山西“面墩墩”。 張雲 攝
中新網晉中2月11日電 題：當花馍遇到“冰墩墩” 山西面藝師：老手藝捏出新時尚
中新網記者 楊傑英
當冬奧會遇上非物質文化遺産，會碰撞出怎樣的火花？一“墩”難求時，山西創意版的“面墩墩”上場。
在山西省晉中市榆次區，有5位傳統面點師一起創作“面墩墩”花馍，用老手藝捏出新時尚，意在傳承非遺，喝彩冬奧。
制作“面墩墩”需要進行多道工序。 張雲 攝
花馍，也稱“面花”，是中國民間面塑品。花馍盛行于明清，已有1000多年曆史，如今已形成獨特的藝術風格和完整的創作體系。
“看到冬奧會的開幕，我們很激動。我們是做花馍的，就想着能不能用面食捏出來冬奧會吉祥物‘冰墩墩’。”徐美榮和她的夥伴們從事花馍制作已有多年，希望能創作出“面墩墩”，為奧運健兒加油助威。
山西“面墩墩”。 張雲 攝
徐美榮介紹，制作“面墩墩”需要進行多道工序，兩次蒸制。先和面，再把造型的主體放到醒發箱，醒發完後進蒸箱。主體蒸完再蒸配件，再組合在一起，二次上爐蒸，最後成型。
“我們當時想一體蒸，因為畢竟是面食，一起蒸一起發酵，蒸了好多次都不成功，全都崩開了。”徐美榮說，制作“面墩墩”時和夥伴們一起商量，經過幾次試驗，發現需要分體蒸，才解決問題。
徐美榮告訴記者，“面墩墩”的顔色都是蔬菜汁，紅的是甜菜根，黃的是南瓜，藍顔色是蝶豆花熬成的水，黑的是黑糯米粉。“饅頭就是面粉做的，這個既好看也可以食用。大家都可以嘗試去做。”
除此之外，虎年春節，徐美榮和團隊還開發了“開運虎”等多種花馍。她們将現代流行元素與傳統技藝相結合，不斷創新。
“花馍是咱們中國的非物質文化遺産，蘊含着深厚的文化，傳遞着樸素的情感，寄托着人們對美好未來的祝福。”徐美榮說，我們把現代流行元素和傳統技藝結合，希望更多人能夠加入傳統技藝的隊伍中，傳承發揚我們的傳統文化。(完)