迎新春，趕年集，尋年味。咱們江蘇各地豐富多彩的民俗活動也讓人目不暇接，處處洋溢着歡樂幸福的氛圍。系列報道《這裡的年味最江蘇》2月3日将帶您走進世界美食之都淮安，一起去感受那裡濃濃的年味。
淮安台記者韓磊說：“看民俗、觀非遺，傳統年味過大年，我現在所在的位置是淮安市淮陰區的馬頭鎮，那麼随着農曆新年的日漸臨近，在做好疫情防控的基礎上，大家辦年貨、趕年集，在傳統民俗中，感受濃濃的年味。”
臘月的年集，年味兒濃濃。熱熱鬧鬧的馬燈舞、變化多端的十八翻……年集現場，頗具特色的地方非遺展演項目，吸引着人們駐足欣賞。
淮安市民王滟曉說：“這個馬燈舞的表演非常地熱鬧，據說也是非遺項目，鑼鼓一敲起來，年味立馬就出來了。 ”
馬燈舞又叫走馬燈或跳馬燈，是淮陰區地方群衆自娛自樂的民間舞蹈形式，曆史悠久，是省級非物質文化遺産項目。
江蘇省省級非物質文化遺産項目，淮陰馬燈舞代表性傳承人董志廣說：“我們淮陰馬燈舞的全名叫做竹馬淮陰馬頭燈舞，大概有幾百年曆史了，主要是為了紀念韓信，現在已經演變成一種年俗 ，每年正月裡都會到處演出和大家一起共度新年。”
韓磊說：“來到馬頭鎮不僅可以欣賞到特色民俗活動，作為美食之鄉，這裡久負盛名。在這裡有一種被稱為‘一絕二怪’讓人百吃不厭。”
馬頭羊肉以其羊肉鮮嫩肥美、味道正宗、羊肉實在而出名。馬頭湯羊肉和人們常見的羊肉湯可不一樣，羊肉湯以湯為主，因湯聞名。而湯羊肉則是湯、肉并美，它經過獨特的烹調加工，一半湯、一半肉。今年51歲沙忠林師傅，是省級非物質文化遺産馬頭傳統湯羊肉烹饪技藝傳承人，已經有三十多年的烹饪經驗。
沙氏馬頭湯羊肉第十一代傳人沙中林說：“馬頭的湯羊肉，以湯為主，吃肉是次要的，湯很稠，看着時候還蠻稀的，單舀起來的時候是很稠的，它的口感就是入口即化。”
返鄉青年朱雨庭說：“我覺得這個馬頭羊肉湯，有一種鮮香爽口的獨特風味回味無窮，這就是家鄉的味道，特别得熟悉，這就是年味。”
美如畫卷的自然風光，質樸恬靜的田園景色。如今的淮陰區馬頭鎮依托文化資源優勢，深入挖掘運河豐富内涵，發展特色文旅項目，推動産品消費和農旅文化發展，為鄉村振興描繪一幅特色“畫卷”。
（江蘇廣電總台·融媒體新聞中心記者/韓磊 黃元 供片台/ 淮安台）