周末的早晨，天氣晴朗，馬路對面的老宋認出了站在咖啡館門口等着老婆停下的兒子宋宇。蕭松走了過去，背着父親過了馬路。
老歌："媽媽在哪裡？"
小宋："我在停車。"
老宋："怎麼喝咖啡？"
小宋拿起咖啡，道："喝上面的牛奶。"
小宋："我給你看點東西，"
"我知道，"老松說，盯着1999年的甜蜜愛情咖啡館。
小宋："兩天前有朋友來找你，"
老歌："誰...我不知道，我不記得了。"
Sweet Love Cafe的創始人老松十多年前患有阿爾茨海默氏症，他的記憶力正在惡化。孫小松說："今天很開心，平時想也不會那麼清楚，今天坐在外面的闆凳上，問是店裡的事情，生意好嗎？有很多人來嗎？"雖然同樣的問題被問了三次，但組織得很好。
小宋覺得，讓老宋來店裡散步，或者去他曾經住過的地方看看，耽誤這種疾病應該是有幫助的。
坐在長凳上，看着人們來來往往，小宋覺得父親問的問題還是很合乎邏輯的，有條理的。
怎麼坐在店裡，怎麼喝咖啡，老宋有點茫然，兒子拿起杯子告訴他要喝那麼。
雖然老宋記不起很多事情，但在1999年甜愛咖啡店的樣子卻不會忘記。
那一年，雀巢咖啡在上海走紅，星巴克剛剛在上海起步，老宋夫婦從企業下崗，偶然巧合，喜歡喝咖啡他們買的房子甜蜜愛情路準備做咖啡生意，路标上的名字，取了"甜蜜的愛情"。那時，夫妻店是比較合适的做生意方式，既然要做一輩子。
他們覺得開一家咖啡店比做其他事情更優雅、更體面。
當時，海灘上的咖啡配料都是統一管道購買的，味道也差不多。老宋到真正的鍋，在島上，星巴克轉過身來，這些做意大利咖啡為主的咖啡館，很難與傳統咖啡融合他們想要的咖啡，最後決定以老上海咖啡的味道為主，本土經營，主流顧客群定位與自己年齡相适應的顧客。
2004年到2006年是咖啡店的鼎盛時期，9：30.m營業至12點.m.，品種以"清咖喱"、"牛奶咖喱"為主，"牛奶咖喱"不是現在出現的牛奶氣泡，而是淺黑色咖啡倒入鮮牛奶，融化在一起。客人點開心果、蛋糕、花生、水果拼盤等，尤其符合上海人吃飯和聊天的休閑方式。
老婆為客人點餐、服務，老宋正站在吧台沖泡咖啡，閑暇時間可以和客人一起坐下來"嘎三虎"，做的基本是熟人生意。擁有如此固定的客戶群就足夠了，沒有更多的夫婦可以做到這一點。
咖啡也伴随着懷舊的病變。
兩年前，該店推出了三款創新的老上海咖啡，點選率很高。
老上海咖啡系列一直是店鋪的标志。
之後，意大利咖啡開始泛濫上海街頭，主流客戶群趨于年輕化，他們不一定喜歡傳統的老上海咖啡，包括夫妻店生意。
宋玉玉回憶起那段時間，應該變了，但不是變了。也許是因為是自己的房子，操作壓力并不像想象的那麼大。他當時還在上大學，他不想上父母的課，但家長經常說，以後這個攤位總會交給他。
潛意識裡，小宋想象中的咖啡館不是這樣經營的。其他有老闆和員工的商店，有一套管理流程和标準化的産品。如果你和你的父母說話，我認為他們不會接受。
事實是，咖啡館的生意越來越糟。
2008年，業務達到低點。小宋說，這未必是壞事，他們一定是頭腦風暴，掙紮，真的沒有能力改變，需要有人來拯救。
花了兩年時間，小宋确定了經營理念和發展方向，這期間兩代人的思想沒有發生沖突，反而出現了一次小小的碰撞，他将研究日本觀察到引進的百年咖啡店的經營模式，堅持咖啡以茶的形式出售， 産地和味道，家長認為客人不一定買。
因為當時客人問咖啡原産地真的是很少，有同行，連星巴克都沒有，市場還沒有走到這一步。此外，根據商品的産地，大額投資，這已經不再為咖啡店賺錢增添了另一層負擔。
2011年，宋某接管了這家咖啡館，家長們沒有參與經營，但經常來店裡詢問情況。除了傳承，在上海保持精緻咖啡的理念，産品轉型，環境也要跟上，拿什麼吸引年輕人，留住年輕人，小松推出了意大利經典咖啡、美式拿鐵。
"人有我得擁有，不同的是我的咖啡飲料沒有那麼苦、甜，"宋說："我能開一家店就能生存，起點比别人高，有一種模式可以長期堅持，研究咖啡，享受它，這就是能夠做到的意義所在。"
宋宇喜歡喝老上海咖啡，有童年的味道。
十年前，小宋萌生了賣咖啡、産地、口味的主意，就是賣茶。
與父母經營時相比，商店的布局也發生了很大變化。
20多歲的咖啡館是上海的"老凱勒"，但它們吸引了年輕人。
在花了10年多的時間之後，宋宇覺得轉型還是成功的，盡管賺滿一盆錢是不現實的。
甜蜜愛情路兩岸都是曆史建築，愛情郵筒和甜蜜愛情咖啡館已成為年輕人和情侶的熱門場所，甜蜜愛情咖啡館因其名字和優質咖啡的"甜蜜"而受到客人的呵護。
"蜜"從外牆一直到咖啡店的天花闆，愛情進來并不少見。有的帶着孩子來，問老闆，那對老夫婦，這是"回到媽媽家"，遇到求婚的場景也相當多，需要店主的幫助，男生提前安排玩，創造機會和驚喜;
22年來，老上海咖啡一直是這家店的标志。小時候，宋宇來店裡玩，喝了一杯重糖和奶咖啡很滿意。現在，他對老上海咖啡的诠釋更多思路，鮮豔的冰磚咖啡、葡萄酒沖泡的咖啡，上海老咖啡三不僅延續了父母的傳統口味和創新，用1980年代的紅色雙嗨杯可能是上海獨有的，除了咖啡和牛奶的元素外，牛奶泡泡還加入了樂口府。
當然，還有比較專業的、"玩"咖啡的客人，虹吸咖啡菜單不是，但懂客人也可以喝，這是宋宇懂的精緻。
被"甜蜜"包圍的咖啡館。
愛情的祝福都寫在咖啡店的天花闆上，也給小宋帶來了"甜蜜"的麻煩。
菜單上沒有虹吸咖啡，但知道它的客人仍然可以喝它。
上海是全國咖啡文化最豐富的城市，上海開張了，咖啡作為進口産品進來，晚上上海的咖啡館也是比較小的社交場合。
小宋聽叔叔們說，喝咖啡前偷偷喝，做咖啡時要把門窗關上，代表着上海人一種精緻的生活方式。
咖啡文化周來了，各種小而美的咖啡館越來越受到重視，很多咖啡店老闆首先喜歡咖啡，咖啡交朋友，慢慢形成自己的咖啡文化，不再像快咖啡，商務咖啡，無論走到哪裡都是統一的。
很多客人都說咖啡很好，坐在這裡很舒服，這就足夠了。
咖啡廳的門是遊客的最佳去處。
我們将不得不等待周末。
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來源： 作者： 蔣迪軍