、青椒、姜、蒜、幹辣椒、醬油、鹽、雞精、油
1.五花肉切片，姜蒜切細，青椒切絲，茶樹菇提前用水泡發
2.熱鍋熱油，放入五花肉翻炒至微焦，加醬油翻炒，然後留油把五花肉撈出備用
3.再倒一部分油在鍋中，油熱後放入姜蒜、幹辣椒炒香
4.放入茶樹菇、鹽翻炒
5.茶樹菇時間要炒得稍微久一些，把茶樹菇的水分炒幹
6.茶樹菇炒差不多時，加入五花肉、青椒絲、雞精翻炒2分鐘左右，即可出鍋啦
耗油菌菇
食材：杏鮑菇，口菇，海鮮菇，青紅椒，油豆腐，耗油，幹辣椒，花椒，蔥、蒜，醬油，糖，料酒，油、鹽
1. 準備食材、将食材都洗淨切好、 準備好配料
2. 鍋中燒适量水，然後将菌菇都焯水片刻，撈起控水
3 鍋中加入适量油，将幹辣椒和花椒炒香
4. 然後盛出辣椒和花椒備用
5. 然後開大火，加入蒜和蔥白炒香
6. 然後加入海鮮菇翻炒、 再加入杏鮑菇和口菇翻炒
7. 調入料酒、醬油炒勻、 調入耗油炒勻
8. 然後加入油豆腐炒勻、 再加入剛剛炒過的辣椒和花椒
9. 調入糖和鹽、 最後加入青紅椒和蔥花炒至斷生即可。
炒紅苋菜
食材：紅苋菜1把、蒜3粒、幹辣椒3根、1勺鹽、半勺雞精。
做法：1、紅苋菜去掉老根，清洗幾遍，控幹水分，切成小段，裝盤備用。
2、蒜粒用刀拍扁去掉蒜皮，切成小粒，幹辣椒切成小段。
3、鍋中放适量油，下蒜粒炒香，下入苋菜段，大火翻炒至苋菜變得軟塌塌的，加入1勺鹽，半勺雞精調味。
4、繼續翻炒大火翻炒1分鐘即可出鍋，炒的時間不要太長，防止苋菜被炒爛了。
每一篇文章，我都不會馬虎，都是用盡了心思、收集材料、冥思苦想創作出來的。我是美食領域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關注我！關注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什麼呢？歡迎留言告訴小編，大家在評論區說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什麼，歡迎關注我，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。