中國古鎮，多到數不勝數。從曆史文化的角度探尋，各有千秋，各有人情，各有故事。
初次知道宜賓李莊，是幾年前學習到國寶南遷的知識，幾次提及這個地方。但了解不多，隻知道在五糧液城市的一個小鎮。
官網圖
此次四川成都周邊遊，郭隊說起李莊白肉，兩眼都放光，充滿了好奇。
宜賓市區到李莊的路程大約有二十分鐘，十分友善，是以GOING團隊，說走就走~
駕駛瑪奇朵DHT-PHEV到達古鎮，我們停好車，得知不用買票，就輕裝前行。
豪華但沒人的遊客中心
李莊大門
往李莊内走，會看到路邊都是施工工地，據說是在建酒店。我搖搖頭，仿建築真的不行，差遠了。
看到李莊的大莊門，再沿着長長的廊道，走到底，可以看到長江，還會看到四個大字：文化脊梁。
在抗戰時期，李莊成為了中國的文化大後方。抗戰爆發後，原國立同濟大學、金陵大學、中央研究院、中央博物院、中國營造學社等十多家高等學府和科研院所，遷駐李莊，也終于在這裡，能容得下一張甯靜的課桌。全國知名專家學者如李濟、傅斯年、陶孟和、吳定良、梁思成、林徽因、童弟周、梁思永、勞幹等專家學者雲集李莊達六年之久，梁思成的《中國建築史》這部扛鼎之作就誕生在李莊。
可以毫不誇張地說，李莊是一個“民族精神的涵養地，傳統文化的折射點”。這對李莊的社會、經濟、文化都産生了深遠的影響。
是以，“文化脊梁”這四個字，全方面無死角的稱贊李莊都不為過！
壹
東嶽廟、同濟工學院學堂
面對着“文化脊梁”往右走，就會看到一座廟宇—東嶽廟。
說到李莊，都會說到人文李莊，宗教李莊，這裡有很多宮廟。荟萃一地，如慧光寺、玉佛寺、文昌宮、東嶽廟、祖師殿、魯班廟、禹王宮等“九宮十八廟”，有着很高的建築藝術價值和文化欣賞價值。有的已經消失，有的沒有找到，而我們最先看到的就是東嶽廟。
别看這裡小，到李莊的客人必來這裡報道，它是佛教信徒寄托信仰的聖地。而在抗戰時期，也是同濟大學理學院的辦學場所。
學生們上課的場景重制
東嶽廟本應是拜祭黃飛虎的兒子黃天化的寺廟，但老鄉為了讓同濟學子有地方上課，将廟裡的神像、排位等搬出來，有的掩埋在地下，有的放到别處。後期再擺回來時，都有一些破損。
宮殿中間是神像
看到神像們的破損細節，又看到“同大遷川，李莊歡迎，一切需要，地方供給”這十六個字，我明白李莊的百姓們真的把全部家底都拿出來了。在中國，祖宗和神像敬仰是何等的重要呀，但當地淳樸的百姓卻把“家族根基”移出來，供老師學生們使用。
看到這幾個字我瞬間淚目
在那戰火紛飛的年代，物資匮乏，生活艱辛。當地的老百姓可能連自己的名字都不會寫，卻懂得尊重文化。他們用最簡單的方式，來表達他們骨子裡的深愛。
貳
李莊同濟紀念廣場
從東嶽廟出來，就是紀念廣場。為紀念同濟與李莊同生死、共存亡的友誼，2006年，同濟大學與宜賓市在李莊建立了“李莊同濟紀念廣場”，樹起了紀念碑。地上的腳印标注了年代的大腳印，記載着同濟的發展曆程。
據說時至今日，凡是李莊當地的考生報考同濟大學都會有一定的分數優待哦。
叁
中國李莊抗戰文化陳列館
李莊的大戶人家姓什麼？李？NO！姓張！
張家，是李莊的大戶人家，世代做官，家風嚴謹，待人和睦，深得李莊人的尊重。
張家祠也是中國李莊抗戰文化陳列館，别看這裡不大，但卻絕得很！
李莊有四絕：百鶴窗、旋螺殿、奎星閣、九龍碑。其中一絕“百鶴窗”，就在張家祠堂的門口。
祠堂是清道光十九年（公元1840年）時，修葺而成的。就說這百鶴窗，每扇均用上等楠木精工雕刻了2隻仙鶴，50扇窗共百隻仙鶴，形态各異，栩栩如生，四周配以飛彩流雲，謂“百鶴祥雲”窗。據記載，這座張家祠堂裡的每扇窗門，雕刻工價都要14兩紋銀，相當于清朝一個正一品官員的一月俸銀。
我聽到每扇窗要14兩紋銀，沒忍住吐槽一句：“這張家真貪。”
導遊聽到後，不緊不慢的解釋：“這不是僅僅是一家而成的，而是所有張家子孫集錢創造出來的，談不上張家A錢。”
我受教了……
除百鶴窗出名外，張家祠也是存放故宮博物院南遷數千箱珍貴文物的重要地方，長達五六年之久，這也是張家給中國抗戰與中國文化的貢獻。
南遷線路
照片記載
曆史記載，1933年2月至5月，故宮、北平古物陳列所、頤和園和國子監的19557箱文物(其中故宮1.3萬餘箱)從北平運抵上海。1936年底南京朝天宮庫房建成後，文物被運抵首都南京。1937年淞滬戰役爆發，這批南遷文物加上國立中央博物院籌備處（今南京博物院前身）等機關的文物，分三路在日軍炮火下緊急西遷，開始了長達10年的萬裡西行，運抵四川，直至抗戰後被運回南京。南遷文物中有相當一部分是曆代的宮廷收藏，堪稱國寶，其中就包括鼎鼎大名的毛公鼎、翠玉白菜、玉石東坡肉、著名的《快雪時晴帖》和在這批貨物中品質最重的十個石鼓等。在15年裡，南遷文物行程上萬裡，穿越大半個中國，然而上百萬件文物中沒有一件丢失，也幾乎沒有毀壞，堪稱世界文化史上的奇迹。
當年種種的真實展現
在張家祠參觀了文物南遷的種種過程，就會明白，幾千年來，中國文化綿綿不斷，不單單是名留史書的那些人創造的，這背後有千萬普通人在支援在犧牲，才有了千年文化的綿延不斷！
肆
同濟醫學院
院子很小，一方面講了吳孟超院士在李莊學習的曆史，和院士對李莊的感情。另一方面也講了一個趣事：當年，同濟醫學院的學生在做醫學實驗的時候，被沒有經曆過現代文化的百姓看到，誤以為他們在殺人吃肉。吓得全莊人都要把他們轟走。
歸根到底，不是村民壞，而是他們接觸不到這些知識。學生們沒有埋怨沒有連忙逃走，而是将知識展覽出來，更将知識實際運用，幫助村民治療疾病，讓他們了解到學生們不是“殺人魔”，而是在救人。
這次的互動，可以看出：在受盡流離之苦的學者、學子看來，李莊是一方福地，可以求得相對安甯；而對于李莊，這絕不是人口數量的簡單增加，而是一次思想的啟蒙，是一場現代科學文化的洗禮。相輔相成，雙赢！
溜達在李莊鎮子裡，鎮上酒肆茶樓，現仍儲存明、清古鎮的格局和風貌，石闆街道，兩旁多為清代建築，風火山牆高聳，雕花門窗，古色古香。院落間有幽深的小巷。 臨江碼頭，有石闆階梯層層疊疊而上，通往大街，具有濃厚的川南地方民族特色。
鎮子上住着很多的住家，很多年邁的老人坐在自家四合院的門口，或微閉眼睛、或倚靠藤椅、或拄着拐杖注視着過往的人來人往，這也許是經曆人生後的一種對世俗的安詳。
還會路過鎮子裡的國小，他們的操場在長江邊兒，看到一群孩子嘻嘻哈哈上體育課，我開始憂慮了：“一腳給大了，會不會把球踢進江裡？”
李莊花費：
門票：0元
其它古建築通票：20元/人
導遊費：80元一個團，一個團最多10人
遊覽車：10元/次，來回單獨收費
學習了李莊的文化，掌握了知識，突然覺得肚子餓了，那就開吃吧！
伍
李莊三白
1
白酒
說到白酒，說到宜賓，大家肯定會想到“五糧液”。李莊的白酒成全“五糧液”的美名天下功不可沒。李莊造酒業相當普及且興盛，也有許多保留着傳統釀酒工藝原貌的老酒廠老酒窖。
說到這家白酒廠，也是緣分。我們本來計劃在白酒廠溜達一圈，買壺酒就撤，結果沒想到外面破裡面别有洞天，愣是轉悠一個多小時！
原生原味的酒罐子
原生态的酒糟
老闆娘介紹窖泥比金子還貴
走進院子裡，我就聞到了酒糟味，很嗆很上頭。廠子内很大，它保留了傳統釀酒的場地與設施，好多赤腳的勞工都在手動搬運酒糟，看他們忙碌的身影，我竟然有種穿越感，感覺回到了古代。
參觀酒廠，整體來說很破舊，裡面也很簡陋，它不與聲名顯赫的“五糧液”争風，民間酒隻在民間飄香，民間酒匠，隻在民間揮灑汗水，這就是我所感受到的李莊白酒。
畫外話：郭隊在這裡買了一瓶30年的女兒紅和1年的“五糧液”，酒是好酒，但瓶子真的是太拉胯了，真的不忍直視。
換個精緻點的瓷器瓶子不行嘛！
2
白糕
李莊滿大街都是白糕店，老實說，不存在太大差別，如果想買，任意一家都可以。
現在商家對白糕都進行了改良，有各種的味道，當我們陷入糾結不知道買哪個味道的時候，攝像張三同學一揮手：“一種味道來一個。”
我們都聽傻了，老闆确認了兩遍才開始裝袋兒。
滿滿一兜子
不過整體來說，價格便宜，買了這麼一堆，才花了25元左右。
價格很便宜
我嘗了幾種味道，最喜歡百香果和玫瑰味，甜度剛好，糖精味道不重，也不粘牙，幾口就吃完了！
老闆在裝袋兒的時候跟我們介紹，白糕主料是采用優質糯米經炒熟後，加進一些能幫助消化的中藥材如淮山等，再磨成細粉加入白糖後，用模具壓制成型，若是加入炒熟磨細的芝麻則稱為“麻糕”。無論是白糕麻糕，都具有香甜軟糯、入口化渣的特點，特别适宜老年人和兒童食用。
買上一提禮品盒包裝的李莊白糕走親訪友，那真是極具特色又拿得出手的上佳禮品。
3
白肉
白肉，簡直就是李莊如今最鮮亮和美味的名片，素有“到李莊不吃白肉。等于沒到李莊”之說。古鎮大街，随處就洋溢着豬肉的鮮香，滿大街都閃亮着各式白肉的招牌——李莊第一家，李莊第一刀，“李莊白肉”傳承人。
反正大家都是……最棒的！
李莊白肉因其肉片薄而長，且用一支筷子裹而食之，原名“裹腳肉”。抗日戰争期間，在内遷李莊的文化人陶孟和建議下，将“裹腳肉”改名為“李莊白肉”，李莊人民欣然接受建議。
郭隊憑眼緣找到一家店，門口的師傅一邊展示他的刀功，一邊給我們“炫耀”李莊白肉的與衆不同：是原材料的精選，得選用生長8—10個月的豬肉，取其後腿上約3公斤的“三刀”肉為主料。煮肉還得火候準，煮肉的水溫保持在攝氏90度左右，煮的過程中不時用竹簽刺肉，以便使肉内外受熱均勻。起鍋後将肉放入涼開水中，以保持水分，為刀工片肉做準備。
最關鍵是刀工，它是李莊白肉的點睛之作。好的刀工手可将2斤豬肉片成長20公分、寬15公分，厚1-2毫米的肉片50餘片，堪稱一絕。最後，還得講究調料，必用大蒜和辣椒一并舂成糊狀，名蒜泥糍粑椒，再加上好醬油、白糖等調料，具有鮮香麻辣、諸味協調，達到添一分則濃、減一分則淡的境界。
這手法，哪是在切肉，完全是在精雕細琢。
到了店裡，郭隊品薄如透明的白肉，下30年的白酒，說白話。一席下來，酒杯已空，肉盤成了白盤，有滋有味好不快活。
陸
說說問題
在轉悠古鎮的過程中，我發現，有些重點文物顯得破敗不堪，有許多裡面仍住着居民，電線天線和晾曬的衣物交織在一起，孩童在殘垣斷壁上自由攀爬，從原生态自然和諧的角度看，這不失為一個唯美的畫面，但從文物保護的方面着想，當地政府部門是不是應該妥善地解決這一問題呢？
再一點，李莊門口都在施工，現場很亂很沒型兒，聽說“擇址于千年李莊古鎮 ”的四悅度假酒店已聲勢浩大地開槽動工，想必現在已具雛形，不知是不是能像宣傳的那樣和古鎮融為一體？
柒
後記
李莊，這個當年在四川地圖上都找不到的小鎮，但在抗日戰争的峥嵘歲月裡，卻是與重慶、成都、昆明齊名的四大抗戰文化中心。在那個年代，從境外發來的信函、電報，隻須寫上" 中國李莊"便可收到。單從這一點就足以說明，李莊，這個當時隻有區區幾千人口的鄉村小鎮，其聲名之顯赫。
暫别了大都市的喧嚣與浮華，來到李莊半日閑，靜靜地在長江邊上追憶往事，在塵封的古廟中找尋當年莘莘學子在油燈下苦讀的身影。
半個多世紀過去了，時光不能倒流，時空發生了巨大的變化。但不該變的是 中國 愛國知識分子的理想、氣節、精神和使命感。李莊不僅是個地域的概念，也應該是這種精神力量的人文概念。
聽過郭隊一天幹了四碗面？
天呀！
這是發生了什麼？
下期GOING告訴你！
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