我家愛吃的這道菜竟然是冬奧美食，營養好味道香，低脂好吃不怕胖。

冬奧會正開得如火如荼，大家除了關注賽事之外，還關注到了耗時4才完成的冬奧菜單，整整678道菜，受到了各國的奧運健兒們的熱情追捧。這份有着中國特色的世界菜單品類齊全，從營養到口味都花費了不少的心思，我們在其中見到了不少平時吃的家常菜。想想我也許正和某個冠軍吃得同樣的菜呢，這心裡呀就悄然發生了變化，今天我家又吃了一道奧運菜單上的菜品，和孩子說了說，結果多吃了半碗飯。

蝦仁和雞蛋都是高蛋白低脂肪的營養食材，非常有利于生長發育中的孩子食用，雞蛋鮮嫩，蝦仁清脆鮮香，大人孩子都喜歡，平時在家也會經常做給孩子吃。沒想到在冬奧菜單上見到了這道菜，滑蛋蝦仁就是它了，雞蛋和蝦仁都非常的鮮嫩口感滑爽，這大概就是這個菜名的由來吧。這道菜做法很簡單快手，而且味道鮮香營養好，非常好上手，估計大多數人都吃過這樣的一道菜。

滑蛋蝦仁就是一道家常菜，要說技巧吧，就是怎麼樣操作讓雞蛋更滑嫩，方法很簡單，隻要在雞蛋液裡多加一點點澱粉水，這樣炒出來的雞蛋就特别的軟嫩鮮香了，不信你試試。今天2個雞蛋200克蝦仁炒了一盤滑蛋蝦仁，然後和孩子扒拉扒拉冬奧菜單的事兒，結果沒夠吃的，隻是小家夥盡挑脆爽的蝦仁吃了。這道滑蛋蝦仁好吃好做，還特适合學做，下面來一起看看詳細做法吧。

【滑蛋蝦仁】

所需食材：

雞蛋2個、蝦仁200克、小蔥少許、胡椒粉少許、料酒1小勺、米醋少許、澱粉1小勺、食鹽适量、食用油适量。

具體做法：

1、準備好所需要的食材，蝦仁提前解凍好，清洗幹淨備用。

2、蝦仁中加少許的胡椒粉、鹽和料酒拌抓勻，腌制5分鐘左右，去腥味入味。

3、将一小勺玉米澱粉加少許的水調成澱粉水備用 。

4、雞蛋打到空碗中打成雞蛋液，加入少許的米醋去除蛋腥味，加适量的鹽調勻。

5、鍋中放少許的油，加熱後放入腌制好的蝦仁，煎一煎，煎到變色，水分收幹即可盛出。

6、将煎好的蝦仁放到雞蛋液中，再加入澱粉水攪拌均勻即可。

7、鍋中倒入适量的油，将雞蛋液與蝦仁一同倒入鍋中，中小火煎。

8、煎到底中凝固，用鏟子從四周将雞蛋液向中間推翻，直到所有雞蛋液全部凝固，炒熟，即可出鍋。

出鍋後撒上蔥花點綴就可以端上桌了，這道滑蛋蝦仁營養豐富味道鮮美，做起來也非常地簡單快手。而且烹饪時間不宜過長，之所能叫滑蛋，就是要吃出雞蛋的嫩滑感，不能炒老了，另外蝦仁要清脆，炒的時間也不能過長，是以這是一道快手菜，隻要食材熟透就好。我用的是冷凍的蝦仁，存儲友善，如果不喜歡的話，也可以用新鮮的大蝦自己剝鮮蝦仁來做這道菜。好了，今天的滑蛋蝦仁就分享到這裡了，喜歡的一起吃起來，營養好味道香，而且好吃不怕胖，是道低脂肪的菜。

感謝您的閱讀，我是咩咩小廚，如果您有更好的意見，請在下方評論區留言，您的意見是我前進的動力。關注咩咩小廚，每天與您分享好吃健康的美食菜單，如果您感興趣，歡迎點贊、收藏、轉發與分享。圖文均為本人原創，嚴禁搬運、抄襲必究！