北京冬奧會賽事正酣，另一場舌尖上的角逐在喀什地區巴楚縣瓊庫爾恰克鄉塔什郎托格拉克（22）村拉開了序幕……2月7日，在塔什郎托格拉克（22）村夜市廣場上，人頭攢動，香味袅袅，一場隆重的鄉村盛宴——“廚王”争霸賽在這裡火熱進行。
為豐富村民文化生活，傳承中華飲食文化，營造濃厚的新春氣氛，同時也給村裡的大廚、巧婦們打造一個同台競技、展示廚藝的平台，塔什郎托格拉克（22）村黨總支策劃組織了迎新春“廚王”争霸賽。村民們一個個摩拳擦掌，踴躍報名參加，都希望拿出自家“絕活”與其他村民一較高低。
活動現場，令人垂涎欲滴的烤全羊、色香味俱全的巴楚烤魚、香飄四溢的大盤雞、香氣撲鼻的烤肉、金黃油亮的抓飯、酥香焦黃的烤包子和馕坑肉、别具匠心的蛋糕點心……一道道美食擺在夜市廣場的桌子上，令人目不暇接。
一道道美食擺在夜市廣場的桌子上
艾買爾·亞森是村裡的養殖大戶，他所在的畜牧合作社年産值50萬元以上，同時兼做各種工程，在黨的好政策的吹拂下，他第一個走上了發家緻富的道路，成為村裡的緻富能手。得知村裡舉辦“廚王”争霸賽，他第一個報名參加，報名的菜肴是烤全羊。為了讓大家吃到正宗的烤全羊，艾買爾·亞森特意從他的合作社選中一隻小山羊。比賽當日，他利用馕坑将屠宰的小山羊進行烤制，先是在羊的腹腔内和後腿内側肉厚的地方用刀割若幹小口，羊腹内放入蔥段、姜片、花椒、大料、小茴香末等，并用精鹽腌制入味。再曆經4個小時烤制，色澤金黃的烤全羊就做成了。
裁判團對烤全羊進行評判
艾合買提·阿巴在村裡開了一家飯店，他做的菜味道鮮美，遠近聞名，尤其是巴楚烤魚堪稱一絕。為了讓大家吃上正宗的巴楚烤魚，他早早做準備，購買了10條新鮮的草魚，用紅柳枝把宰好的魚串好，插在地上圍成圓形，用木柴烤制半個小時，再撒上鹹鹽、洋蔥、辣子面、青紅小米椒、孜然等調料，新鮮美味、熱騰騰的巴楚烤魚勾起了每一個人的食欲。在這次“廚王”争霸賽上，他的參賽作品巴楚烤魚深受好評。
艾合買提·阿巴做的巴楚烤魚
熱孜完古麗·艾合買提制作的各種造型蛋糕同樣備受青睐。她制作的蛋糕不但味道鮮美，而且造型漂亮，是孩子們的最愛。孩子們圍着她搶吃蛋糕的開心勁兒，成了“廚王”争霸賽上一道獨特的風景。在村黨總支的幫助下，這個新潮又漂亮的姑娘在村巴紮上開了一家蛋糕店，由于她頭腦靈活，做人實誠，她的生意也非常好。熱孜完古麗·艾合買提說：“平時村裡或周邊村裡的人過生日，都來買我制作的蛋糕，我做的蛋糕用料實在也健康，回頭客特别多。我參加這個活動，一方面是展示我的手藝，另一方面也是想感謝村黨總支給予我的幫助！”
經過一番角逐，由工作隊隊員、黨員代表和村民代表組成的裁判團評出了特等獎1名、一等獎3名、二等獎6名、三等獎12名。艾買爾·亞森的烤全羊當仁不讓地獲得了特等獎，艾合買提·阿巴的巴楚烤魚、艾力·阿布都熱依木的羊雜、熱孜完古麗·艾合買提的“新年快樂”蛋糕獲得了一等獎。随後進行了隆重的頒獎儀式，在全村人民的歡呼聲中，得獎的村民紛紛上台領獎。
領獎啦
最後，村裡的民間藝人帶來一場文藝演出，偌大的夜市廣場愈發沸騰起來。由村舞蹈隊自導自演的《好日子》拉開了文藝彙演的序幕，歡快的舞蹈、優美的旋律歌唱了今天的好日子，表達了村民對美好生活的感恩和自豪。一群可愛的孩子跳起了《小蘋果》，随着歡快的音樂，孩子們翩翩起舞，滿屏的青春活力。阿瓦古麗·熱西提帶隊的舞蹈《美麗鄉村新時代》更是表達了村民們實作美好夢想、向往更加幸福生活的願望……
（通訊員 張孝奎）