作者：廣州醫科大學附屬第二醫院 中藥師 康作坤
随着人們生活水準的提高，吃雞已成日常。而所謂“無雞不成宴”，年夜飯作為一年中最重要的一頓飯，又怎麼能少得了雞呢。是以想要吃雞，但又吃膩了平時吃的手撕雞、鹽焗雞、白切雞的朋友不妨看過來，試試這幾款藥雞，健康又美味。
米仁八寶雞
材料：母雞1隻，米仁50g，糯米50g，香菇20g，芡實30g，幹貝10g，百合30g，蓮子（去心）30g，火腿30g，姜、鹽、胡椒粉、白糖、料酒等調料适量。
做法：
1、将雞去毛去内髒，并清洗幹淨，瀝幹，用少許料酒、精鹽、姜末均勻塗抹雞身，備用。
2、将糯米、米仁、蓮子、芡實分别泡脹，洗淨。
3、火腿、香菇洗淨切絲備用。
4、将上述藥物加入适量精鹽、糖和味精、胡椒粉，充分攪拌均勻，裝入雞腹内，縫好，将雞上鍋蒸至完全熟透。
功效
健脾補腎，潤肺養心。适用于脾胃虛弱、食欲不振、消化不良、大便溏洩、濕困者及年老體虛者食用。遺精、陽痿、遺尿患者也适宜使用。
■ 雞肉能補五髒，治脾胃虛弱。
■ 芡實補脾止瀉，益腎固精，祛濕。
■ 百合養陰潤肺，清心安神。
■ 火腿健脾開胃，生精益血。
■ 米仁健脾利濕，清肺。
■ 香菇益脾胃，助消化。
■ 幹貝調胃和中，滋陰補腎。
上述八味共同烹調，具有調補五髒，健脾補虛的功效。
二地雞
材料：烏雞1隻，當歸5g，熟地5g，白芍5g，知母5g，地骨皮5g，姜、蔥、料酒等調料适量。
1、将烏雞去毛去内髒，洗淨瀝幹備用。
2、将以上藥材洗淨後用紗布包好，放入雞腹。
3、将雞放入炖缽内加入料酒、蔥、姜少許，适當調味，蒸至熟爛，去藥渣即可。
滋陰養血，清虛熱。适用于陰血不足、潮熱、盜汗者。
五元補雞
材料：母雞1隻，桂圓肉（幹）30g，荔枝肉（幹）30g，黑棗30g，蓮子肉30g，枸杞子30g，冰糖30g，姜、蔥、料酒等調料适量。
1、雞去毛，去内髒，洗淨，備用。
2、将以上藥物洗淨，大棗去核，和冰糖一起放入雞腹中，縫好。
補氣益精，補血養陰。适用于氣血虛弱、病後體虛者，作為養生食療具有增加營養，增進食欲，強壯身體的功效。
海馬童子雞
材料：童子雞1隻，海馬10g，蝦仁100g，料酒、蔥、姜等調料适量。
1、童子雞去毛，去内髒，洗淨。
2、将海馬清洗幹淨，用紗布包好，蝦仁清洗幹淨。
3、把海馬放入雞腹，将雞放入蒸缽内，将蝦仁放在雞周圍，加入蔥、姜、料酒等調味料适量。蒸至熟透即可。
補精益氣，溫中壯陽。适用于氣虛、陽虛、體質虛弱、乏力怕冷、陽痿、早洩等。
審稿專家：廣州醫科大學附屬第二醫院 王若倫
以上為“藥品安全合作聯盟”志願者的原創作品，如若轉載請注明作者和來源！
【藥盾公益】以中國非處方藥物協會、中國藥學會，中華醫學會等共同發起和成立的公益性組織——PSM藥盾公益（公衆号：PSMChina），廣彙資源，凝聚力量，促進公衆用藥安全。