根據最新人口普查資料顯示，廣東人均壽命已達到78.4歲，是大陸各省當中人均壽命最高的，上海、北京和天津排在前三名。畢竟廣東有1.2億的人口，衆多的人口勢必會影響人均年齡。醫學證明人體的壽命主要和五大因素相關，其中醫療條件占比25%、生活條件占比50%、社會福利占比15%、遺傳占比5%、環境占比5%。下面就來看看廣東人的飲食習慣，都愛吃些什麼，人均年齡達到78歲。
1、早餐
廣東人早餐喜歡去茶樓，這是吃點心喝茶的地方，通常是很吵鬧，如果把它搞成安安靜靜的地方會好沒有氛圍。廣東人喝茶很多時候是早起占座，大概6點多茶樓就開門了。有些人幹脆整個上午睡大覺，11點多才慢慢悠悠去茶樓。是以大家可以看出他們的生活節奏多慢。
工作的人一般是在街邊買點早餐，各種的面食、粥類、粉腸、蝦餃、甜點可謂是種類豐富。腸粉這類的點心除了圖友善去街邊随便吃，請去茶樓吃，味道會不一樣。好的腸粉看皮厚薄及韌性，皮薄能透出餡料為佳，有些稍韌性為佳。街邊腸粉也很好吃，這個要看生活在哪個城市以及附近街道有沒有好吃的腸粉攤。 對于要去廣東旅遊的話，找小攤難度有點高，茶樓比較穩妥。
早餐的面館一般越老舊食客越多，都是拼桌坐下，有的點碗細蓉，半勺醋，半勺醬油，先點點，再入口。酸、鹹、鮮的糅合，爽勁的面身飄有豬油的香味，湯底有白貝、蝦幹、豬油、生姜、韭黃，清而不寡，鮮而不膩。馄饨豬肉餡，一口一個，半肥瘦煮熟後，多汁、飽滿。
“細蓉”其實就是馄饨面。面身爽口、彈牙，湯底清澈，帶出面和馄饨的香味，重點在馄饨，沒有香港馄饨的蝦仁饅頭，隻有半肥的瘦肉，手工包制。半勺醋後半勺醬油，倒在勺子上，筷子夾面後吹一吹，泡一下醬油醋，微酸，醒胃，稍鹹，顯鮮！
廣東人做馄饨的湯不是雞湯，是高湯。廣東人做什麼都不加味精雞精，他們對食材本身的鮮味有很高要求。一般用醬油，糖，鹽再加上一些輔助調料就能調出比雞精更鮮的味道。在廣東大部分人都對雞精及味精嗤之以鼻。
廣東人除了愛吃雲吞面，還有腌面、竹升面，車仔面、油渣面、普甯面線、伊面等各種圓扁粗細，加堿水，不加堿水的面組成了廣東的面條家族。
早餐的粥是個講技術的食物，有些地方還叫“靓粥”。好的粥講究粥底綿滑，米都是半化程度及以上，這樣的粥底至少熬半天及以上。何為粥底，就是一大鍋米和水一起熬成粥，想吃什麼粥，就舀出一些粥底和魚片，豬肉或其他東西一起繼續熬。
在茶樓吃早茶選擇性更多，比如叉燒包，傳統的叉燒包，包型挺身，像雀籠一樣，開口笑，包子餡用半肥瘦叉燒，加蚝油芡汁，加砂糖、醬油、姜片、洋蔥煮成。
正宗的蝦餃，外形要做到晶瑩剔透，白裡透紅，皮薄而爽韌，呈月牙形，最少有10褶；內餡要有筍、有蝦、有汁，蝦要爽滑彈牙而有真味。
2、午餐
廣東人愛吃魚和海鮮，外省富豪喜聞樂道的粵式燕鮑翅，其實廣東百姓人家并不常吃。隻有香港的一些老字号酒樓才會如此醉心于古法燕鮑翅類菜肴。相反的廣東的廣府人和潮汕人節慶的時候喜愛龍蝦，石斑等貴價食材。廣東的所有蒸魚，必須鮮活。而且還要求生猛，不能半死不活。否則老饕很可能會在吃了一口魚肉之後怒掀桌子。
糯米雞是好多人午餐愛吃的美食，不過現在廣東大部分改良的糯米雞，都隻放很少的雞肉。通常主餡料是豬肉、花生，叉燒，臘腸，和蝦米，個人覺得改名糯米豬更惬意。
炒牛河粉是好多人午餐常吃的，其中廣府炒牛河最為有名，分“幹炒”和“濕炒”。加醬油醬油，炒到河粉不濕不油不斷，再和半熟的牛肉、芽菜、韭菜同炒，是幹炒的做法，一碟有水準的幹炒牛河，牛肉嫩滑，河粉雙面着色、爽韌香口，最重要是碟子不會油光滿面。用猛火熱油炒香河粉，上碟，再将牛肉菜心加生粉水煮成芡汁，淋在河粉上，即是濕炒。
白切雞也是廣東人的最愛，做得好的白切雞皮滑肉嫩，骨頭還帶有一點血。雞質不行，就别做白切雞了，做了也是浪費食物。粵地一帶比較有名的清遠陽山走地雞，不吃飼料，放養吃草和小蟲養大，肉緊骨硬。按照雞質不同，重量不同，水溫不同，入水時間也不同。這就完全取決于大廚的經驗了，不能多次進出水，最好一次。雞肉全熟，骨頭變白，骨頭裡還有丁點血色為最佳。
廣東地區潮濕悶熱，自古有喝涼茶的習慣。廣東人喝涼茶種類繁多，不光廣告上說的不怕上火喝王老吉、加多寶。真正不上火的他們還喝斑痧，斑痧涼茶怎麼做就不細究來源了，但每次燒烤上火、風熱感冒、發燒頭痛必然來一瓶黃振龍斑痧，效果拔群。
除了斑痧，廣東人還有很多涼茶産品，比如金銀花、雪梨蜜、火麻仁、參菊茶、酸梅湯等等産品。一般工廠加工放到店裡擺賣，目的了然，通過涼茶解決上火及其他附帶問題。除了涼茶店，廣東老一輩的媳婦會在家煲涼茶和湯，傳統的例如馬齒苋可以利尿、地膽頭煲豬橫脷清熱散結、雞骨草煲熟肉、五指毛桃炖裡脊、貓爪草炖海馬都是很好喝的藥膳靓湯。
午餐當地人也愛吃，外省的雙皮奶通常不會喝，第一是正宗的雙皮奶隻用水牛奶，外地的就很随便了。第二沒有什麼粵式雙皮奶，在廣東隻認順德雙皮奶，如同大良炸奶，精準到鎮。正宗的順德雙皮奶端上來，可以明顯看到它的表面像老奶奶的臉一樣，有着皺皺的奶皮。第一勺入口以後，奶皮醇厚，香甜濃郁之餘，還帶點奶膻。
3、晚餐
廣州飲食中的一大特點是，講究天地人和。廣州的天氣濕熱，羊肉性熱，天冷時吃，不僅味美，還能補充能量，滋補身體，這是适宜的；如果夏天的時候吃，則會燥熱上火，令身體不适，是以廣州有些羊肉火鍋店往往隻開半年。
晚餐廣東人愛吃火鍋，在當地人看來，火鍋的最高境界是清水打邊爐，一鍋清水加幾片陳皮、少許姜蔥做鍋底，用來汆燙各種食材：剛出水的鲩魚、鮮嫩的水蛇柳、肥美的走地雞、爽脆嫩彈的豬内髒等，這種吃法最能凸顯食材的原味。食物入口前的一刻，才蘸豉油的：吃腸粉，蘸點姜絲豉油，瞬間進口；魚蒸好了，豉油由碟邊注入，吃的時候再以魚肉輕蘸醬汁入口。
好多人也愛吃潮汕牛肉火鍋，最原始、最正宗的蘸料是沙茶醬；吃牛肉火鍋時，通常看到一碟類似肥肉的食材，潮汕人叫胸口朥 ，是牛心髒旁邊的脂肪膜，吃起來爽脆彈牙，慢慢咀嚼，牛脂香氣緩緩滲出，好吃到不得了。
晚餐廣東人愛喝湯喝粥。煲湯一般隻喝湯，不吃湯渣，但是豬舌例外，蘸點醬油又是一道菜。廣東人就很喜歡晚上去大排檔點一鍋粥，找幾個小炒，或者蒸個海鮮，悠悠哉哉吃上2個多小時。 去大排檔通常服務員有菜品推薦，通常不騙人。炒個青菜的話必須詢問服務員有什麼菜，最好吃當季的青菜。海鮮要自己跑去魚缸邊挑，然後說清楚做法，做法通常是清蒸（通常是蒜蓉姜蓉蒸，但某些廚師可能有獨家秘方），還有炒，但是沒有紅燒。
牛雜和魚蛋也是晚餐夜市愛吃的美食，吃牛雜講究焖得夠火候，看蘿蔔顔色是不是棕色的能看出火候，深色的蘿蔔通常焖了不止一天，這個比較難得，因為牛雜賣得很快。魚蛋每個地方差不多，畢竟是香港傳來的，重點是咖喱味道及魚蛋的彈性。
晚餐後再加碗糖水（粵菜的一個概念叫做”糖水“，其實不是字面意思的糖加水，而是一整套的甜食。有冷熱煎炸焗煮拌撈等不同的烹饪方式。這個”糖水“的概念在别的菜系是沒有的。），比如紅豆波霸芋圓刨冰。
廣東人為何能長壽？
廣東人能長壽，簡單的一句話，是他們有錢，有錢了才能選擇更優質的生活，才可以動用更多的醫療資源護身養命。另外，我們還可以看到一個現象，是廣東人對中醫的信任度較高。廣東的凉茶像王老吉之類的，都是中藥配制而成。廣東人發現有時感冒什麼的，弄杯感冒凉茶也常常管用。
中醫的傳承和發展與傳統文化的留存關系密切。中國的傳統文化在嶺南、西南、西北好于其他地區。香港即便很西化，但中國傳統的東西留存也很多，香港是中西結合得很好的地方。是以，中國傳統文化的留存，廣東和香港相差無幾。
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