農村過年習俗
家住沙溪。一進入臘月，我就念着年要來了。上了年紀的人和小孩的心思都一樣，總是盼着一個一個的節日，又送走一個一個的節日，于是，小孩長大了，老人更老了。
人一上年紀，以前的東西記得清清楚楚，最近發生的事倒有點迷糊。小時候過年情景，恍恍惚惚像快要消逝的夢一樣又重新在我的心裡占了地方，可是感覺還是缺了點什麼。家門口有塊長七尺，寬一尺，不知年代的大青石條，無論春夏秋冬，每天下午皆能吸引幾個七老八十的女人聚集聊天。為了填補我心裡過年記憶的不全，特意引導她們把小時候過年習俗重溫了一遍，到了晚上，居然做了一夢。
母親忙到下午，年夜飯之前把一條蓮藕，一條粉腸，裝在一個大盤裡。擺完之後把雞斜着切一半，打發我送給外婆，這是送給外婆的年禮。吃過年夜飯，把沒做的魚放好留到明天吃，叫“壓年”，年年有餘的意思。父親叫我把穩梯子，在大門口上面貼上五片“利是錢”，母親在每張床上都放了兩個大紅桔子和一封利是，連年糕上都放了，然後挨個給小孩發一個紅包當壓歲錢：“明天又長一歲了，乖了。壓歲錢睡覺時候要放在貼身口袋裡，明天所有的東西不要往外倒了，今晚洗澡和明天刷牙洗臉的水都倒在大桶裡，不能動掃把，不能動刀，包括剪刀，現在都早點睡覺，明天早點起床幫我炸煎堆啊。”
俗話說“大年三十起五更”，好像剛合眼就給此起彼伏的炮仗聲炸醒了，那是别人早起開門的聲音，而随着炮仗聲，還有一堆雜亂的腳步聲，那是一堆小孩在送“開門大吉”。母親早就起床了，起了個油鍋，按比列揉了一大團米粉（糯米粘米按一定的比例），在炸煎堆。
正所謂“煎堆碌碌，金銀滿屋”，過年時節誰家都要炸一堆的。中山流行的是空心煎堆，隻見母親從大團米粉中捏出一小塊，搓圓了在芝麻上滾幾下，就放在油鍋裡反複翻炸，待微微變黃，用壓勺反複壓扁，粉團就慢慢膨脹起來，待到最後，粉團就變成一個海碗大的球，薄不過硬币，遍體金黃，香味誘人的煎堆了。
母親招呼我們把八仙桌移到門口，把一碟油炸的粉絲和幾片木耳之類的齋菜，一碟煎堆，煎堆由四個大的，兩個小的，還有兩個圓棍狀的組成，意為一家有大有小有男有女，齊齊整整。做完了，點起兩挂炮仗，那就是正式初一開門了，而随着炮仗聲響起，一陣腳步聲如春雷由遠及近滾來，十來八個十歲左右男童堆滿門口，皆舉着長條紅紙，上面各寫着“大吉大利，老少平安，學業進步”等等祝福語，口裡忙不疊地說：“叔姆伯姆哎，開門大吉利是啊！”母親則滿臉歡笑，從每個小童手中皆接下幾張紅紙，随後依紅紙數量發小紅包，剛剛發完，遠處又傳來稠密的炮仗聲，衆小童又“轟”的一聲跑了。
初一早上吃齋，是我們的習俗，可是我們都不喜歡，倒是想把一年的齋菜都在初一這一頓吃完，以後一年天天大魚大肉，豈不是真正的幸福生活？而且大年初一早上，面對白菜，粉絲，蘿蔔焖蚝豉等放了大量的糖而更顯淡而無味的齋菜，實在是提不起興趣，難受的是還必須添飯，就是吃兩碗的意思，是以我們都随便一口一碗，應付了事，心思早放在桌上一堆過年的食品上了。
飯後排隊給父母敬茶，茶裡面放紅棗，糖蓮藕，每人讨了四個紅包，一個新年紅包，一個敬茶紅包，這四個紅包，可以到鎮街上換取家裡不備有的過年小吃，油角、蛋散、雲葛糕、雲吞等等，剩下的還可以買點煙花回來晚上跟小夥伴玩耍，這才是我們的過年。
初二是正式開年，是開年糕的日子。年糕早在臘月廿幾做好了。用糯米粉加紅糖調成糊狀，放在一個篾編織成的吹籠裡，吹籠用蕉葉把米粉和篾隔開，放在大鐵鍋裡隔水蒸，一般人家都要做三鬥糯米的面粉，是以得蒸十幾個小時才熟，為什麼要蒸這麼大的年糕，皆因每天隻吃兩頓飯，整天去地裡勞作，砍一塊到地裡，餓了就吃，省得來回吃飯浪費時間。開年糕有技巧，用鐵絲把年糕一圈，用筷子把兩頭鐵絲纏住，兩人面對面使勁拉，年糕就開了，很齊整。初二也叫開“頭芽”，取萬物生機勃發之意，用兩顆帶根生菜，蔥蒜用紅紙裹上，再加兩條活鯉魚，鯉魚放自家水井養起，沒有水井的放河裡也是可以的。做完這些，就在家裡等姑姑們來拜年了。
初二是外嫁姑娘回娘家的日子，五個姑姑拖兒帶女，好多表哥表姐表弟表妹平常難得一見，開心異常。而父母則與兄弟姐妹們聚一起，說起逝去的爹媽，不免唏噓歎息，可扭頭又看看旁邊嬉鬧的兒輩，又是一臉的滿足甜蜜。至于姑姑們帶來的過年禮物，大都是散裝的果糖餅幹，待他們走後，母親就安排妹妹們挨個發給鄰居，并說一聲是哪個姑娘回來了。
初三是“赤口”，易惹口角，一家人在家玩天九牌，糖果紙和花生瓜子殼落了一地的喜慶。
初四以後，要不就是在家等親戚來拜年，要不就是父母和我騎着自行車帶妹妹們去各個親戚家拜年，遠的到黃圃、三角，近的到村裡的叔叔舅舅家，反正一路都是吃的。那是我們一年中最高興最幸福的日子。
過年有個講究，“一雞二犬三豬四羊五牛六馬七人八谷九兵十賊”，說是各自動物人物的生日，是以初一不殺雞初七是“人日”，初十門窗鎖好防賊，初七“人日”也有講究，人的生日，那炸煎堆是一定要的，煲湯也是一定要的，無論家裡誰生日，也是必須有的兩種食品，還要有一種叫“芥菜茶”，就是用炸煎堆的油鍋放水煮開，然後放芥菜煮熟，跟煎堆一起用。
正月十五是沒有什麼概念的，沒有元宵一說。不過該走的親戚也走完了，年味也淡了。
正在郁悶這年也過得太快了，突然鬧鐘響起，也不郁悶了，正好把我念念的以前過年記憶給填滿，正牢牢地占在我心的一個位置。
〖投稿郵箱：[email protected]，1600字以内。請一投一稿，并注明文體和真實姓名、聯系方式及銀行賬戶全稱、戶名、賬号等。“寫手”欄内的作品可報名參加當期季度賽，獲獎者分别給予一、二、三等獎及入圍獎獎金；當月閱讀量排名前10的給予100元/篇（作者有多篇閱讀量排名入前10的，隻取其一）；主編每月推薦5篇給予100元/篇獎勵。〗
◆中山日報社媒介拓展中心
◆圖/陳龍輝
◆編輯：徐向東
◆二審：向才志
◆三審：黃廉捷
◆素材來源：中山日報