夾沙肉，我是用五花肉、紅豆沙和糯米做成的，香香甜甜、軟軟糯糯、入口即化，是老年人和小孩子的最愛。将糯米淘洗幹淨，用熱水泡

夾沙肉，我是用五花肉、紅豆沙和糯米做成的，香香甜甜、軟軟糯糯、入口即化，是老年人和小孩子的最愛。

将糯米淘洗幹淨，用熱水泡三個小時。如果沒時間泡，可以冷水下鍋，将糯米煮沸後5分鐘撈起瀝幹水分。

燒鍋将五花肉皮朝下在燙焦，然後刮洗幹淨。鍋裡放料酒、蔥、姜、花椒将五花肉煮半個小時撈出。

起鍋燒油，将五花肉下鍋炸至皮色變深即可。

鍋裡放少量清水，将紅糖倒入水中熬至濃稠備用。

炸好的五花肉皮紮小孔，抹上熬好的紅糖水。

将五花肉切成兩片相連，放少量醬油、紅糖水和醪糟一起拌均勻，碼味20分鐘。

放入紅豆沙夾在肉中間按平，均勻鋪在蒸碗上，泡好的糯米拌上紅糖和醪糟，鋪在五花肉上，上鍋蒸一個半小時即可。

蒸肉的碗扣上一個盤子，翻轉即成。