據老饕們說，這就是佛山燒雞的天花闆！一家簡陋的搭棚大排檔，隻做兩道菜，每天不但客貫滿盈，還要提前打電話預定才有得吃...

據老饕們說，這就是佛山燒雞的天花闆！

一家簡陋的搭棚大排檔，隻做兩道菜，每天不但客貫滿盈，還要提前打電話預定才有得吃...

來這裡吃之前，其實我也吃過不少店家的燒雞，絕大部分都是熟雞淋滾油，看上去也皮脆多汁，其實那根本就不叫燒雞，因為毫無煙火味。

是以，一直以來，我都比較喜歡去黎沖的大明陽吃，那是真正叉着慢慢燒熟的雞。

今天來到南海萬達這邊，尋找一家據說是“天花闆”級的老字号燒雞，而且聽說這家店很快就要拆遷了，是以不想錯過，決定一試。

我真的是在中午先打電話來預定的，還特意問了老闆“真的是要預訂才有得吃嗎？”，老闆說“訂了就肯定有，沒訂就看緣分咯，六點半後肯定無...”。

聽得出，這話裡，還是很有底氣的。

在村裡繞來繞去一大輪之後，終于是見到了廬山真面目，實話說，環境真有點出乎意料的“簡陋”。

兩個人來吃，一隻燒雞+雞雜芥菜湯，足夠了！

先說說雞吧，皮很脆，但不是每個部位都很脆，這就是真正燒出來的雞了，因為雞肉表面不是平整的，是以受熱和火烤的程度不一樣，看雞冠尖都燒成碳了。

雞肉腌得剛好，不會太鹹，有點點五香和鹽焗混合的味道，肉質不錯，有點嚼勁，甚至可以說有點韌，不柴，是以胸肉也不塞牙縫，骨頭非常硬。

看大小，應該有一斤半至兩斤左右，一吃肉、咬骨頭，就知道是隻不少時間的走地雞。

價格方面，中規中矩吧，兩樣東西過百出頭，不貴，但也不算便宜，畢竟那湯很普通，而且雞雜基本不需要另外花成本。

總的來說，如果是因慕名而來吃這隻雞的話，算不上很驚豔和值得，但單純就雞而論的話，跟大明陽的出品差不多，不相上下吧。

是以，喜歡吃燒雞的朋友，還是可以來試試的。

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