常言道：民以食為天，所有的食品安全大如天，老百姓非常關注，尤其食品添加劑，一旦有不合格，使身體的健康和生命受到威脅，導緻大家對食品安全出現恐懼，很多人甚至覺得之是以有癌症，因為食品添加劑過多所引起，關于這種說法到底是真的還是假的，不妨我們來看一下。

食品添加劑真的會緻癌嗎？

食品添加劑對身體有害的傳言在日常比較常見，但大家每天都會和食品添加劑打交道，不管在家中常備的食材還是調料，或者外邊賣的各種速食，都有食品添加劑在裡面。

正所謂“存在即合理”，添加劑能夠發明，肯定會有它的道理，在食物本質看來，添加劑的主要作用能夠使食物的品質得到延長保存期限，以及味道變好的效果。

根據食品規定，食品添加劑分為增味劑。防腐劑，凝固劑，改良劑和營養增強劑等1000多種，我們經常吃的鹽和糖也屬于添加劑，大陸食品安全性是有很嚴格的評估，隻要經過安全評估的食物，不會出現癌細胞，自然不會誘發癌症。

添加劑過量添加有害健康，這5種添加劑要少吃

1、甜蜜素

這是一種很常見的甜味劑，大家比較喜歡吃零食，甜點都會有甜蜜素，甜度是甘蔗的40~50倍，經常攝入甜蜜素超标的物質，會對肝髒受到影響，是以平時盡量少去超市購買餅幹和零食。

甜蜜素常見于以下幾種食物：水果罐頭，蜜餞涼果，冷凍飲品，冷凍飲品，複合調味料，餅幹，面包，腐乳類，熟制豆類。

2、味精

味精屬于調味品，它的主要成分是"谷氨酸鈉"，這類的物質和血液的鋅結合，生成沒有作用的谷氨酸被排出身體，使身體出現鈣質缺乏，孕婦身體缺少鈣會使孩子影響發育，而且身體缺少鈣質會使嗅覺出現下降，吸收以及消化能力變差，等一系列的反應。

3、蘇丹紅

主要用于着色，着色會使顔色看起來非常的鮮豔，不容易出現褪色，可以喚起大家的食欲，添加蘇丹紅的食品，有紅豆腐，豬肉，辣椒粉，紅心禽蛋，雞蛋等，大家熟悉的辣條也有時候會添加蘇丹紅，蘇丹紅會導緻緻癌物質出現，在人類肝細胞研究當中有很強的緻癌性。

4、高氯酸鹽

一般在幹燥食品塑膠包裝會出現這種添加劑，主要是為了能夠起到控制靜電的效果，研究發現，能夠幹擾甲狀腺素的出現，影響認知功能，尤其對于孩子的發育有很大的影響，是以胚胎基本需要靠母親的甲狀腺素，接觸這種物質會使孩子甲狀腺功能出現退化。

5、甲醛

一些不良的會違法添加甲醛在白菜當中，大陸已經明令禁止将甲醛添加到食品當中。

甲醛屬于很強的緻癌物質，吸入甲醛以後會使鼻子、咽喉、眼鏡、皮膚損傷，神經紊亂，頭痛，胸悶等情況，雖然少量攝入下去也不會給身體帶來影響，但經常攝入甲醛會出現中毒，嚴重出現腹痛，腎髒傷害，嘔吐，昏迷等死亡。

要判斷白菜是否有甲醛，主要的方法是聞，當白菜當中添加甲醛濃度高于0.06毫克/立方米的時候，可以聞到刺鼻的味道。

作為普通的消費者，很難購買到完全不添加劑的食物，建議大家需要在正規的管道購買食品，盡量将購買到違法的食品添加劑降到風險最低。