每次查房，看到病房裡瘦骨嶙峋的肺癌病人，我們都不忘跟病人和家屬一再交代一定要加強營養，補充優質蛋白質。家屬就會如數家珍地說，每天換着花樣花幾個小時熬各種湯，比如鴿子湯、黃鳝湯、排骨湯之類。遇到這樣的家屬，我們必然要科普一番，到底哪些食物才是補充營養的。
癌症病人多喝湯能補充營養嗎？
答案是不能！很多患者和家屬都認為湯的營養價值最高，認為所有的營養精華都在湯裡。病房裡經常發生患者喝湯，家屬吃肉的情況。實際上，我們日常炖湯中食物的營養成分隻有極小部分融入到湯裡，并且還會受到鹽濃度和熬湯時間的影響。
科學實驗驗證，湯裡的成分主要是較多的脂肪顆粒、嘌呤、微量元素和無機鹽，湯的營養隻有原料的 5%~ 10%，蛋白質成分微乎其微，患者真正需要的蛋白質成分都是在肉裡。癌症患者經常喝這種高嘌呤的濃湯，反而會對健康造成嚴重影響，可能會引起高尿酸血症，有痛風症的患者，可能會誘發和加重其病情。
惡性良性腫瘤患者，如果隻通過喝湯來補充營養，而不吃湯裡的肉的話，很可能就會導緻蛋白質和能量缺乏，進而引發或加重營養不良。可見，湯不是良好的營養來源。
癌症病人到底該如何補充營養？
惡性良性腫瘤患者在面對惡性良性腫瘤發生、發展時的高代謝狀态，及接受手術、放化療等抗惡性良性腫瘤治療時的高應激狀态時，惡性良性腫瘤患者是處于能量消耗和蛋白質需要量都增加的狀況下的，補充營養極其關鍵。補充營養大原則就是盡量補充優質蛋白質，比如動物裡面有魚蝦、雞肉、鴨肉、牛肉、羊肉等，還有蛋類、牛奶、酸奶，這些都是蛋白質含量比較豐富的。
植物裡面含蛋白質較高的是燕麥片，除了含植物蛋白，還有膳食纖維及其他營養素。此外也要補充膳食纖維、微量元素和維生素，比如胡蘿蔔、番茄、各種綠色蔬菜及各種水果等等，整個營養的食譜要豐富多樣化，營養要均衡。平時鼓勵病人少食多餐，每天适當加餐。
對于食欲不振，有明顯的能量和蛋白質攝入不足時，建議咨詢專業營養師，在營養師指導建議下采用特殊醫學用途配方食品，其營養密度高，營養素齊全、均衡，可作為惡性良性腫瘤患者長期營養補充的選擇。比如腸内營養劑安素或能全素，在臨床就用得比較多，在補充均衡營養方面明顯優于價格更高的蛋白粉。
惡性良性腫瘤患者不需要忌口，不要相信能餓死癌細胞的錯誤傳言而盲目忌口。也不要相信各種“發物”的傳言，覺得這不能吃，那不能吃，對惡性良性腫瘤患者來說，不存在發物一說。