我家在這塊常常被水淹的沼澤田裡種茭白，并且種了好幾年。茭白又名高瓜、茭筍、摺手、茭筍，高筍、茭瓜。是多年生草本植物。分為雙季茭白和單季茭白，多生長于長江湖地一帶，适合淡水裡生長。
種植茭白時，需要選擇光線好、土地肥沃的田地，再往土壤中施加腐熟的農家肥或人糞尿，使其更為肥沃，促進茭白旺盛生長。
種植茭白的時間是在每年的4-5月份期間，氣溫穩定，光照時間較長，有利于提高茭白的存活率。
種植茭白時，需要選取無病蟲害且長勢良好的分蘖苗，再将其連根挖去，并栽種至土壤中，促進茭白健康生長，最好采用人工除草法。
我們家種茭白，是我娘看人家種茭白收入不錯，逼着我父親種的。其實農民不懂市場規律，導緻茭白價格便宜，有些傷農。
記得我青少年的時候，陪着父親去隔壁公社的集市賣茭白。那天一早，父親忙碌地将浸泡在缸裡的茭白撈出，整齊地碼放在兩個框裡。吃好早飯，我們興高采烈地出發了，父親挑着百斤的擔子，一路艱難地往前行。我緊跟父親的步伐，也上氣接不了下氣。父親在路上歇了兩次 ，終于到達集市，此時的集市熙熙攘攘，父親找個人們容易關注的路邊作為攤位，這地方買茭白的攤位特别多。此時周邊攤位的茭農叫賣聲此起彼伏，唯獨父親不願喊出聲，默默地守株待兔。過來買茭白的客人也很少，有時過來詢問一下茭白的價格就走了，我們都很失望。當時我心裡想如賣掉茭白，我們中飯可以在集市上解決。事不如願，賣出的茭白十斤不到。此時太陽已升到中天，顧客也漸漸地散去，我們隻好收攤，也沒錢吃中飯。父親将沒賣掉的茭白又收拾好，挑回家裡。
買茭白記憶深刻，父親已離開人世兩年半，挑着擔子買茭白的父親影子始終留在我深刻的記憶中。晚年的父親被疾病折磨，每當與他談起農活，精神倍增，這估計是農民的本真。