摩澤爾酒莊是德國最著名的酒莊，彙集了N的一些頂級酒莊，如Weingut Egon Muller Scharzhof和Weingut Joh. Jos. Prum和Weingut Fritz Haag等。德國10種最昂貴的葡萄酒中有8種來自摩澤爾河，據世界知名葡萄酒比較網站Wine-searcher稱。摩澤爾有6個子區域和524個單一花園，其中524個在地理上相似，風格相似，形成19個葡萄園組（Grosslage）。
摩澤爾被公認為德國最好的白葡萄酒産區之一，直到2007年8月1日，摩澤爾-薩爾-魯爾，後來為了消費者的記憶和國際形象而改為摩澤爾。摩澤爾地區包含六個子區域，然後描述了每個子區域的特征和著名的葡萄園。
1， 科赫姆
位于摩澤爾河下遊的科赫姆以粘稠的闆岩和堅硬的砂岩為主，整體葡萄酒品質非常普遍，不太令人驚訝，但近年來已經生産出一些較好的葡萄酒。科赫姆擁有5個葡萄園，生産不同風格的葡萄酒。
（1） 溫奇茨葡萄園集團
Weinhex的葡萄園位于陡峭的山坡上，幾乎完全種植了雷司令葡萄。葡萄園集團還生産具有濃郁香氣，更飽滿的身體和更豐富的層次的優質葡萄酒，最着名的是Winningen的Ublen和Rottgen的兩個單一花園。
代表葡萄酒：Heymann Lowenstein winen Uhlen R Roth Lay Riesling at Heymann Lowenstein Winery。
（2） 施瓦澤克茨葡萄園集團
施瓦茨卡茨葡萄園集團的頂級葡萄酒标簽上畫着黑貓的圖檔。1863年，當三位來自國外的商人來到采爾購買原裝葡萄酒時，品嘗了它，并沒有決定買哪一種，當酒莊開一桶新的葡萄酒時，商人的黑貓跑到橡木桶的後面嘶嘶作響，商人認為黑貓找到了最好的葡萄酒， 并決定購買它。這個故事被廣泛分享，許多頂級酒莊都在他們的标簽上畫了黑貓的圖檔，是以傳統一直保留到今天。
Schwarzeketts葡萄園集團的葡萄園大多位于斜坡上，生産出具有芳香香氣，精緻優雅的酒體和高整體品質的葡萄酒。
（3） 盧森漢格葡萄園集團
羅森杭葡萄園集團位于Schwarzeketts葡萄園集團的下遊，生産品質一般但潛力更大的葡萄酒，是一顆冉冉升起的新星。
（4） 格拉夫沙夫葡萄園集團
Grafschaft Vineyard Group生産一些優質的葡萄酒，最着名的是Neef的Frauenberg Single Garden。一些優質的葡萄酒也可以在Alf和Bullay的村莊生産。Grafsaft Vineyard Group葡萄酒具有檸檬和其他果香，全身，酒精含量低，複雜水準。
葡萄酒：Weingut Walter J. Oster Neefer Frauenberg Riesling Beerenauslese at Frauenberg Gardens， Oster Winery。
（5） 金杯葡萄園集團
Gold Baumchen葡萄酒的品質更為普通，很少有優秀的村莊和單一的花園，隻有Eller生産出稍微優越的葡萄酒。
2、伯恩卡斯特
Bernkastel位于摩澤爾河右岸，是摩澤爾中部地區的中心，也是德國頂級葡萄種植區。葡萄園位于陡峭的山坡上，主要是灰色的石闆，葡萄園在夏日的午後非常炎熱，而葡萄園上方的樹木使夜間空氣更冷，産生戲劇性的晝夜溫差，使葡萄酒具有清爽的酸度和清新的香氣。伯恩卡斯特有九個著名的葡萄園集團，每個葡萄園的葡萄酒風格都略有不同。
（1） 巴斯圖爾葡萄園集團
Badstube葡萄園集團是德國最大的葡萄園集團，生産品質極佳的雷司令葡萄酒，即使在糟糕的年份也生産出一些優質的葡萄酒。巴斯圖葡萄園集團生産的大多數雷司令葡萄酒都在收藏中或更高，其中Doctor in Bernkastel，Alte Badstube am Doctorberg，Bratenhofchen，Matheisbildchen，Lay和Graben是最着名的一個葡萄園。
代表葡萄酒：格蘭德酒莊的巴斯圖葡萄園有精選的雷司令葡萄酒（Joh. Jos. Prum Bernkasteler Badstube Riesling Beerenauslese）。
（2） 科福葡萄園集團
Kurfurstlay集團的少數葡萄園位于Berncastle村，大部分位于Brauneberg村。最好的葡萄園位于布勞嫩貝格鎮對面的山坡上，主要面向東南部或南部，生産的葡萄酒非常豐滿和圓潤，品質可與單一花園博士相媲美。葡萄園群的整體品質相似，來自Juffer，Brauner村的Juffer-Sonnenuhr，Madgoben的Mandelgraben，Lieser村的Niedererberg，Helenenkkster和Theser的Obsberg，一個花園是最着名的。其中，海倫恩科羅斯特花園曾被世界葡萄酒地圖稱為"德國最好的冰酒葡萄園之一"。
代表葡萄酒：Weingut Max Richter Brauneberg Juffer Riesling Kabinett，Weingut Max Ferd Richer Mulheimer Helenenkloster Eislingsn，Weingut Max Richter Mulheimer Rieslingsn。
（3） 米歇爾山葡萄園集團
米歇爾斯貝格的大多數葡萄園都不位于陡峭的斜坡上，而是位于沖積平原上，那裡的土壤肥沃，生産的葡萄酒很薄，沒有太多的特色，品質更常見，通常以其"高産量"而聞名。如今，越來越少的釀酒師願意将高品質的葡萄酒标記為米歇爾山葡萄園集團的一部分，因為這将低估這些優質葡萄酒的聲譽。
米歇爾山葡萄園集團還有四個漂亮的單一花園，生産一些品質更好的葡萄酒：Piesport的Domberr，Glodtropfchen，Treppchen和Trittenheim的Apotheker。
對于葡萄酒：Grans-Fassian Trittenheimer Apotheker Riesling Auslese是從Grafy Snow Prescription Garden的一系列葡萄酒中挑選出來的。
（4） 穆萊爾葡萄園集團
Munzlay Vineyards位于三個村莊：Graach，Wehlen和Zeltingen。Mulaier Vineyards的葡萄酒集團從Berncastle村的聲譽到Pisport村的受歡迎程度，有許多真正頂級的葡萄園和一些古老的釀酒廠，如Weingut Joh. Jos. Prum）和Lusen Winery（Dr. Loosen）等。
Mullerje葡萄園集團的許多頂級葡萄園以其四個單一的花園而聞名，Sonnenuhr，Domprobst，Wonderland和Josephsbof，生産具有豐富，複雜口味的葡萄酒，是摩澤爾地區的基準。加冕花園也被稱為"德國最好的冰酒和昂貴的葡萄酒葡萄園之一"。
代表葡萄酒：精選雷司令葡萄酒（Joh. Jos. Prum Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese）。
（5） 施瓦伊勒葡萄園集團
Schwarzlay葡萄園位于懸崖的山坡上，生産豐富，豐富，酸性和脆性，結構精美，精緻，複雜多樣，具有非常高的整體品質。
Schwaleier葡萄園集團着名的單一花園位于Erden和Urzig的村莊，最着名的是Wurzgarten，Schlossberg，Treppchen，Batterieberg，Windasdall和Goldgrube。
代表葡萄酒：Lucerson Winery Spice Garden擁有精選的雷司令葡萄酒。Loosen Urziger Wurzgarten Riesling Auslese）。
（6） 聖米歇爾葡萄園集團
聖米歇爾葡萄園集團（聖邁克爾葡萄園位于三個村莊：Klusserath，Leiwen和Mehring。庫魯斯村的葡萄酒很受歡迎，但品質有點沒有出現;勒溫村的葡萄酒品質上乘，越來越輝煌;梅林村的葡萄酒具有更大的潛力。
聖米歇爾葡萄園集團的大多數優質葡萄酒都來自面向西南的陡坡，那裡的陽光最充足，葡萄成熟，以Klostergarten，Laurentiuslay，Bruderschaft和Blattenberg四個單一花園而聞名。
代表葡萄酒：Saint-Youhof's Laurent Slayer Gardens是雷司令半幹白葡萄酒（Weingut St. Urbans-Hof Leiwener Laurentiuslay Riesling Spatlese）的所在地。
（7） 沃希森葡萄園集團
Vom Heissen Stein集團主要位于Punderich村，以其馬林堡花園而聞名。Macionber Gardens的闆岩和小氣候種類豐富，使葡萄酒具有多種風格，産生辛辣和豐富的礦物風味以及豐富的幹白葡萄酒，使它們更适合濃郁和濃郁的甜葡萄酒。
代表葡萄酒：Weingut Clemens Busch Marienburg Riesling Gross Gewachs，Marcinbert Garden Riesling Gewachs，Clay Busch Winery。
（8） 納克塔施葡萄園集團
Nacktarsch Vineyard Group以其獨特的葡萄酒标簽而聞名，是一種自嘲的德國打孩子屁股的方式，因為在秋天，它變得光秃秃的。其中，酒莊将自己酒标塗成上述圖案，結果一槍紅，後來其他酒莊紛紛效仿。到目前為止，這種葡萄酒标簽已經成為一個特色，也成為财務主管的最愛。
Naktasch葡萄園集團生産的葡萄酒品質優良，但沒有特别突出的單一花園，整個風格濃郁的果香，具有礦物味和活潑細膩的酸度。
（9） 普帕斯堡葡萄園集團
Probstberg是伯恩卡斯特最不知名的葡萄園群，沒有特别突出的單一花園，生産相對平均的葡萄酒品質。
3， 魯爾區
Ruwertal的葡萄園很小，在很長一段時間内，葡萄酒太輕，酸性很強，但現在越來越多的頂級葡萄酒在這裡生産。今天，它生産德國優質而優雅的白葡萄酒。這個地區隻有一個葡萄園集團，即Romerlay葡萄園集團。Rumley Vineyard Group的頂級葡萄園位于以下三個村莊：Kasel，Mertesdorf和Eitelsbach。
卡塞爾村還可以在炎熱的天氣裡生産一些優質的葡萄酒，最着名的是kebrnagel和Nieschen。Meltsdorf以卡爾斯穆勒（Karlsmuhle）的單一花園而聞名，該花園生産出令人驚訝的優質葡萄酒。伊特爾斯巴赫是卡爾紹瑟霍夫貝格最好的單一花園，從那時起一直在生産一流的葡萄酒。
葡萄酒：Karlsmuhle Kaseler Nseler Nieschen Riesling Auslese在Casmule Winery的Nischen Gardens被選中。
4、薩爾
與摩澤爾中部地區不同，薩爾葡萄園位于陡峭的山坡上，其中許多葡萄園在寒冷的東風中沒有評分，許多葡萄酒也可以在寒冷中享用。薩爾土為闆岩，主要種植雷司令葡萄品種。摩澤爾雷司令葡萄酒的所有特點在薩爾都得到了最好的展現，像蘋果和檸檬一樣新鮮清脆，蜂蜜的甜美香氣，以及葡萄酒更堅實，更涼爽的品質。
薩爾隻有1個葡萄園組：沙茨貝格。由于氣候較冷，葡萄通常需要更長的時間才能成熟，是以生産出更多高于收藏水準的葡萄酒。位于8個村莊，主要由頂級釀酒廠擁有，其中最着名的是德國葡萄酒之王Egon-Muller。
葡萄酒：Egon Muller Scharzhof Scharzhofberger Riesling Trockenbeenauslese。
5、上摩澤爾區
與盧森堡邊境平行，摩澤爾河上遊地區以地殼石灰岩為主，雷司令葡萄酒通常酸性強，形式較差，是以上摩澤爾地區的葡萄主要用Sket起泡酒釀造。該地區有兩個葡萄園群，Gipfel和Konigsberg，但兩者的品質都比較普通，沒有一個花園特别突出。
6， 摩澤爾入口
摩澤爾托入口位于摩澤爾河的最上遊，是從沃日到德國的門戶，但生産的葡萄酒通常更輕，酸性更強，整體品質低。目前摩澤爾入口處隻有一個葡萄園群，即布賓格宮葡萄園群。
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